板栗鸡汤

食材是美食味道最原始的来源，不同的食材使食物有不同的功效。中国人历来对食材非常讲究，你是食材达人吗？经过收集并整理，小编为你呈上板栗鸡汤，请收藏好，以便下次再读！

食材明细：

主料：：板栗干100克，土鸡半个，枸杞1小把，百合干20克，胡椒粉2克，

辅料：：米酒3大勺，盐3克，温水适量，

板栗鸡汤的做法步骤：

1.准备好食材，板栗可以换成新鲜的，要是新鲜的，最后出锅前10分钟再放入，以免煮得过于软烂了哦~

2.将板栗干和百合枸杞分别用清水浸泡5分钟左右，捞出沥干水分备用。

3.热锅，双喜麦饭石锅里倒入适量的油，先把姜片放入爆香，记得小火不要爆焦了。

4.倒入沥干水的鸡肉，转大火，把鸡肉快速翻炒开来。

5.看到鸡肉开始变色，倒入3大勺米酒，翻炒开，此时米酒的香气和鸡肉的肉香香遍整个房子，太好闻了。

6.把板栗干倒入锅内，翻炒均匀，倒入胡椒粉拌匀后就可以进行下一步了。

7.倒入适量的温水，将百合干和枸杞一起倒入锅内，大火煮沸，要是用新鲜百合的，要在出锅前10分钟再放入。

8.大火煮沸后盖上锅盖，转小火焖煮半小时，最后掀开盖子加入盐调味即可出锅。

9.一碗香浓好喝的鸡汤就做好了

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板栗乌鸡汤

食材明细：

主料：：乌鸡1只，新鲜板栗20个，灰枣8个，

辅料：：盐适量，清水适量，

板栗乌鸡汤的做法步骤：

1.准备好所需的食材

2.乌鸡清洗干净后沥干水份剁成块（不沥干水份剁的时候容易把血水溅得到处都是）

3.砂锅里加入适量的清水（水的量建议没过鸡肉5cm~10cm），水烧开后放入剁好的乌鸡，煮开后去掉表面的浮沫，然后盖上盖子小火慢慢炖

4.新鲜板栗装碗中，加入2g左右盐和适量滚开水浸泡3~5分钟

5.用剪刀把浸泡过的板栗剪一个小口，就很容易将壳和皮去掉

6.大约炖半小时左右后，打开砂锅盖

7.加入去壳、去皮后的板栗，盖上盖子继续小火慢慢炖

8.再炖半小时后，打开砂锅盖，加入洗净的灰枣和适量盐，再次盖上砂锅盖继续小火慢炖15分钟左右关火

小贴士：

小贴士：
1、煲汤建议用这种砂锅小火慢炖
2、炖汤的水一次性加足，建议不要中途添加
3、红枣建议和盐一起添加，不宜长时间炖，炖久了营养会流失也会影响口感

新鲜板栗去壳、去皮的小妙招：
用淡盐开水浸泡3~5分钟，再用剪刀剪一口，壳和皮就连在一起脱落

板栗炖鸡汤

食材明细：

主料：：板栗300克，红枣5个，鸡1只，姜一片，枸杞10g，

辅料：：盐10g，料酒10g，

板栗炖鸡汤的做法步骤：

1.用刀在板栗上划开以便待会剥壳。

2.将板栗放入滚水中一分钟捞出。

3.剥开板栗。

4.煮水，放入姜片和料酒，煮滚后放入鸡，捞出洗净。

5.将板栗、红枣和鸡放入电锅内锅，加水至5刻度。

6.外锅加2.5量杯水。将内锅放入外锅，加盖按下开关。

7.开关跳起，加入枸杞和盐，加盖再们一会儿。

8.完成。

小贴士：

温馨提示：
1、烫板栗时间不宜过长，否则不容易剥开板栗皮。
2、喜欢吃烂一点的板栗，外锅可多放些水，煮的时间会变长。不喜欢太烂的话，外锅加2量杯水就ok了。

板栗虫草花鸡汤

食材明细：

主料：：土鸡1个，鸡腿5个，

辅料：：板栗1碗，姜适量，盐适量，油适量，

板栗虫草花鸡汤的做法步骤：

1.把土鸡砍块，另外那5个鸡腿不用砍，虫草花一盒，板栗1碗，姜一块

2.把姜片鸡块放入锅里烧开

3.把浮沫去掉

4.转小火煲1.5小时

5.加入虫草花大火烧开，再转小火煲20分钟

6.加入板栗大火烧开再转小火煲10分钟后，加入盐再煲20分钟

7.板栗清甜汤美味，这个汤不需要加其他配料，原汁原味的非常好喝

8.汤非常鲜美。

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