主料:鲜香菇200克
配料:鸡蛋两个、姜适量、盐适量、酱油适量、蒜适量、小葱适量、大蒜叶子适量。
烩三鲜香菇的简单做法详细步骤:
1、鲜香菇洗干净之后,切成片,姜洗干净,刀拍成姜泥、蒜洗干净,也是同样拍成蒜泥。
2、起锅烧水,将鲜香菇放入锅中焯水,等到断生了就可以捞出来了,记得沥干水分。
3、鸡蛋顺时针打散,打的时候加入一点点水,可以让蛋更加的嫩滑。
4、起锅烧油,小火将鸡蛋倒入锅中,小葱均匀的撒到单的表面,煎成蛋饼,铲成小块盛出备用。
5、起锅烧油,放入姜、蒜炒出香味,放入鲜香菇继续翻炒一分钟,随即加入鸡蛋块,继续翻炒一分钟,这个时候放生抽、酱油、盐提味,翻炒到所有食材都被酱油稍微提色即可,出锅前加入一点蒜叶、撒一点白胡椒粉就可以出锅了。
烩三鲜香菇的简单做法小贴士:
1、鲜香菇对人体的健康极为有好处,首先它有着健胃助食的功效,食欲不振的人可以尝试一下,当然它也有着、清热解毒、预防老年人耳聋的功效,并且它对小孩子的智力发育很有作用。
2、鲜香菇最好不要跟河蟹、鹌鹑肉、番茄一起搭配,会有相克的作用。
炎热的天气里、没有什么胃口!适量的吃些口味重的肉食刺激一下味蕾,纯肉又太腻配上香菇,既营养又减油!
材料:
笨猪肉250g,水发香菇12朵,蚝油适量,盐适量,黑胡椒适量,葱适量,小红椒1个,姜1块,料酒适量,淀粉少许,
香菇酿肉元的做法的做法步骤:
步骤1,香菇用清水洗净、泡发!软糯即好
步骤2,猪肉切碎备用!
步骤3,在肉馅里加入料酒、盐、黑胡椒、葱末姜末,少量蚝油拌匀!加入少量的淀粉抓匀!
步骤4,泡好的香菇用剪子剪去蒂!如果要吃有一点嚼头的就不用绰水、如果要吃软糯些的、就过一下水!
步骤5,把肉料捏成丸子放在香菇上
步骤6,把香菇肉元放入锅中蒸煮、水开后十分钟就好了!
步骤7,蒸好的肉元在锅内焖2分钟左右再取出、备用!
步骤8,把碗里蒸肉元的汤汁倒入锅中、再加入少许蚝油烧开,勾薄芡!浇在香菇肉元上即可!
步骤9,香喷喷的肉元完成了!最主要的是一点不油腻!
这道菜特意做给老爸吃的,要让他知道,这菜得用新鲜香菇做...而且要蒸好浇芡汁,不要再偷懒直接红烧了,一个个黑不留湫的...参与活动:#欢聚时刻乐享美极菜谱征集活动#
材料:
香菇10朵,猪肉末100g,黄酒(猪肉末)2g,鲜味汁(猪肉末)2g,盐(猪肉末)2g,葱花(猪肉末)5g,鲜味汁(生抽)5g,耗油5g,淀粉5g,水(淀粉用)20g,葱花(装饰)适量,,
香菇酿肉美极鲜味汁的做法的做法步骤:
步骤1,新鲜香菇,洗干净后用剪刀把根剪掉。放入锅里焯熟后捞出沥干水分备用。
步骤2,剪下来的香菇根,剁碎,加入猪肉末里,加盐,黄酒,鲜味汁,葱花,拌匀。
步骤3,用勺子,舀适量调好味的猪肉末,酿在香菇里,堆起圆圆的形状平放在盘子里。蒸锅水开后,大火蒸10-15分钟,蒸熟。
步骤4,把盘子取出,盘子里的汤汁倒在小锅里。锅里加上鲜味汁,耗油,汤汁不多的话可以适量再加一些水(配方外)。
步骤5,淀粉加水调成淀粉水。小锅里的液体煮沸后倒入淀粉水勾薄芡。
步骤6,最后把芡汁均匀的淋在香菇酿肉上,撒上葱花即可。
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