食材明细:
主料::肉糜适量,干贝适量,小馄饨皮适量,
辅料::小虾米适量,葱适量,姜适量,紫菜适量,鸡蛋适量,榨菜适量,
配料::油适量,盐适量,黄酒适量,生抽适量,胡椒粉适量,
手把手教你自制干贝鲜肉小馄饨的做法步骤:
1.将干贝浸水泡湿,备用
2.准备一只生鸡蛋打匀备用
3.将肉糜放入碗中,放少许鸡蛋备用
4.在肉糜碗中继续加入撕好的干贝丝,葱末、姜末、盐、鸡精、生抽、黄酒等调味料
5.使肉糜和干贝丝彻底上浆,待用。
6.将锅预热,倒入剩余的蛋液,做一张蛋皮,留做汤料用
7.将蛋皮切丝,准备其余汤料食品:虾米、紫菜、葱、榨菜等
8.接下去就是最重要的包小馄饨啦.先将一张小馄饨皮平摊在手上
9.放入少量肉糜和干贝
10.将1/4的角盖住芯子
11.其余三角,用手轻轻一握,使之成形,注意筷子不能离开原点
12.完工后的小馄饨
13.准备一只空碗,放入盐、鸡精、胡椒粉、以及先前准备汤料品:紫菜、葱末、榨菜、蛋皮丝、虾米等备用
14.将小馄饨放入热水中煮熟
15.一碗鲜、香、可口的小馄饨就完工啦,你学会了吗?
小贴士:
小馄饨皮薄,一般煮馄饨得接2次水,小馄饨只要接一次就可,否则烂了就不好吃啦。 O(∩_∩)O
食材明细:
主料::牛肉30克,干贝15克,鸡蛋1个,
辅料::豆腐30克,
牛肉干贝鸡蛋豆腐羹的做法步骤:
1.食材:牛肉 30克,干贝 15克,鸡蛋1个,豆腐 30克
2.干贝泡水2小时以上。
3.豆腐切丁。
4.干贝用擀面杖压扁。
5.搓成一丝一丝,这方法要比一点点撕快多了。当然,10个月以下的宝宝还是和下面的牛肉一起打成泥吧。
6.豆腐汤热水中焯30秒。
7.牛肉切丁。
8.沸水中焯1分钟。
9.将牛肉放入料理机,加少许水打成牛肉泥。
10.锅中倒少许水烧开,牛肉泥倒入煮开,加入干贝一起煮。>>这方法可以避免牛肉泥结块。
11.煮3分钟,加入豆腐,再一起煮5分钟,豆腐块再压压碎。
12.将鸡蛋打散,淋入搅匀,30秒即可出锅。
13.完成。
小贴士:
本菜谱有配套视频,在微信公众号“一日五餐辅食”里可查看
我是一名国家儿童营养师,熟知婴幼儿健康饮食需求,精通厨艺,
宝宝挑食,厌食,不爱吃饭?
怎么补钙铁锌硒?通通帮你解决。
微信公众号:一日五餐辅食。陪伴你顺利走过营养辅食路。
食材明细:
猪绞肉600克,葱1根,姜1小块,水3/4杯,干贝70克,A.盐1茶匙,味精1/2茶匙,细糖1茶匙,B.太白粉1大匙,白胡椒粉1茶匙,香油1大匙
干贝鲜肉馄饨馅的做法步骤:
1.干贝用水泡发后蒸约20分钟后沥干水分,且将沥出的水留下后剥丝备用。
2.葱、姜洗净后将其沥干水份,且将沥出的水留下。
3.作法2的葱切段,姜切成片备用。
4.将作法3的葱段与姜片和葱、姜与干贝沥出的水一起倒入果汁机,打约20秒成葱姜汁备用。
5.取一搅拌盆,将绞肉放入盆中摔打搅拌至有黏性备用。
6.于作法5的盆中加入调味料A,且一起以同一方向搅拌至均匀。
7.取作法4的葱姜汁,将其分3等份,分别加入作法6的绞肉馅中,且注意每加一次都要不停搅拌,让绞肉将葱姜汁完全吸入。
8.待作法7的葱姜汁全部加完后,再加入作法1的干贝丝及调味料B,一起搅拌至均匀即可。
热门栏目
美食分类