这次又打到酱油,还是味事达的,大品牌,味道好,吃着放心参与活动:#味事达酱香鲜酱油申请试用活动#
材料:
油菜半斤,香菇10朵,味事达酱香鲜酱油适量,蚝油适量,盐适量,水淀粉适量,花生油适量,蒜末适量,
香菇油菜酱香鲜的做法的做法步骤:
步骤1,油菜择好,浸泡10分钟,洗净
步骤2,香菇去蒂洗净
步骤3,蒜剁碎成末
步骤4,香菇切成自己喜欢的形状
步骤5,烧开一锅水,滴几滴油放点盐把油菜焯30秒
步骤6,焯好油菜捞出沥水,摆在盘子里
步骤7,准备好水淀粉
步骤8,锅里油烧六成热,放入蒜末爆香
步骤9,放入香菇翻炒均匀
步骤10,加入蚝油、味事达酱油炒匀
步骤11,加入一点点盐翻匀,加入水淀粉勾芡
步骤12,出锅把香菇放在盘子中间
步骤13,成品图
黄金炒饭,听到就4个字,就不免马上联想到方文山先生给满城尽带黄金甲里面有一句填词,"旌旗如洪,山堆叠如峰,"虽然这词硬是来形容整碗堆叠的炒饭无半码子关系,但一想到挥铲汗雨如下,锅中风烟四起,景色如金的气势,不用讲,这一盘黄金炒饭,光听这名字,就绝对让人霸气侧漏。其实所谓“黄金”炒饭,即是在下锅前,将蛋黄打入米饭中进行搅拌。因为蛋黄有极强的吸水性能,能把米饭里的水汽完全吸收,这样米饭粒粒分明、不会粘锅,出锅后的炒饭拥有黄金一般的光泽。坐而论道犹如纸上谈兵,空谈,自己不学会炒,还是不切实际,所以本小姐就用不同方法炒了四碗不同的黄金炒饭,方法不同,材料不同,当然炒出的层次口感更不同,不过要想炒出真正好口感的黄金炒饭,那么就要掌握最基本的,一定要用剩饭、隔夜饭。看过《食神》的都记得,星爷说道:炒饭一定要用隔夜饭。隔夜的米饭水分比较少,饭粒硬,炒的时候易散粒,特别经过隔夜之后,饭粒在自收了水汽之后会澎胀饱满变得内部酥软外部硬,实显得粒大胀实漂亮,而且其淀粉质还会产生一定的变化,会初步酵化出微量的淀粉糖和多糖,在炒制遇热与油脂和鸡蛋盐葱花配合起来之后,这些初化的糖份会产生出奇妙的清香甜味,比新蒸的米饭较容易挂上油和蛋花,让人感觉分外的美味可口,口感很Q,回味清甜。其次想要颗颗饭金黄那就先把蛋黄打进冷饭里搅拌,手拌还是筷子,这是一个嗜好问题,用过手拌,拌之前特地用油润了润水,却发现手的体温和不均匀的力气会让米饭搅成饭团,新手尝试还是直接就用筷子吧。最后一个学会癫锅,疯狂滴癫锅,比如开个音乐,配合状态投入。不过!算了个没个几年厨龄你是癫不出状态,哪天有兴趣尝试,那就趁要母上大人不在的情况下,不然谁都受不了一个锅斗翻身,米饭铺天盖地的撒满厨房和你的头脸。最终你要明白炒饭最终的目标是,把饭不仅要炒成颗颗包金,而且要颗颗分明,一粒一粒干身才好吃,千万不要炒出藕断丝连,万簇成拥的样子,不然你吃到嘴是一坨坨的团。
材料:
剩米饭1碗,蛋黄3个,虾米1小撮,香葱适量,植物油适量,盐适量,豆角3根,仲景原味香菇4大勺,柴鱼片适量,,
消耗隔夜剩饭的自有妙招——香菇酱黄金炒饭的做法的做法步骤:
步骤1,准备所有的材料。
步骤2,豆角及香葱切粒备用。隔夜米饭搅散,3个鸡蛋取蛋黄,将蛋黄打入米饭中进行搅拌,(放入鸡蛋后要快速开始炒,否则米饭会吸入蛋液,变的很粘)
步骤3,热锅凉油,将豆角炒小许片刻。
步骤4,放入拌好的米饭,翻炒均匀,再加入仲景香菇酱,炒至金黄。
步骤5,记住要不停地推炒,开小火将米饭炒到干香,此时米饭能锅里已经开始跳跃,加小虾米及柴鱼片略炒,再加入适量的盐转大火翻炒均匀,关火撒入香葱粒略拌一下便可出锅。
步骤6,有人问剩余下一堆的蛋清怎么办,可以加蕃茄放葱花汤或是做甜品。
茄子切条,大小要适中,最好能瘦一些~好熟哈。.锅内放宽油,油大约七成热的时候放入茄子条煎。
材料:
主料:茄子500g,五花肉100g,
辅料:黄豆酱适量,细香葱适量,大蒜适量,,
香菇酱茄子的做法步骤:
1. 茄子切条,大小要适中,最好能瘦一些~好熟哈。.锅内放宽油,油大约七成热的时候放入茄子条煎。
2. 茄子条煎到金黄色捞出待用.猪肉切成小粒粒。.炒锅油热后,放入葱末爆香,然后放入一汤匙香菇酱炒香。
