俗话说:民以食为天,在吃这方面,各国都有着自己独特的品味,保证每一件食材营养价值和食用健康,确保食材滋养人的生命力,没有食材文化,就没有美食文化,你对食材的看法是怎么样的呢?以下内容是小编特地整理的“谢大娘-怪味花生的做法”,仅供参考,欢迎大家阅读。
材料:
花生豆500g,白砂糖250g,清水180g,黑胡椒粉6g,辣椒粉5g,孜然粉10g,咖喱粉7g,淀粉25g,盐5g,,
谢大娘-怪味花生的做法的做法步骤:
步骤1,称好花生米放烤箱上下火150℃烤15分钟。
步骤2,烤好待凉。
步骤3,把黑胡椒粉,咖喱粉,盐,辣椒粉,孜然粉,称好混匀。
步骤4,把淀粉放微波炉叮两分钟。
步骤5,叮好的淀粉和烤好的花生米拌匀。
步骤6,锅中倒入糖粉和清水中小火熬制糖浆。
步骤7,待糖浆逐渐变稠,冒出泡泡颜色微黄。
步骤8,转小火放拌匀的调味粉料,搅拌至调味料和糖浆完全混合。
步骤9,放入和淀粉拌匀的花生米,快速翻炒至花生完全粘裹上调味料糖浆,即可关火。完成。
步骤10,待凉装盘就可以吃了。
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谢大娘-杨枝甘露的做法
参与活动:#松下菜谱征集活动#
材料:
冰糖100g,水200g,牛奶600g,芒果茸400g,橙(家里没西柚直接用橙)1个,椰浆60g,淡奶油50g,西米60g,芒果丁200g,,
谢大娘-杨枝甘露的做法的做法步骤:
步骤1,食材大集合。(荔枝季时放点荔枝肉口感更好哦)
步骤2,椰浆煮开待凉和奶油混合。
步骤3,煮糖水:水煮开倒入冰糖煮冰糖化开后待凉。
步骤4,煮西米:煮西米时一点要水多点把水煮开了倒入西米大火煮10分钟,闷5分钟就可以了。
步骤5,煮好的西米用网筛捞出过冰水沥干备用。
步骤6,芒果打茸,芒果切丁,橙去皮切丁。
步骤7,把料理好的芒果茸,西米,橙丁倒入糖水,牛奶融合,搅拌到西米粒粒分明。然后倒入椰浆奶油再次搅拌融合。
步骤8,最后放入芒果丁。完成!(夏天放冰箱冷藏一小时后再吃口感超赞!)
谢大娘秘制牛排的做法
材料:
鲜牛排骨1000g,生姜150g,蒜白50g,当归15g,蒜叶50g,海天草菇老抽30g,冰糖15g,鸡精10g,干辣椒20g,黄酒20g,柠檬汁10g,,
谢大娘秘制牛排的做法的做法步骤:
步骤1,牛排骨洗净。
步骤2,放沸水中焯十分钟。
步骤3,姜切薄片。
步骤4,蒜白切段。
步骤5,蒜叶切段。
步骤6,把焯好的牛肉放高压锅加生姜,当归,黄酒,柠檬汁,老抽,干辣椒,冰糖,水,盖好锅盖压自然排气十分钟再转小火压20分钟。
步骤7,放鸡精收汁。
步骤8,放蒜白煮一分钟再放蒜叶起锅。
步骤9,怎样!是不是色香味俱全呢!开动筷子吧
自制怪味花生
一直都很喜欢吃怪味花生,每次到超市看见有卖的都会尝一个,好吃就会买一些,可是大多时候都会很失望,吃到嘴里的和面疙瘩差不多,而且还不脆,只能自食其力了。其实怪味花生并不难做。
自制怪味花生
主料:花生米300克
配料:油、盐、白糖(约120克)、花椒粉、辣椒粉、椰蓉、水
怪味花生的做法
1、花生米倒入凉油中小火慢慢将花生米炸熟捞出;
2、炸花生的时候准备糖、盐、花椒粉、辣椒粉、椰蓉
3、另起锅,锅中放少量水,然后将少量盐和白糖放入水中,开小火熬糖;
4、白糖渐渐融化,糖汁开始起泡,当糖汁由白色变成浅黄色,糖汁有些粘稠时将花椒粉和辣椒粉倒入糖汁中快速搅拌均匀后将花生米倒入锅中快速拌匀,花生米均匀的沾上糖汁;
5、然后倒入椰蓉继续小火翻炒,直到把花生炒散即可盛出放凉食用。怪味花生麻辣甜咸酥脆,吃了停不了口。
特别提示
1、花生米要放入凉油中小火慢慢炸熟,否则表面已经成熟口感却不酥脆;
2、熬糖汁的时候要小火,等糖汁颜色发黄,糖汁粘稠时把炸熟的花生倒入锅中迅速翻炒;
3、椰蓉不仅可以丰富口味,还能使花生一粒粒分开。
感谢您阅读“97美食网”的《谢大娘-怪味花生的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了怪味花生专题,希望您能喜欢!