食材是组成各种美食的基本原料的统称,美食制作的成功与否与食材关系很大。没有食材文化,就没有美食文化,你是食材达人吗?小编特地为大家精心收集和整理了“干贝香菇鸡汤的做法”,供大家参考借鉴,希望可以帮助到有需要的朋友。
近来在网上遇到一位妹子问我她最近上火要吃什么好她说,她最近两天总出汗,晚上睡眠也不是很好,因为年前我嗓子老有异物感,她就怀疑自己是什么食道癌啊什么的,心情特别郁闷。她上厕每天定点,排便也还算正常,就是时常会冲不干净。出汗这事也不光是晚上有,有时白天她一着急或做什么都会有点想出汗的感觉。平时一不舒服就吃一些市面上常见的下火药。而且这位妹子平时爱熬夜,作息不是很规律。平时爱吃重口味。挺感谢这位妹子这么信任我。中医理论中,人的体质有寒、热之分,中药属性也有寒、热、温、凉不同,所以要分清楚自已的体质与当前身体状况,不能随便就乱喝凉茶或者下火药物,不然可能会加重自身症状起到反作用。一般身体的火分实火、虚火。虚火需补,实火才需泻。许多人身上表现的“火”实际上是“虚火”,属阴虚火旺,多发于常熬夜的“夜里欢”和身体比较瘦的的人。随便乱吃下火药只会致使阴越虚火越旺,火一旺则阴更伤,时间长了会形成恶性循环。身体的阴阳严重失衡。虚火的症状:潮热、盗汗、口干咽燥、心烦、失眠、耳鸣、头晕...实火的症状:常会牙龈肿痛、喉痛、口舌生疮、口渴爱喝水、大便干,小便赤黄...这位妹子属阴虚火旺并且脾胃不好,并且体内湿热。除了不能乱吃下火的药以外,要忌口不能再辛辣刺激,还有就是不要再做“夜里欢”尽可能的按时早些上床休息,我让她平时买些玉竹泡水喝,喝红豆小米粥,冰糖梨煮的水,这些东西都是又滋阴润肺并且清热效果非常温和的。另外在平时饮食上,多选则滋阴补肾的食材对自我身体的“阴”虚加强滋养,从而更快的让体内阴阳平衡达到一个好的身体免疫状态。这款干贝香菇鸡汤即是益气养血,滋阴补肾,能调理气血循环,舒解心烦口渴,神经衰弱腰膝酸软、失眠多梦的滋阴靓汤。并且这款汤,除了对阴虚火旺的人有益,对儿童的生长发育也很有帮助。做为孕妈妈的月子补养同样非常好。
材料:
干贝5~8粒,香菇5朵,鸡腿1只,盐适量,清水约1500g,麻油适量,
干贝香菇鸡汤的做法的做法步骤:
步骤1,香菇、干贝水发好后鸡腿剁块焯水滤水
步骤2,香菇去蒂从中间一切两瓣
步骤3,锅上火加入适量麻油把滤好水的鸡块稍煎一下
步骤4,把香菇和鸡块放入锅内续入清水约1500g
步骤5,大火烧开转小火煮约15分钟
步骤6,最后加入干贝一起煮大约3分钟后加入盐调味即可
97Msw.com相关知识
香菇干贝粥的做法
天气越来越冷,利用家里的小小电饭煲,为家人做一份营养又美味的暧心粥吧!香菇干贝粥是以香菇、干贝为主要食材制成的一道美食,具有补肝益肾,明目止渴,滋阴补肾,和胃调中,助力降血压,降胆固醇和补益健脾的功效。
材料:
香菇4个,干贝10-20克,大米50克,糙米20克,糯米30克,食用油10克,姜5克,盐2克,香葱1棵,清水约1400毫升,
香菇干贝粥的做法的做法步骤:
步骤1,准备主要食材。干贝提前洗净用温水浸泡1个小时左右。
步骤2,香葱洗净切成葱花。
步骤3,姜切丝,香菇切片。
步骤4,干贝沥一下水稍微撕成小块。(泡过的水留用)
步骤5,热锅放油,下姜丝小火爆香。
步骤6,放入香菇片和干贝丁。
步骤7,干贝微微变色,炒出香味且香菇变软出水时关火备用。