3. 然后放入猪肉粒粒,略翻炒变色后,放入一汤匙黄豆酱继续炒香。.最后放入先前煎好的茄子条略焖炖,临出锅撒些蒜末就可以啦。香菇酱茄子烹饪技巧
材料:香菇酱50克,螺蛳500克,红尖椒5个,绿尖椒5个,葱姜蒜若干
做法:
1将螺蛳剪去尾部分,在清水中养半天,搓洗3次,沥感干水分备用;将酱切片,将红绿尖椒切成小圈圈;
2炒锅烧热,倒油,8成热时倒入葱姜蒜炒香,倒入螺蛳爆炒半分钟左右,撒入料酒,翻炒几下,再倒入一大勺(50克)香菇酱,翻炒均匀;
3加入1小杯热水(150ml),略煮1分钟;
4加入青红椒炒匀,加盐调整味道,出锅即可;
小贴士:
1螺蛳要选择大小一致点的,可以保持成熟度的一致;
2螺蛳建议清水养2天再烧来吃;在清水养时浮在水面上的螺蛳是空壳或者死掉的螺蛳;
3螺蛳一般爆炒两三分钟就肯定成熟了,无需久煮,会越煮越老的;
4螺蛳一般会有细菌虫软微生物等寄生,所以一定要吃全熟的;
营养:
螺蛳营养丰富,具有清热,利水,明目的功效。需要注意的是螺蛳性寒,
脾胃虚寒者慎食。
早晨是一天的开始,营养健康的早餐可以给身体提供充足的能量。鲜香的香菇酱直接包裹在饼子里,再用小火慢慢的烙至两面焦黄,配点清粥,美味健康,还可以根据自己的口味选择其他的酱料哦!
材料:
面粉、水、豆渣
调料:
香菇酱、烹调油
做法:
1、面粉和豆渣,打豆浆时,小妞儿喜欢喝细腻的那种,滤出来的豆渣。这里做饼子用了,一点儿也不浪费。
2、将面粉和豆渣拌在一起,在适量加些清水,和成面团,刚开始面团会比较粗糙,不急,边醒边揉,一会儿就光了。
3、做这种饼子的面团,不宜太硬,擀开的时候需要扑粉,擀成大片儿。
4、在中间部分铺上香菇酱。
5、从两侧叠起来。
6、对折起来,因为香菇粒比较大,整理时轻操作就可以了。
7、将折叠好的面团卷起来。
8、按压整理,再次擀成饼子,这里不要硬擀,边压边擀。
9、擀好的饼子。如果一次不能到位,稍稍松弛后再进行。
10、平底锅倒油烧热,放上饼子,小火煎烙。
11、中间翻面。烙至两面金黄即可。
12、出锅切块就可以了。
小贴士:
1、豆渣是刚刚好家里有,没有的话,用开水烫面做饼子就可了。
2、这种颗粒酱料,往饼子上面铺的时候不要铺到边边上,避免整理的时候到处都是。
3、煎锅面食,宜用厚底锅小火慢慢的烙。
早餐吃什么最有营养早餐这么搭着吃美味又营养
早餐,是一日三餐中最重要的一餐,但生活在大都市的人们早餐往往都是吃路边摊,长期下去会让我们的身体变差哦。不妨试试看下面的几款营养早餐,绝对简单快手美味却又不失营养。
1、一杯新鲜酸奶+两片全麦面包+一个西红柿
酸奶和西红柿的维生素a含量都非常高。维生素a是明目的好东西,经常用电脑或伏案写字的职业女性,最需要注意眼睛的保养;同时维a的主要功效还有促进肌肤细胞新生,提高皮肤深层细胞新速度,加强细胞间的连接力,使皮肤富有弹性,调节皮肤细胞角质化的过程。
2、一碗红枣粟米粥+鸡肉三明治
粟米里的胡萝卜素和各种维生素含量都很高;红枣可以补血补气,又能有效地增强免疫力;再加一份鸡肉三明治,样搭配的早餐可以让体力彻底充沛起来,足以应付一上午繁重而忙碌的工作,是高强度工作量的职业女性之首选方案。
3、面包+牛奶
这是大多数上班族的选择,既方便又节省时间。吃面包可以摄入纤维,起到降低血脂,缓解便秘的作用;牛奶营养又补钙。如果坚持不到一个上午就饿了,还可以在面包中加入火腿、奶酪等。经常喝牛奶有助于女性美容养颜,至于牛奶需不需要加热喝的问题,其实主要看个人喜好和习惯。美国营养专家表示,牛奶加热后仅仅是一小部分水溶性维生素被破坏,所以从营养角度来说影响不大。
4、豆奶蛋白粉餐:豆奶,蛋白粉,火腿面包
这款早餐重点在于蛋白粉,蛋白粉的营养丰富,含有植物雌激素,让你健康、美丽、苗条。做法是豆奶加入一勺蛋白粉即可,火腿面包可用全麦面包和脱脂火腿片自制。
5、番茄蛋汤餐:番茄蛋汤,烤面包片
这款早餐维生素含量比较高,这个对于想减肥的人吃了也不胖。做法:新鲜番茄用少许橄揽油略炒后,加适量水烧开,再放入鸡蛋和调味品。面包片最好选择全麦面包。新鲜番茄含抗衰老的茄红素,美白、瘦身,不会因热量多余导致堆积脂肪,是很有营养的瘦身食谱哦!
