食材是美食最基本的构成，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,美食文化的根在食材文化，你记忆中最深的食材是什么？小编为大家呈上收集和整理的双椒山药的做法，希望能为你提供更多的参考。
适合春天的一道菜，非常小新清哦。
材料：
山药250克，青椒1个，红椒1个，盐适量，姜丝适量，鸡精适量，
双椒山药的做法的做法步骤：
步骤1，准备相关食材
步骤2，山药切细条,用清水泡5分钟
步骤3，姜,红椒,青椒均切丝备用
步骤4，将切好的山药用沸水稍稍焯一下
步骤5，过凉水后沥干备用
步骤6，锅内油热后下姜丝爆香
步骤7，接着放入山药翻炒
步骤8，随后倒入青红椒丝翻炒2至3分钟,其间放入适量盐调味
步骤9，最后加少许清水稍稍焖一会,然后放少许鸡精即可起锅
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双椒蛏子的做法
春天的蛏子肥美鲜美！吃起来美美！
材料：
蛏子500g，剁椒，红和黄各2大匙，香葱花3-4大匙，海鲜生抽1-2大匙，油2-3大匙，，
双椒蛏子的做法的做法步骤：
步骤1，鲜活蛏子吐泥沙...用可以上笼蒸的盘子把洗刷好的蛏子摆两排，一排上铺黄剁椒，另一排红剁椒。水烧开，上笼蒸10-15；俩种剁椒中间铺香葱花，淋上生抽。同时，另一小锅烧烈热油，浇上去！做好了！
双椒大肠的做法
材料：
大肠头1斤，尖椒0.25斤，川椒0.1斤，盐适量，味精，蚝油，鸡粉，陈醋，老抽，，
双椒大肠的做法的做法步骤：
步骤1，把大肠洗净，用高压锅圧13分钟把大肠切0，5厘米厚的圈，把尖椒洗净和大肠一样的圈用500g油烧热把大肠倒入炸至金黄色捞出锅留底油加入葱蒜爆香，加入调料，在加入主辅料炒匀即可出锅，
双椒鱼头的做法
材料：
鱼头，青红剁椒，白糖，蒸鱼豉油，葱，姜，蒜，料酒，胡椒粉，盐，
双椒鱼头的做法的做法步骤：
步骤1，鱼头洗干净从中间剖开。用胡椒粉，盐，料酒，搓揉均匀，腌渍十分钟。葱姜切丝，蒜切片。
步骤2，用葱丝，姜丝，蒜片垫底，把鱼头放上面。青红剁椒分别调入白糖和蒸鱼豉油搅拌均匀。鱼头分别铺上青红剁椒各半，上锅蒸20分钟（根据鱼头的大小定吧，我用的鱼头比较大）
步骤3，上锅蒸的时候，把蒜切末。
步骤4，鱼头蒸好出锅后，撒上蒜末，炒锅中放油，油烧热，冒青烟的时候离火，浇在鱼头上即可。
双椒小脆（双椒鸡胗）的做法
材料：
鸡胗适量，二荆条辣椒，干辣椒，大葱，芝麻，野山椒，姜，盐，鸡精，料酒，
双椒小脆（双椒鸡胗）的做法的做法步骤：
步骤1，鸡胗洗干净。切小块。用料酒腌制10分钟
步骤2，干辣椒剪成小段。二荆条切成小段。大葱切末。姜切末。野山椒切蓉。
步骤3，把切成段的二荆条干煸出辣味
步骤4，锅内倒油。放入葱末姜末干辣椒段野山椒蓉翻炒。
步骤5，控干鸡胗水分。下锅翻炒。
步骤6，待鸡胗快熟的时候倒入之前煸好的二荆条，继续翻炒。如果出水。请大火收汁。
步骤7，鸡胗全熟的时候放入鸡精。盐。芝麻。
步骤8，翻炒三分钟。出锅。摆盘。
双椒对虾的做法
材料：
大虾200g，青椒1个，红椒1个，酱油少许，食盐适量，姜蒜少许，味精少许，豆油少许，
双椒对虾的做法的做法步骤：
步骤1，虾去肠线，青红椒切丝，姜蒜切沫。
步骤2，接下来有两种做法，一种是油热直接生炒，炒到熟为止，这样的口感偏软。
步骤3，另一种是先用热水将青红椒和大虾焯一下到熟，然后捞出来用水冷却，油热之后小火煸炒姜蒜，随后大火加入青红椒和大虾以及各种调味料，混匀就可以马上出锅了，这样做出来虾口感比较弹，青红椒的口感比较脆。
双椒牛筋的做法
跟老妈学的双椒牛筋在家就佷喜欢吃，不太吃辣的可以减少辣椒或者用泡椒炒也很好吃
材料：
牛筋，葱，姜，蒜，花椒，八角，
双椒牛筋的做法的做法步骤：
步骤1，将牛筋洗净，冷水下锅煮熟
步骤2，煮牛筋的时候备好料，辣椒和花椒按自己的口味递增递减
步骤3，煮好牛筋以后捞出切小，沥干水分，锅内坐油加入八角花椒生姜煸香以后再加入切好的牛筋和蒜
步骤4，最后在倒入辣椒翻炒，加适量的盐和鸡精即可出锅
双椒牛蛙的做法
材料：
牛蛙2只，青椒1个，红椒1个，花椒20颗，胡椒粉少许，，
双椒牛蛙的做法的做法步骤：
步骤1，牛蛙洗净，剪去脚趾，剪成适当的大小，加入黄酒、胡椒粉、少量生抽，腌制半小时，主要为了入味和去腥。
步骤2，青椒和红椒洗净切块。
步骤3，锅里加油，烧到三成热时放入花椒炒香，然后把花椒捞出来扔掉。喜欢花椒或者不介意吃到“小炸弹”的，可以不捞。
步骤4，在花椒油内再加入姜片炒香，然后倒入腌制好的牛蛙，翻炒到断生。牛蛙容易有寄生虫，一定要炒熟。
步骤5，在炒熟的牛蛙里加入切好的青红椒，炒一分钟左右即可。加入少量水、胡椒粉、盐，加盖闷煮两分钟左右即可。
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