好的美食离不开好的食材，地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材在美食文化中占据重要位置，哪些食材让你感兴趣？你可以读一下小编整理的香菇板栗老鸡汤，仅供参考，欢迎阅读。
食材明细：
主料：：老鸡1/2支，香菇300克，
辅料：：板栗300克，
香菇板栗老鸡汤的做法步骤：
1.老鸡洗净
2.板栗洗净
3.香菇用温水浸二十分钟
4.开锅放材料煮三至四小时完成
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板栗鸡汤
食材明细：
主料：：板栗干100克，土鸡半个，枸杞1小把，百合干20克，胡椒粉2克，
辅料：：米酒3大勺，盐3克，温水适量，
板栗鸡汤的做法步骤：
1.准备好食材，板栗可以换成新鲜的，要是新鲜的，最后出锅前10分钟再放入，以免煮得过于软烂了哦~
2.将板栗干和百合枸杞分别用清水浸泡5分钟左右，捞出沥干水分备用。
3.热锅，双喜麦饭石锅里倒入适量的油，先把姜片放入爆香，记得小火不要爆焦了。
4.倒入沥干水的鸡肉，转大火，把鸡肉快速翻炒开来。
5.看到鸡肉开始变色，倒入3大勺米酒，翻炒开，此时米酒的香气和鸡肉的肉香香遍整个房子，太好闻了。
6.把板栗干倒入锅内，翻炒均匀，倒入胡椒粉拌匀后就可以进行下一步了。
7.倒入适量的温水，将百合干和枸杞一起倒入锅内，大火煮沸，要是用新鲜百合的，要在出锅前10分钟再放入。
8.大火煮沸后盖上锅盖，转小火焖煮半小时，最后掀开盖子加入盐调味即可出锅。
9.一碗香浓好喝的鸡汤就做好了
板栗银耳鸡汤
食材明细：
主料：：鸡翅1只，鸡腿1只，银耳半朵，板栗150g，
辅料：：芹菜1棵，盐适量，
板栗银耳鸡汤的做法步骤：
1.先把银耳泡发。
2.水煮开加入板栗稍煮一下再去皮。
3.鸡肉洗净冷水下锅焯水。
4.煮至没有血沫岀来汤水变清澈即可捞岀洗净。
5.鸡肉跟板栗放汤碗中，银耳摘岀也放入。
6.倒入开水，倒完开水就要入锅蒸。
7.水开入锅中火蒸50分钟。
8.蒸好调入盐。
9.再撒上芹菜末。
10.岀锅上菜。
板栗炖老鸡
食材明细：
主料：：老鸡250克，板栗250克，
辅料：：姜片5片，香葱1根，米酒些许，盐适量，鸡精一点点，
板栗炖老鸡的做法步骤：
1.剥好新鲜板栗
2.老鸡清洗干净
3.将鸡肉砍块
4.切好葱姜
5.炒锅倒入一点油，油热放入葱姜爆香
6.放入鸡块炒均，放点米酒去腥味，也可以加点胡椒，这里我没加，个人喜欢
7.砂锅里放水倒入炒过微黄的鸡块
8.大火烧开后，转小火炖四五十份钟就差不多了，太过于烂的话没那么香甜，会浓郁，这样就不好吃喝了！但这也因个人爱好而定
9.最后加盐和一点点鸡精就可以出锅了，美味！
海蛇老鸡汤
食材明细：
主料：：海蛇干半条约80克，老母鸡半只约750克，党参5克，黄芪4克，玉竹4克，枸杞3克，
辅料：：煲汤红枣少量，香菇3-4个，酒少量，姜5克，
海蛇老鸡汤的做法步骤：
1.鸡肉洗净加盐腌制15分钟
2.海蛇干用开水浸泡30分钟
3.把黄芪党参等煲汤配料洗净泡开，因为跟泡开香菇等的步骤方法一样，所以只上一张图
4.把腌好的鸡肉放进烧开水的锅中，无血色后捞出沥干
5.泡好的海蛇干捞出刮掉蛇皮上面的细小鳞片，切段。
6.把鸡肉海蛇干放入炖锅中，加入泡好的配料，加入姜，及少量的酒。先大火炖开，为保证汤的清澈，烧开时用勺子捞出些漂浮的浑浊泡
7.烧开后用小火再加炖1到1.5个小时，具体时间可根据个人口感喜好来决定。炖好后出锅品尝
小贴士：
初食用海蛇的人可能会不习惯它的腥味，所以要挑选质量好的海蛇干，我的海蛇干是朋友提前帮忙在海边渔民那里预订的，腥味较小。初次选用海蛇干的朋友可以先使用一小段。
椰子老鸡汤
材料：
椰子肉一个，椰子汁一碗（一个椰子取的汁），老鸡半只，蜜枣2个，盐少许。
做法：
1.将椰肉清洗一下，老鸡斩件（不必斩的过小，可请卖鸡的档口代为处理）清水洗净；
2.烧一锅开水，水开后倒入一匙料酒，再放老鸡氽烫变色，捞出过一下冷水洗净；
3.将鸡皮除去（去除大部分即可，这样可以减少煲时汤在油过多）；
4.用电压力锅的做法：将椰肉、处理过的老鸡、蜜枣放入电压力锅内，加水至没过食材，盖上盖，调至煲汤档，按启动键即可，煮好后会鸣响提示，这时等减压筏落下后，打开锅盖，倒入椰子汁，再盖上高压锅盖，拧紧，焖十分钟，打开，调入盐，撇去上面浮油即可。
用普通砂锅的做法：在第4步将所有原料放入锅中，加好水后，大火烧开，转小火煲1.5-2小时，倒入椰子汁，烧开，再转小火煮10分钟即可关火，撇去浮油，调少许盐即可）
椰子煲鸡汤的功效：
椰子炖鸡是一道十分清甜的汤水，椰子的甜，鸡肉的香，实是鸡汤中的上品，补肾健脑、补血养神、滋润肌肤。
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