食材明细:
主料::面粉120g,鸡蛋6个,牛奶120ml,白糖60g,泡打粉2g,葡萄干80粒,
蒸提子蛋糕的做法步骤:
1.葡萄干洗干净,温水浸泡20分钟。
2.六个鸡蛋将蛋黄和蛋清分离。
3.盛蛋清的容器要无油无水。
4.面粉中拌入2g泡打粉。
5.蛋黄中加入20g糖和牛奶搅拌均匀。
6.将面粉筛入蛋黄糊中。
7.将面粉与蛋黄糊切拌均匀。
8.蛋白分两次加入糖,打发至硬性发泡状态(提起打蛋器,可拉出尖角)。
9.先将1/3蛋白拌入蛋黄糊中。
10.将全部蛋白切拌入蛋糕糊中。
11.将一半蛋糕糊灌入蛋糕模中,加入葡萄干。
12.将蛋糕糊灌入蛋糕模八分满,在顶部装饰葡萄干。
13.将蛋糕糊分别装入模具中,水开后,上蒸锅蒸15分钟即可。
好吃、有料的早餐蛋糕提子核桃蛋糕
周日本想做面包,但面包的工序时间太长,从揉面、发酵、分割、松驰、整形、最后发酵,直到面包出炉没有几个小时是完成不了的,如果天气冷发酵时间长的话,可能时间就要更久一些了,如果不静下心来做的话是做不好的,所以我选择了做蛋糕,把粉啊蛋啊糖啊油啊这些原料拌在一起稍加搅拌放入模具就可以了,烤出来非常好吃,这次的蛋糕加了提子和核桃,糖用的是红糖,风味十足,核桃香,提子干酸甜,特别好吃,我一次吃了两个,忍不住还想吃,想想再吃的话小李的早餐就要没了,呵呵,就忍住了。
红糖做出的点心不会很甜很腻,与核桃搭配真是完美无敌,以前做的红糖核桃饼就非常好吃,这次用它做蛋糕非常美味,尤其还加了提子干,美味更加加倍。
方子是用孟老师的桂圆核桃蛋糕的配方,但没有用桂圆肉换了提子干,并且减了黄油和红糖的份量,黄油从200克减至150克,红糖从120克减至90克。
材料:(成品13个)
提子干180克,无盐黄油150克,低筋面粉200克,泡打粉1/2小匙,红糖(过筛)90克,鸡蛋三个(约180克)
提子核桃蛋糕做法1.将提子干洗净备用;
2.无盐黄油室温软化后,筛入低粉及泡打粉,用橡皮刮刀拌成均匀的糊状;
3.加入红糖,继续用刮刀搅拌均匀;
4.分次加入全蛋,用电动打蛋器以快速方法搅匀;
5.加入提子干用橡皮刮刀拌匀;
6.将面糊盛入纸模内约八分满,再在上面铺上适量的碎核桃;
7.烤箱预热,上下火170度,中层,烤25-30分钟左右。
食用方法:室温保存,冷食
网站小提示
红枣和核桃能一起吃:两者同食有补血、益智、抗衰老的功效
核桃和芝麻能一起吃:改善皮肤弹性,保持皮肤细腻。
食材明细:
主料:鸡蛋4个,白糖60克,牛奶65ML,低筋面粉80克,色拉油40ML,盐1克
辅料:白醋少许,提子干适量
提子蛋糕卷的做法步骤:
1,分离蛋黄和蛋清。蛋黄加入10克白糖和盐搅拌均匀。
2,加入色拉油和牛奶搅拌均匀。
3,提子干事先泡好并挤干水分,然后倒入蛋黄糊中搅拌均匀。
4,蛋白加入少许白醋,分3次加入白糖打发。
5,打发好的蛋白糊。
6,取1/3蛋白糊加入蛋黄糊中切拌均匀。注意不要打圈以免消泡。
7,将蛋黄糊倒入剩余的蛋白糊中切拌均匀。
8,将蛋糕糊倒入垫了油纸的托盘中。烤箱150度预热5分钟,中层烤15-18分钟。
小贴士:
卷蛋糕卷是很需要技巧的,因为没人帮忙拍摄,所以略过。大家可以上网搜索相关视频。
酸奶提子蛋糕
一直都看见豆亲们用电饭煲做蛋糕呢,觉得很新奇,原来电饭煲还有这作用呢,呵呵,记得小时候,有一次老妈用蒸的方法给我做过一次蛋糕呢,那个松软,香甜,现在还能回味出那
食材配方
主料:
低筋面粉
120g葡萄干
30g酸奶
150ml牛奶
150g白砂糖
150g鸡蛋
250g辅料:色拉油
30ml
做法 共18个步骤
1.原料(低筋面粉,牛奶,色拉油,鸡蛋,葡萄干,酸奶,白砂糖)
2.把蛋清和蛋黄分离
3.往蛋黄里加入糖
4.然后倒入牛奶
5.再加入酸奶
6.拌入色拉油
7.筛入低粉
8.拌入少量的葡萄干
9.搅拌均匀
10.把蛋白稍稍搅散,然后加入糖
11.待蛋清颜色发白时,再加入白糖,分三次加完
12.打至发泡尖挺就可以啦
13.然后把打发好的蛋白倒入蛋黄糊内拌匀
14.然后再把搅拌好的面糊倒入之前剩下的另一半蛋白里
15.再次搅拌均匀后,倒入电饭煲内,然后轻轻地震两下内胆,让面糊里面的气泡震出来
16.此时可以在面糊的表面洒上一些葡萄干
17.按正常煮饭键,当第一次完成后,再次按下煮饭键,两次过后就可以了,我家的是西施煲,煮饭时间是40分钟左右,所以两次也就用了80分钟呢
18.可以喽,趁热倒出装盘
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