食材明细:
主料::日本豆腐3个,虾5只,香菇6朵,
辅料::葱1根,姜3片,蒜3瓣,胡萝卜1根,料酒1勺,玉米淀粉适量,蕃茄酱50g,水半碗,胡椒粉适量,盐适量,生抽1勺,
香菇虾仁豆腐煲的做法步骤:
1.虾去掉虾壳,虾线。
2.加入1勺料酒,葱,腌制去腥。
3.胡萝卜,葱,姜,蒜切好备用
4.香菇泡发剪细小。
5.日本豆腐切好,均匀地裹上一层玉米淀粉
6.锅内倒适量油,油热后,豆腐一个一个放入炸,不可以整盘倒入,会粘连一起。
7.炸到金黄色捞出。
8.再复炸一次,外皮会更酥脆
9.炸好捞出。锅里留少量油,葱,姜,蒜爆香。
10.加入虾仁,香菇,胡萝卜翻炒
11.加入50克番茄酱。
12. 加半碗水。
13.汤煮开后加入炸过的豆腐。
14.放少许胡椒粉,盐,生抽。
15.炖到汤汁浓缩,起锅前撒上葱花。
食材明细:
主料::鸡肉适量,香菇适量,
辅料::大米一杯半二人量,
配料::花椒粉适量,葱花少许,红烧酱油适量,料酒适量,盐适量,糖适量,
香菇鸡肉煲饭的做法步骤:
1.我用的是去骨的腿排肉,洗净,切丝,备用
2.香菇洗净,入沸水烫熟,过凉水控干水分,切丁备用
3.一杯半的东北大米淘净,放入适量水
4.热锅放入少许油,多放点花椒粉会使米饭更加入味,然后放入备好的鸡丝,煸炒片刻加料酒少许,红烧酱油,再放入香菇继续煸炒,放入少许糖提鲜,少量盐,然后倒进事先淘好的大米中,之后就和电饭煲焖饭一样了,按下按键,等待美味吧
5.PS:米饭好了后稍焖片刻,之后放入事先备好的葱花均匀搅拌一下,香气扑鼻··米饭里的水要比平时少放,因为有肉汁和香菇的水份,做好了很香,绝对值得试试,也可以试试换做其他食材,下次我准备来个排骨煲饭!
食材明细:
主料::土鸡1只,香菇1小盘,木耳1把,
辅料::姜片3片,小葱1根,枸杞1小把,油盐适量,
香菇木耳鸡汤的做法步骤:
1.准备好材料;
2.热锅凉油, 放入少许油, 加入土鸡块进去翻炒;
3.翻炒至无水分时加入姜片进去继续翻炒;
4.翻炒至鸡块微微出油;
5.将煸炒干水分的鸡块倒入高压锅中;
6.将泡好的香菇连同水一起放入高压锅中;
7.将泡好的木耳放入锅中;
8.加入适量的水;
9.按下高压锅煲汤的功能键;
10.时间到, 鸡汤就煲好了,再将其它鸡杂放入锅中继续煮上五分钟;
11.加入适量的盐和胡椒粉调味即可,盛入小碗中, 表面撒上枸杞和小葱末。
12.端上桌了。
小贴士:
1. 干香菇和木耳要提前用冷水泡一下; 2.煲鸡汤时先将鸡块煸炒一下, 煸炒至鸡块无水分,且微微出油, 再放入高压锅中煲煮; 3. 注意煲汤时水要一次性加足; 4. 鸡杂(鸡胗、鸡心、鸡肝)待鸡汤煲好后再放入, 继续炖煮五分钟, 最后加盐等调味即可。
食材明细:
主料::白菜叶4---5片,五花肉2两,香菇5---6个,
辅料::粉皮1张,
配料::料酒1大勺,葱1颗,生姜4---5片,花椒粒数粒,大料1个,精盐15克,
冬季暖身菜------香菇白菜砂锅煲的做法步骤:
1.各种材料准备好。
2.白菜叶洗干净片成片,铺在砂锅的底部。
3.再把洗净的粉皮铺在白菜叶上,再铺上切好的香菇。
4.香菇上面放上切好的五花肉片。
5.加入葱片和生姜片。
6.撒上花椒粒和一个大料。
7.倒入适量清水。再加上一勺料酒。
8.盖上砂锅盖子,水开40---45分钟。
9.加入精盐搅拌均匀。
10.舀入汤碗即可食用。
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