食材构成了美食最基本的部分，食材的好坏决定了美食的成败。食材决定了美食文化的高度的深度，你平时对食材了解比较多吗？下面由小编帮大家编辑的《干贝香菇丁 干贝的家常做法》，请在阅读后，可以继续收藏本页！
干贝、香菇两者在一起，鲜上加鲜，食在鲜。
干贝即扇贝的干制品，其味道、色泽、形态与海参、鲍鱼不相上下。
古人曰:食后三日，犹觉鸡虾乏味。
干贝香菇丁---鲜上加鲜，食在鲜
食材：干香菇、干贝、红萝卜、蒜瓣;
干贝香菇丁的做法
1、干香菇洗净，清水泡软，切成小块;泡香菇的水留用;
2、干贝洗净，用温水泡软;
3、红萝卜洗净，切小丁;蒜瓣切碎末;
4、坐锅热油，爆香蒜末，下入泡软沥干水份的干贝丁，略翻炒，中途用锅铲将干贝丁压散;下入香菇丁，翻炒片刻，倒入泡香菇的水，加适量盐提味;小火焖至汤水收了一半，下入红萝卜块，小火烧至汤汁快要收干，淋一点生抽提鲜，即可起锅装盘。
干贝的家常做法
材料：冬瓜250克，干贝适量，蒜五瓣，小葱一根，盐少许，香油少许。
干贝蒸冬瓜的做法
1、冬瓜去皮去瓤切约0.5厘米薄片，码在盘中，均匀撒少许盐；
2、干贝加温水、少许料酒和两片姜，浸泡1小时，上锅隔沸水蒸10分钟，取出，用手撕碎，码在冬瓜上；
3、蒜切末，取三分之二，用一匙油小火炸至金黄色，与剩下的三分之一生蒜拌匀，码在冬瓜上；
4、蒸锅烧水，水沸后放入冬瓜盘，隔水旺火蒸5分钟，取出，撒葱花，淋少许香油即可。
美食小提示
1、冬瓜易熟，不宜蒸太久，4-5分钟即可；
2、炸蒜末时注意用小火慢炸，大部分变黄色即可关火，用余温将蒜末炸透，如果炸过了就会变黑变苦；
3、冬瓜撒盐不要太多，素菜本身吃的就是菜本身清淡的味道，先撒少许盐，干贝本身也有淡淡的咸味儿，如果蒸熟觉得味道还不够也可以另外淋一点淡味酱油。
网站小提示
干贝和鸡蛋能一起吃:减少阻塞气道的危险
鸭肉和干贝能一起吃:鸭肉性味甘、平，补气健脾，滋阴养胃。干贝滋阴补肾，和胃调中。此菜以鸭肉为主，配以冬笋、豆腐泡、腐竹、干贝等作为辅料，蛋白质含量高，动、植物蛋白质俱全，配合恰当，可发挥蛋白质的互补作用，营养丰富，食而不
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干贝香菇鸡汤的做法
近来在网上遇到一位妹子问我她最近上火要吃什么好她说，她最近两天总出汗，晚上睡眠也不是很好，因为年前我嗓子老有异物感，她就怀疑自己是什么食道癌啊什么的，心情特别郁闷。她上厕每天定点，排便也还算正常，就是时常会冲不干净。出汗这事也不光是晚上有，有时白天她一着急或做什么都会有点想出汗的感觉。平时一不舒服就吃一些市面上常见的下火药。而且这位妹子平时爱熬夜，作息不是很规律。平时爱吃重口味。挺感谢这位妹子这么信任我。中医理论中，人的体质有寒、热之分，中药属性也有寒、热、温、凉不同，所以要分清楚自已的体质与当前身体状况，不能随便就乱喝凉茶或者下火药物，不然可能会加重自身症状起到反作用。一般身体的火分实火、虚火。虚火需补，实火才需泻。许多人身上表现的“火”实际上是“虚火”，属阴虚火旺，多发于常熬夜的“夜里欢”和身体比较瘦的的人。随便乱吃下火药只会致使阴越虚火越旺，火一旺则阴更伤，时间长了会形成恶性循环。身体的阴阳严重失衡。虚火的症状：潮热、盗汗、口干咽燥、心烦、失眠、耳鸣、头晕...实火的症状：常会牙龈肿痛、喉痛、口舌生疮、口渴爱喝水、大便干，小便赤黄...这位妹子属阴虚火旺并且脾胃不好，并且体内湿热。除了不能乱吃下火的药以外，要忌口不能再辛辣刺激，还有就是不要再做“夜里欢”尽可能的按时早些上床休息，我让她平时买些玉竹泡水喝，喝红豆小米粥，冰糖梨煮的水，这些东西都是又滋阴润肺并且清热效果非常温和的。另外在平时饮食上，多选则滋阴补肾的食材对自我身体的“阴”虚加强滋养，从而更快的让体内阴阳平衡达到一个好的身体免疫状态。这款干贝香菇鸡汤即是益气养血，滋阴补肾，能调理气血循环，舒解心烦口渴，神经衰弱腰膝酸软、失眠多梦的滋阴靓汤。并且这款汤，除了对阴虚火旺的人有益，对儿童的生长发育也很有帮助。做为孕妈妈的月子补养同样非常好。
