任何可吃的东西,都可称之为食材,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。只有结合食材,美食文化才有根,对于食材你知道的有哪些呢?以下由小编为大家精心整理的“拌面佐餐佳品——香菇酱的做法”,相信你能从本文中找到需要的内容。
材料:
香菇150g,洋葱半个,大蒜5-6瓣,郫县豆瓣酱1大勺,干黄酱1大勺,生花生80g,生抽酱油1大勺,老抽酱油适量,
拌面佐餐佳品——香菇酱的做法的做法步骤:
步骤1,香菇切丁,洋葱和大蒜切碎。
步骤2,花生提前再冷水中浸泡,然后去皮。
步骤3,去皮的花生米随便切碎。
步骤4,锅中倒入400ml作业的植物油,油烧到5成热,把香菇丁放进去,炸到金黄色后捞出来。
步骤5,把洋葱丁倒入锅中炸至开始变黄,然后加入蒜末,炸到二者都变成金黄色后捞出。
步骤6,最后把花生丁也炸成金黄色。
步骤7,取一半的植物油放入另一口锅中,把豆瓣酱和干黄酱放进去炒香。
步骤8,倒入之前炸好的洋葱、花生、蒜和香菇,同时加入生抽酱油和一点点老抽酱油翻炒均匀。
步骤9,成品~
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香菇酱鸡肉拌面
食材明细:
主料::鸡胸肉适量,香菇适量,青椒适量,面条适量,
辅料::淀粉适量,油适量,盐适量,咸鸭蛋适量,豆瓣酱适量,
香菇酱鸡肉拌面的做法步骤:
1.鸡胸肉、青椒、香菇、淀粉、豆瓣酱(葱伴侣)、咸鸭蛋、盐、油、面条备用。
2.油锅烧热,入下“豆瓣酱(葱伴侣)”。
3.“豆瓣酱(葱伴侣)”炒散。
4.豆瓣酱炒出香味后,下入泡发切条长条的香菇条。
5.把香菇和豆瓣酱炒均匀。
6.香菇炒熟后,即可出锅(因为豆瓣酱是咸的,所以没有放盐)。
7.水烧开后,下入面条。
8.煮三分钟,面条8层熟即可。
9.面条捞入碗内。
10.摆入切好的咸鸭蛋。
11.适量的香菇酱。
12.和适量的青椒鸡片浇上一点红油即可。
猪肉香菇酱拌面
食材明细:
主料::猪肉100g,香菇80g,甜面酱100g,面条200g,
辅料::油适量,盐适量,味精适量,白糖适量,料酒适量,生抽适量,淀粉适量,葱姜适量,
猪肉香菇酱拌面的做法步骤:
1.自己晾制的干香菇洗后用冷水浸泡。
2.猪肉切成丁,加盐、生抽、料酒、淀粉。
3.搅拌均匀腌制10分钟。
4.将泡发好的香菇切成丁。
5.起油锅, 葱姜入锅煸香后猪肉入锅炒。
6.炒至肉变色,添加甜面酱炒。
7.炒出香味,香菇入锅炒。
8.加白糖炒,炒至酱稠,加盐、味精炒,炒均匀即可关火盛出。
9.煮锅加水烧开,面条入锅煮。
10.煮熟后捞出沥干水放到盘子里。
11.加酱料拌均匀即可享用。
小贴士:
1、炸酱要油稍微多些,小火炒,不停搅动,以免糊锅。
2、不喜欢较稠的酱,炸酱时可以适量加水。
3、甜面酱比较咸,少加盐。
4、用干香菇,味道更佳。
感谢您阅读“97美食网”的《拌面佐餐佳品——香菇酱的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了香菇酱专题,希望您能喜欢!