这是南宁的一道特色菜。南宁人的夜生活很丰富,下班后约上三两好友约去撩螺,再来两杯啤酒,生活简直是美的无法表达!
材料:
田螺500g,鸭掌10个,酸笋250g,大料适量,郫县豆瓣酱适量,油,盐,生抽,老抽,料酒适量,
田螺鸭脚煲的做法的做法步骤:
步骤1,田螺买回来后用刷子洗干净螺身,放水里,剁两个生辣椒放进去,可让螺快速吐沙。
步骤2,鸭掌洗干净,把指甲剁掉。然后用油炸到金黄捞出备用。
步骤3,酸笋洗干净切成均匀的条状。
步骤4,热锅热油,放大料,郫县豆瓣酱翻炒出红油,放酸笋翻炒一分钟,倒入吐好沙的田螺翻炒两分钟,放盐,生抽,老抽,耗油,料酒,一起继续翻炒两分钟,倒入开水,与田螺齐平即可。不用担心配料放多,汤汁的味道偏咸田螺才能入味。
步骤5,砂锅煲,把炸好的鸭脚码放在底部。把炒锅里的田螺倒入砂锅里面,放火上继续煲。大约20分钟就可以了。
步骤6,成品大概就是这样。不清楚的可以给我留言。
椰汁可以生津止渴,还有美容的功效。椰肉则具有补益脾胃、杀虫消疳之功效。椰肉炖汤补益功效更加显著。如果你常吃煎炸食物,容易发脾气或口干舌燥的话,多吃些椰子会有改善哦。竹丝鸡其丰富的蛋白质含量是鸭肉、鹅肉的1倍多;其丰富的黑色素,能使人体内的红血球和血色素增生的作用。女士常喝乌骨鸡汤,有美容养颜的效果。
材料:
新鲜椰子1个,竹丝鸡半只,瘦肉100g,党参,玉竹,红枣,桂圆,枸杞,姜片,,
椰子煲鸡汤的做法的做法步骤:
步骤1,准备配料,清洗干净
步骤2,鸡肉斩件,飞水
步骤3,瘦肉切大块,飞水
步骤4,新鲜椰子一个
步骤5,椰水倒到盆子里,椰肉切块。
步骤6,材料大合照
步骤7,先煲一锅水,水开后,,然后把所有材料放下一起煲,再次滚开就可以调小火煲,椰汁快好的时候倒入继续煲,煲2小时即可。
热门栏目
美食分类