步骤8,三种米一起淘洗干净加入清水放入电饭煲或者煲仔中。(泡过干贝的水也加入)
步骤9,将炒好的香菇干贝丁一起加入煲中,启动煲粥程序。
步骤10,约2小时左右,粥变浓稠放入盐调味。
步骤11,洒上葱花拌匀出锅即可。
步骤12,在寒冷的冬天喝一碗,味道太美了。
干贝香菇粥的做法
食谱名:干贝香菇粥参考月龄:12个月以上干香菇是极少数含有维D的食材,加了香菇以后的辅食味道会更加鲜美,香气沁人。搭配富含维生素A的萝卜,一口气把维D、维A都补全了。
材料:
莴笋20克,胡萝卜5克,新鲜香菇5克,泡发好的干贝1个,浸泡好的宝宝粥米40克,,
干贝香菇粥的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材:莴笋20克,胡萝卜5克,新鲜香菇5克,泡发好的干贝1个,浸泡好的宝宝粥米40克。
步骤2,香菇切成丁,胡萝卜切成丁,莴笋切成丁。»妈妈们可以根据宝宝的咀嚼能力来调整颗粒大小哦。
步骤3,泡发好的干贝撕成细丝。
步骤4,浸泡好的宝宝粥米、香菇丁、干贝丝倒入奶锅。
步骤5,奶锅中倒入600毫升的清水。»妈妈们尽量一次性把水加足,这样煮出来的粥口感更好,不会粥水分离。
步骤6,大火煮30分钟。
步骤7,莴笋丁、胡萝卜丁倒入奶锅,再煮5分钟。
步骤8,煮好咯~~
步骤9,出锅啦~~红红绿绿的粥面,看着就很有食欲,喝到胃里暖暖的,加入干贝,特别的鲜美,妈妈们也可以给自己来一碗哦~
香菇鸡汤的做法
材料:
仔鸡一只,香菇适量,枸杞适量,姜适量,葱适量,白糖1勺,盐适量,料酒两勺,鸡精少量,,
香菇鸡汤的做法的做法步骤:
步骤1,先把鸡肉放入锅内,放姜片、2勺料酒,适量葱段,用凉水煮开焯一下鸡块,然后把水倒掉,另起锅.
步骤2,将热水倒入新起的锅内,然后大火烧开.
步骤3,将香菇倒入锅内,小火炖30分钟.
步骤4,炖到20分钟左右将枸杞放入锅内,加入1勺白糖,适量盐,少量鸡精,小火再炖10分钟即可出锅.
干贝冬瓜美颜鸡汤的做法
寒冷的冬天,来一碗滋补的干贝冬瓜美颜鸡汤吧~
材料:
干贝适量,柴鸡块若干,冬瓜一块,盐少许,枸杞少许,姜少许,
干贝冬瓜美颜鸡汤的做法的做法步骤:
步骤1,干贝用温水泡两小时至完全软化,洗净备用。冬瓜切薄片备用。
步骤2,鸡块、姜片、枸杞过水提汤(楼主的鸡是要用来黄焖的所以这层汤可以入菜)
步骤3,滤过浮沫的鸡汤中加入冬瓜、干贝煮开后小火稍微焖十分钟,加少许盐调味即可。
干贝香菇糯米卷的做法
小时候,一到寒冷的冬天,妈妈总爱蒸上一笼热腾腾的糯米饭或糯米饼。嚼着软糯清香的糯米,身上也不再寒意逼人,特别暖心。今天和大家分享一道香味浓郁的糯米卷,干贝和香菇的鲜香,把糯米和鲜肉的味道完全激发出来,配上香软的面皮,特别可口。
材料:
内馅部分:,糯米150g,前腿肉50g,干贝15g,干香菇4朵,小葱1根,生抽3g,盐1g,清水半碗,植物油适量,面团部分:,中筋面粉(普通面粉)200g,酵母1g,植物油10g(可不加),清水100g,,
干贝香菇糯米卷的做法的做法步骤:
步骤1,糯米用清水浸泡2小时以上。
步骤2,干贝和香菇提前用清水泡发开。干贝和香菇都是鲜味氨基酸含量丰富的食材,可以让食材的鲜味最大限度的释放出来。也可以用虾皮、紫菜等代替。
步骤3,前腿肉洗净,切成小丁。
步骤4,把泡好的香菇切成小丁。
步骤5,小葱切花。
步骤6,泡软的干贝撕成小丝。
