好的美食离不开好的食材,保证每一件食材营养价值和食用健康,确保食材滋养人的生命力,只有结合食材,美食文化才有根,你见过哪些低中高食材呢?小编特意为大家收集整理了“山药小饼的做法”,仅供参考,希望能为你提供参考!
材料:
山药300克,鸡蛋2个,黄油20,普通面粉300克,白糖30克,耐高糖酵母6克,奶粉12克,,
山药小饼的做法的做法步骤:
步骤1,山药去皮上锅蒸熟,15分钟左右
步骤2,料理机小孔刀网将山药摇成泥
步骤3,打入两个鸡蛋,放入白糖,搅拌均匀
步骤4,放入奶粉,搅拌均匀
步骤5,放入室温软化的黄油,至融化
步骤6,放入耐高糖酵母,搅拌均匀
步骤7,放入普通面粉,搅拌均匀
步骤8,如图,絮状
步骤9,用手揉成光滑的面团,静置15分钟
步骤10,不用揉面团,直接擀成1cm厚的饼
步骤11,如图,这样厚薄就可以
步骤12,用模具压出形状,圆形,方形,心形,喜欢的随意DIY每次压完以后,剩下的继续揉面团、擀饼、压型
步骤13,压出的小饼,放入模具内,保鲜膜盖住进行发酵
步骤14,大概50分钟左右即可,具体根据室温情况调整,发酵好的面团,明显看出变大,拿起来非常轻盈
步骤15,锅内用油擦一遍,锅底不要留油,放入发酵好的小饼
步骤16,全程小火即可,锅的受热非常均匀,靠近锅沿的小饼上色也特别均匀
步骤17,两面金黄即可出锅,非常松软的山药小饼做好了
步骤18,美味香甜,一边拍照一边吃[呲牙]
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山药小饼。
食材明细:
主料::山药1根,面粉150g,鸡蛋1个,
辅料::白糖适量,酵母3g,
山药小饼。的做法步骤:
1.山药去皮,上锅蒸熟。
2.蒸熟后压成泥,加入白糖。
3.加入鸡蛋,酵母,面粉搅拌。面粉忘记拍照了。
4.加入面粉后揉成光滑面饼。保鲜膜盖上,发至两倍大。
5.发好后再加少量面粉重新揉一遍,很黏手。用模具压成喜欢的形状。
6.锅内刷少量油,加入面饼。面饼膨胀后翻面。
7.呵呵,打电话来不及翻面,有点糊锅了!
8.好了!卖相不好,口感还可以。
9.很松软,甜丝丝的!味道不错。
小贴士:
火候,烙饼时别接打电话,容易糊!?
山药发面小饼
食材明细:
主料::山药1颗,鸡蛋1个,酵母适量,白糖适量,
辅料::面粉适量,
山药发面小饼的做法步骤:
1.准备一个山药。
2.山药去皮洗净上锅蒸熟。
3.根据自己的口味添加适量白糖,按压成泥。
4.打入一个鸡蛋搅拌均匀。
5.根据面的多少加入适量酵母(一般500克面粉加5克酵母)。
6.加入适量面粉(少量多次加入)。
7.和成面团醒十分钟。
8.擀成一厘米厚的面片。
9.用玻璃杯子压成圆形。
10.全部做好盖保鲜膜醒发制两倍大。
11.锅中不刷油,煎制两面金黄即可。
12.颜色漂亮特别暄软。
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