结语:其实,早餐做法没你想的那么麻烦,合理搭配,更简单快手。
早餐吃什么好早餐吃碗它健脾养胃助消化
相信绝大多数的人早餐都是在外面吃的,长期这样下去会让我们的身体缺乏营养,毕竟外面的食物制作不卫生。推荐大家早餐喝点粥,利用电压力锅制作也就十几分钟,还能够健脾养胃助消化呢。
山药红枣粥。
我国传统医学认为,山药性平味甘,具有健脾养胃助消化的功效,是一味平补脾胃的药食两用之品。因此,食少体倦、有腹泻等病症的脾胃虚弱者可多食山药。从现代科学的角度分析,山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,能促进消化、改善胃肠功能。红枣属于温热性食物,也有健脾胃的功效。煮大米粥时放入山药块,再加上几颗撕开的红枣,特别适合消化系统比较弱的人群喝。
南瓜小米粥。
南瓜性温,味甘,入脾、胃经。也就是说,南瓜对于养护脾胃很有好处。从现代营养学的角度分析,南瓜含有丰富的胡萝卜素、B族维生素、维生素C和钙、磷等成分,是健胃消食的高手,其所含的果胶可以保护胃肠道黏膜免受粗糙食物的刺激,适合患有胃病的人食用。而且,南瓜所含成分还能促进胆汁分泌,加强胃肠蠕动,帮助食物消化。小米自古以来就被视为养胃佳品,与南瓜结合,熬制出的南瓜小米粥是养胃首选。夏季养生伏天健脾祛湿喝它们最有效
夏季养生推荐七款健脾祛湿茶。夏季愈多,人体很容易出现湿气,湿气重危害人体健康。夏季喝茶可以达到很好的祛湿效果。下面为大家推荐几款适合夏季喝的健脾祛湿茶。
健脾祛湿茶推荐七款夏天祛湿茶
夏季雨量充沛,南方地区天气比较潮湿,所以人们比较容易湿气重,尤其容易得湿热证或形成湿热体质,如面色稍带污垢、食欲容易不佳、精神容易倦怠、头身困重,全身乏力,大便稀黏、小便带泡或小便黄浊、口气重、舌苔腻等。此时不妨试试健脾祛湿茶推荐七款夏天祛湿茶。
1、五花祛湿茶
配方:金银花、杭白菊、扁豆花、鸡蛋花、木棉花各15g、鲜土茯苓、苡米50g。将上述材料洗净后(鲜土茯苓宜斩成细块状),加入适量水,煎煮半小时即可饮用(根据口味可以加入适量冰糖调味)。
功效:本方搭配的五花茶具有清热解毒、消暑利湿的功效,对于治疗及预防炎热夏季湿热邪气侵犯人体导致的头晕头痛、鼻塞流涕、肢体困重、咽痛声哑、食欲不振的感冒症状者有良效,同时也可作为夏季预防中暑的保健饮品。
2、竹叶茅根茶
配方:竹叶5克,白茅根5克,荷叶两克,放入杯中,沸水浸泡,当茶饮用。每日一剂。
功效:竹叶甘淡而寒,功善清热除烦,生津利尿。白茅根甘寒,具有清热利尿,凉血止血的功效。荷叶味苦微咸,性辛凉,能够清暑利湿,祛瘀止血。本方尤其适用于夏季皮肤、鼻子容易出血的人。
3、薏米茶
配方:将薏米挑选洗净、沥干水分,放入平底锅内,开小火,慢慢焙出薏米的香味。再把枸杞洗净,放入焙熟的薏米、冲入开水,浸泡5~10分钟。根据个人爱好,可以在煮好的茶内加入熟红豆之类的热性食材。