步骤7,热锅少油,倒入香菇丁和干贝丝小火炒香。
步骤8,倒入前腿肉翻炒至猪肉变白。
步骤9,再加入糯米和葱花。
步骤10,调入盐和生抽,倒入半碗清水。
步骤11,炒至水分基本收干后盛起备用。
步骤12,把炒好的食材冷水上锅,水开后蒸约30分钟。
步骤13,趁这个时间来准备面团。把200g中筋面粉,1g酵母和10g植物油倒入搅拌碗中。油脂的加入可以让口感更喧软更香,不加也可以。
步骤14100,g清水分次倒入,边倒边用筷子搅拌。
步骤15,再手揉至面团光滑。
步骤16,切成两半。
步骤17,在案板上撒上面粉,把两块面团分别擀压成薄薄的长方形。
步骤18,舀入适量蒸好的内馅。
步骤19,把两边的面皮提起,包裹住馅料。
步骤20,再用小刀在面皮上划出纹路,让造型更漂亮。
步骤21,切成合适的大小。
步骤22,放入蒸锅中盖上盖子,先不忙生火,让面团在密闭空间静置发酵40分钟。如果要第二天当早餐,可以先不包馅料,提前一晚把面团放入冰箱冷藏发酵,第二天取出,揉搓排气后再包入馅料蒸制。
步骤23,发酵好后,再起大火,水开后蒸约15分钟即可。
步骤24,一次吃不完的,可以密封后冰箱冷冻起来,两周内吃完。
香菇蒸干贝
食材明细:
主料::香菇4个,干贝适量,
辅料::胡萝卜适量,鸡蛋1个,
香菇蒸干贝的做法步骤:
1.准备好所有食材。
2.香菇清洗干净备用。
3.干贝和胡萝卜切碎。
4.干贝和胡萝卜放入鸡蛋液中搅拌均匀。
5.加点盐。
6.调好的干贝蛋液放在香菇上,上锅蒸十五分钟即可。
7.成品图。
香菇干贝炖白菜的做法
材料:
白菜叶(可带少量嫩帮)半斤,干香菇5、6朵,干贝,黄酒少许,盐少许,,
香菇干贝炖白菜的做法的做法步骤:
步骤1,干贝用清洗冲干净,放入碗中,倒入黄酒和水浸过干贝,放入蒸锅,蒸1小时
步骤2,干香菇洗净,入水泡发后,捞出挤干水分,切成块,香菇水待用。白菜洗净撕成片
步骤3,蒸好的干贝取出,撕开,泡干贝的汤待用
步骤4,锅中倒油烧热,下香菇块翻炒2分钟
步骤5,倒入白菜,翻炒几下,将香菇水和干贝汤倒入,盖锅盖焖一会
步骤6,待白菜软塌下来,倒入干贝丝,略炖,最后调入盐,拌匀即可
海参香菇鸡汤的做法
我家都喜欢喝汤,北方人的汤是无法超越南方的精致与蕴涵,我呢!爱喝汤,也就自娱自乐了。妈妈不吃鸡,所以很少做鸡。每次做给我跟爸爸吃,也是一只锅炖....炒鸡只要过年才能吃。老公知道我的悲催经历后,婆婆就经常给做鸡吃。总之,我后半生有鸡吃了.嘿嘿!!!今天做的鸡,是婆婆家自己养的,海参是爸爸自家养的。
材料:
鸡肉150g,海参4个,香菇5个,姜3片,葱,料酒,枸杞10粒,,
海参香菇鸡汤的做法的做法步骤:
步骤1,准备材料:鸡剁块,海参竖切,香菇手撕
步骤2,鸡肉焯水捞出,流水洗掉浮沫
步骤3,改刀后的海参焯水,我用的是鲜海参,收拾海参的肠子不要丢,海参肠营养比海参肉高。
步骤4,少许油,葱姜爆香,放入焯好的鸡肉翻炒,加入少许料酒。
步骤5,翻炒3分钟,鸡肉变色后放入香菇,翻炒到香菇变软。
步骤6,倒水煮开,撇除浮沫后,倒入砂锅
步骤7,我家砂锅太大,所以我就用小一号的玻璃锅。放入切好的海参,大火炖30分钟,改小火放入枸杞炖30分钟。
步骤8,老公在客厅就喊闻到鸡汤的味道了
步骤9,鲜美!
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