食材构成了美食最基本的部分,美食制作的成功与否与食材关系很大。食材决定了美食文化的高度的深度,想必你对食材了解很多吧?下面是小编精心整理的"香菇鸡汤炖饭的做法",为方便后续阅读,请你收藏本文。
野兽派川菜之『香菇鸡汤炖饭』不二食堂……好吧,我承认是因为我切香菇切上瘾了才会有这么一餐饭的既然大家都在经历严酷的倒春寒不如就吃点热乎乎的炖饭吧菜饭一体还能少洗几个碗这不还是主要为了黄小姐着想了嘛^——^
材料:
乌鸡600g,香菇200g,上海青100g,姜10g,葱30g,食用油2小匙,料酒1小匙,盐适量,胡椒粉1小匙,鸡粉1小匙,枸杞30g,,
香菇鸡汤炖饭的做法的做法步骤:
步骤1,备食材:乌鸡斩块,香菇切片,留几个切花做装饰,上海青洗净待用,姜切片,葱捆成葱节(此处有小失误,脑子一热,就把葱切了),枸杞一小把
步骤2,米洗净,放水里泡约20分钟
步骤3,油热,下姜片
步骤4,入乌鸡翻炒,倒入料酒去腥
步骤5,入香菇翻炒一下
步骤6,加水,没过食材,加枸杞,调味:盐,胡椒,鸡粉
步骤7,由于处理葱的失误,只能受累一下,用漏勺装葱段同煮,仅取葱味
步骤8,将米倒入电饭锅,鸡肉和香菇全数倒入饭锅,倒鸡汤,约和平时煮饭水量相当,开始煮饭
步骤9,剩余鸡汤用来烫熟上海青和装饰用香菇
步骤10,舀一勺鸡汤勾芡汁淋在菜饭上即可
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香菇鸡汤的做法
材料:
仔鸡一只,香菇适量,枸杞适量,姜适量,葱适量,白糖1勺,盐适量,料酒两勺,鸡精少量,,
香菇鸡汤的做法的做法步骤:
步骤1,先把鸡肉放入锅内,放姜片、2勺料酒,适量葱段,用凉水煮开焯一下鸡块,然后把水倒掉,另起锅.
步骤2,将热水倒入新起的锅内,然后大火烧开.
步骤3,将香菇倒入锅内,小火炖30分钟.
步骤4,炖到20分钟左右将枸杞放入锅内,加入1勺白糖,适量盐,少量鸡精,小火再炖10分钟即可出锅.
海参香菇鸡汤的做法
我家都喜欢喝汤,北方人的汤是无法超越南方的精致与蕴涵,我呢!爱喝汤,也就自娱自乐了。妈妈不吃鸡,所以很少做鸡。每次做给我跟爸爸吃,也是一只锅炖....炒鸡只要过年才能吃。老公知道我的悲催经历后,婆婆就经常给做鸡吃。总之,我后半生有鸡吃了.嘿嘿!!!今天做的鸡,是婆婆家自己养的,海参是爸爸自家养的。
材料:
鸡肉150g,海参4个,香菇5个,姜3片,葱,料酒,枸杞10粒,,
海参香菇鸡汤的做法的做法步骤:
步骤1,准备材料:鸡剁块,海参竖切,香菇手撕
步骤2,鸡肉焯水捞出,流水洗掉浮沫
步骤3,改刀后的海参焯水,我用的是鲜海参,收拾海参的肠子不要丢,海参肠营养比海参肉高。
步骤4,少许油,葱姜爆香,放入焯好的鸡肉翻炒,加入少许料酒。
步骤5,翻炒3分钟,鸡肉变色后放入香菇,翻炒到香菇变软。
步骤6,倒水煮开,撇除浮沫后,倒入砂锅
步骤7,我家砂锅太大,所以我就用小一号的玻璃锅。放入切好的海参,大火炖30分钟,改小火放入枸杞炖30分钟。
步骤8,老公在客厅就喊闻到鸡汤的味道了
步骤9,鲜美!
香菇仔鸡汤的做法
没有故事seven
材料:
仔鸡一只,香菇八朵,葱两段,姜片一大块,花椒少许,香叶两片,盐少许,料酒少许,
香菇仔鸡汤的做法的做法步骤:
步骤1,鸡处理干净,鸡油,鸡屁屁都切掉.
步骤2,加两片姜,把鸡焯一下.
步骤3,抄完的鸡放到锅里,香菇切一切放进去,葱,姜,花椒,香叶,料酒,统统丢进锅里.
步骤4,加水,开始炖.
步骤5,加盐出锅.
干贝香菇鸡汤的做法
近来在网上遇到一位妹子问我她最近上火要吃什么好她说,她最近两天总出汗,晚上睡眠也不是很好,因为年前我嗓子老有异物感,她就怀疑自己是什么食道癌啊什么的,心情特别郁闷。她上厕每天定点,排便也还算正常,就是时常会冲不干净。出汗这事也不光是晚上有,有时白天她一着急或做什么都会有点想出汗的感觉。平时一不舒服就吃一些市面上常见的下火药。而且这位妹子平时爱熬夜,作息不是很规律。平时爱吃重口味。挺感谢这位妹子这么信任我。中医理论中,人的体质有寒、热之分,中药属性也有寒、热、温、凉不同,所以要分清楚自已的体质与当前身体状况,不能随便就乱喝凉茶或者下火药物,不然可能会加重自身症状起到反作用。一般身体的火分实火、虚火。虚火需补,实火才需泻。许多人身上表现的“火”实际上是“虚火”,属阴虚火旺,多发于常熬夜的“夜里欢”和身体比较瘦的的人。随便乱吃下火药只会致使阴越虚火越旺,火一旺则阴更伤,时间长了会形成恶性循环。身体的阴阳严重失衡。虚火的症状:潮热、盗汗、口干咽燥、心烦、失眠、耳鸣、头晕...实火的症状:常会牙龈肿痛、喉痛、口舌生疮、口渴爱喝水、大便干,小便赤黄...这位妹子属阴虚火旺并且脾胃不好,并且体内湿热。除了不能乱吃下火的药以外,要忌口不能再辛辣刺激,还有就是不要再做“夜里欢”尽可能的按时早些上床休息,我让她平时买些玉竹泡水喝,喝红豆小米粥,冰糖梨煮的水,这些东西都是又滋阴润肺并且清热效果非常温和的。另外在平时饮食上,多选则滋阴补肾的食材对自我身体的“阴”虚加强滋养,从而更快的让体内阴阳平衡达到一个好的身体免疫状态。这款干贝香菇鸡汤即是益气养血,滋阴补肾,能调理气血循环,舒解心烦口渴,神经衰弱腰膝酸软、失眠多梦的滋阴靓汤。并且这款汤,除了对阴虚火旺的人有益,对儿童的生长发育也很有帮助。做为孕妈妈的月子补养同样非常好。
材料:
干贝5~8粒,香菇5朵,鸡腿1只,盐适量,清水约1500g,麻油适量,
干贝香菇鸡汤的做法的做法步骤:
步骤1,香菇、干贝水发好后鸡腿剁块焯水滤水
步骤2,香菇去蒂从中间一切两瓣
步骤3,锅上火加入适量麻油把滤好水的鸡块稍煎一下
步骤4,把香菇和鸡块放入锅内续入清水约1500g
步骤5,大火烧开转小火煮约15分钟
步骤6,最后加入干贝一起煮大约3分钟后加入盐调味即可
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