山药炒木耳的做法
主料:山药、黑木耳
配料:青椒、大蒜、小米椒、食盐2克,白糖少许,鸡粉1克、水淀粉
山药炒木耳的做法步骤:
1.首先我们准备一下食材,削净外皮的山药一段,先切成长段,再改刀切成长条,放入盆中加入清水浸泡,浸泡能隔绝空气,防止山药变黑。
2.青椒一个,切成大小均匀的滚刀块,大蒜几粒切成片,小米椒两个,从中间切开,再准备泡发的木耳一把备用。
3.下面,我们把食材焯一下水,锅内烧水,放入少许植物油,植物油能防止食材变色营养流失,水烧开以后,把切好的山药倒入锅中,焯水1分钟,再倒入木耳、青椒,继续焯水30秒,食材全部断生后倒出,用清水冲洗冷却控水。
4.锅内烧油,油烧热以后,倒入蒜片小米椒,爆出香辣味,倒入控过水分的青菜,翻炒几下起锅调味。
5.加入食盐2克,白糖少许,鸡粉1克,开大火翻炒化开调料,淋入少许水淀粉,使调料更好的依附在食材表面,再加入少许明油提亮色泽,翻匀后即可出锅装盘。
好了,这道清脆爽口的山药炒木耳做好了,喜欢的朋友抽空赶紧试一下吧。
材料:
山药300克,鸡蛋2个,黄油20,普通面粉300克,白糖30克,耐高糖酵母6克,奶粉12克,,
山药小饼的做法的做法步骤:
步骤1,山药去皮上锅蒸熟,15分钟左右
步骤2,料理机小孔刀网将山药摇成泥
步骤3,打入两个鸡蛋,放入白糖,搅拌均匀
步骤4,放入奶粉,搅拌均匀
步骤5,放入室温软化的黄油,至融化
步骤6,放入耐高糖酵母,搅拌均匀
步骤7,放入普通面粉,搅拌均匀
步骤8,如图,絮状
步骤9,用手揉成光滑的面团,静置15分钟
步骤10,不用揉面团,直接擀成1cm厚的饼
步骤11,如图,这样厚薄就可以
步骤12,用模具压出形状,圆形,方形,心形,喜欢的随意DIY每次压完以后,剩下的继续揉面团、擀饼、压型
步骤13,压出的小饼,放入模具内,保鲜膜盖住进行发酵
步骤14,大概50分钟左右即可,具体根据室温情况调整,发酵好的面团,明显看出变大,拿起来非常轻盈
步骤15,锅内用油擦一遍,锅底不要留油,放入发酵好的小饼
步骤16,全程小火即可,锅的受热非常均匀,靠近锅沿的小饼上色也特别均匀
步骤17,两面金黄即可出锅,非常松软的山药小饼做好了
步骤18,美味香甜,一边拍照一边吃[呲牙]
小朋友很爱吃山药,隔断时间我会换种做法来做山药,饭店里也经常会有这样的做法,这道菜真没你想象的那么难,之前我也有过失败的经历,总结起来,问题就是出在山药上,市场上的假淮山太多,甚至有些用木薯来蒙骗,做这道甜品一定要用正宗的铁棍山药来做不开火,压一压挤一挤,好吃到尖叫的甜品上桌,更是饭店的名菜铁棍山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品;铁棍山药中的铜离子、结缔组织、钙对人体发育有极大帮助,对伤筋损骨、骨质疏松,牙齿脱落有极高的疗效,对糖尿病、肝炎、小儿泻泄、、婴儿消化不良有很好的疗效。不开火,压一压挤一挤,好吃到尖叫的甜品上桌,更是饭店的名菜正宗的淮山口感十分的面,粉糯,甜度高,方子里的糖可有可无,因为蓝莓酱里还有大量的糖份,一半的方子会用蜂蜜和蓝莓酱混合,这里我用了凉白开,做过果酱的朋友都明白果酱中含有多高的糖份,再加上蜂蜜,就过于齁甜了,不建议孩子吃太多的糖份,另外我选了薯片做底,平时很少给孩子吃零食,偶尔给点零食又能下饭,还能增加孩子的幸福感。
材料:
铁棍山药一根,薯片一盒,白砂糖一勺,蓝莓酱一勺,凉白开少许,牛奶适量,
蓝莓山药美的女王节的做法的做法步骤:
步骤1,铁棍山药去皮,这一步还是提醒大家带上一次性手套,不然手上胳膊上会奇痒无比
步骤2,煮饭时放在电饭煲里蒸熟,也可以单独用蒸锅蒸十分钟。
步骤3,蒸熟的山药用勺子压成泥,加入少许牛奶,喜甜的可以加一些白砂糖进来,牛奶一定要加,一是为了使山药泥不至于太干,二可以使山药泥颜色洁白
步骤4,将山药泥装入裱花袋,裱花袋下面套个杯子会方便许多。没有裱花袋和裱花嘴的也可直接用手团成圆球,也很好看
步骤5,将薯片铺在盘子里,挤入山药泥。
步骤6,将蓝莓酱和凉白开调和均匀,使果酱可以流动的状态,淋在山药泥表面即可
步骤7,成品
步骤8,成品
步骤9,成品
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