材料：
干贝5~8粒，香菇5朵，鸡腿1只，盐适量，清水约1500g，麻油适量，
干贝香菇鸡汤的做法的做法步骤：
步骤1，香菇、干贝水发好后鸡腿剁块焯水滤水
步骤2，香菇去蒂从中间一切两瓣
步骤3，锅上火加入适量麻油把滤好水的鸡块稍煎一下
步骤4，把香菇和鸡块放入锅内续入清水约1500g
步骤5，大火烧开转小火煮约15分钟
步骤6，最后加入干贝一起煮大约3分钟后加入盐调味即可
香菇蒸干贝
食材明细：
主料：：香菇4个，干贝适量，
辅料：：胡萝卜适量，鸡蛋1个，
香菇蒸干贝的做法步骤：
1.准备好所有食材。
2.香菇清洗干净备用。
3.干贝和胡萝卜切碎。
4.干贝和胡萝卜放入鸡蛋液中搅拌均匀。
5.加点盐。
6.调好的干贝蛋液放在香菇上，上锅蒸十五分钟即可。
7.成品图。
香菇干贝粥的做法
天气越来越冷，利用家里的小小电饭煲，为家人做一份营养又美味的暧心粥吧！香菇干贝粥是以香菇、干贝为主要食材制成的一道美食，具有补肝益肾，明目止渴，滋阴补肾，和胃调中，助力降血压，降胆固醇和补益健脾的功效。
材料：
香菇4个，干贝10-20克，大米50克，糙米20克，糯米30克，食用油10克，姜5克，盐2克，香葱1棵，清水约1400毫升，
香菇干贝粥的做法的做法步骤：
步骤1，准备主要食材。干贝提前洗净用温水浸泡1个小时左右。
步骤2，香葱洗净切成葱花。
步骤3，姜切丝，香菇切片。
步骤4，干贝沥一下水稍微撕成小块。（泡过的水留用）
步骤5，热锅放油，下姜丝小火爆香。
步骤6，放入香菇片和干贝丁。
步骤7，干贝微微变色，炒出香味且香菇变软出水时关火备用。
步骤8，三种米一起淘洗干净加入清水放入电饭煲或者煲仔中。（泡过干贝的水也加入）
步骤9，将炒好的香菇干贝丁一起加入煲中，启动煲粥程序。
步骤10，约2小时左右，粥变浓稠放入盐调味。
步骤11，洒上葱花拌匀出锅即可。
步骤12，在寒冷的冬天喝一碗，味道太美了。
干贝香菇粥
食材明细：
主料：：大米适量，干贝适量，香菇适量，
辅料：：盐适量，胡椒粉适量，葱花适量，香油适量，
干贝香菇粥的做法步骤：
1.香菇泡发洗净
2.干贝泡发
4.将泡好洗净的香菇切丝
5.将粥盛出放到小锅里煮，小火，加入香菇丝和干贝
6.最后放入盐，胡椒粉，香油，葱花
7.调好味道后出锅
香菇干贝粥
食材明细：
主料：：香米一杯，糯米1/5杯，干香菇适量，干贝适量，姜片少许，
辅料：：盐适量，胡椒粉少许，
香菇干贝粥的做法步骤：
1.香米和糯米混合，洗净备用。
2.干香菇和干贝用清水泡发。
3.干香菇泡发后，切开再洗，这样可以洗净褶子里的泥沙；干贝用手稍微撕下，这样鲜味容易煮出来。
4.香米和糯米掺入适量的水，加少许姜片，在砂锅里煲40分钟，米快开花的时候，倒入处理好的干香菇和干贝。
5.继续煲30分钟，这时候米已经全部开花了，香菇和干贝也煲熟了，起锅前调入少许盐和胡椒粉，已经香气四溢啦！
6.盛到碗里，撒入葱花，一碗热乎鲜香的粥就好啦！
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