食材明细:
主料::土鸡1只,香菇1小盘,木耳1把,
辅料::姜片3片,小葱1根,枸杞1小把,油盐适量,
香菇木耳鸡汤的做法步骤:
1.准备好材料;
2.热锅凉油, 放入少许油, 加入土鸡块进去翻炒;
3.翻炒至无水分时加入姜片进去继续翻炒;
4.翻炒至鸡块微微出油;
5.将煸炒干水分的鸡块倒入高压锅中;
6.将泡好的香菇连同水一起放入高压锅中;
7.将泡好的木耳放入锅中;
8.加入适量的水;
9.按下高压锅煲汤的功能键;
10.时间到, 鸡汤就煲好了,再将其它鸡杂放入锅中继续煮上五分钟;
11.加入适量的盐和胡椒粉调味即可,盛入小碗中, 表面撒上枸杞和小葱末。
12.端上桌了。
小贴士:
1. 干香菇和木耳要提前用冷水泡一下; 2.煲鸡汤时先将鸡块煸炒一下, 煸炒至鸡块无水分,且微微出油, 再放入高压锅中煲煮; 3. 注意煲汤时水要一次性加足; 4. 鸡杂(鸡胗、鸡心、鸡肝)待鸡汤煲好后再放入, 继续炖煮五分钟, 最后加盐等调味即可。
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