花生粘小时候吃过么?记得么?记得小时候最喜欢的就是这个。现在的小孩比我们幸福多了,零食多了。这个他们也不当零食了。可是在我心中还保留着花生粘的味道,那是童年的味道。现在即使有卖的也没有了当时的味道。我是一个怀旧的人,时不时会回忆起拿天真烂漫的时光。花生粘,自己做,追随那美好的时光。
材料:
玉米淀粉50g,糖80g,花生250g,,
花生粘(挂霜花生)的做法的做法步骤:
步骤1,花生倒入锅中小火焙熟~一定要不断翻炒哦!不然糊啦^^旁边晾凉
步骤2,水,糖下锅~等到糖溶化后转小火熬制~到有泡泡的阶段,不要急哦,用铲子试试是否糖浆有粘稠的感觉^^
步骤3,等到糖浆粘稠后倒入花生米,并迅速搅拌均匀
步骤4,均匀后迅速筛入玉米淀粉,快速翻炒均匀,关火!
步骤5,均匀后筛去多余的淀粉~
步骤6,冷却酥脆后就开动\(^o^)/
嘿嘿,为老爸老妈做的~~过年的时候吃上瘾了,自己试着做~~还不错哟^^
材料:
糖300g,花生350g,核桃150g,芝麻随意,黄油30g,,
焦糖花生糖的做法的做法步骤:
步骤1,中小火把花生和核桃炒脆(可以用烤箱,更省事,180度,2-3分钟~),拿出晾凉,切碎(不要太碎了,不切我觉得也可以,我就是懒,直接用了粉碎机。。。结果。。。成粉了囧还好只是其中一部分,后来的直接没有切),旁边待用
步骤2,锅中入切块的黄油,小火融化,入糖,小火熬制并且不断搅拌~至糖融化,糖煮开后继续小火煮2分钟~这个时候已经有很深的焦糖色了~~
步骤3,倒入花生,芝麻,核桃迅速翻炒~~~
步骤4,趁着热倒入抹油的烤盘中,压实,过一会儿,趁着糖还没完全很脆的时候切块,冷却就开啃~
花生糖是小时候很喜欢吃的一种酥糖,花生很香糖很甜。最近同事带了一罐厦门特产的花生酥,吃了感觉非常好吃,正好上次购物时顺带有买去皮花生,那么我根据特产的配料表,基本还原了这款花生酥,而且不沾牙哦!跟着我做吧!!参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料:
去皮花生仁250g,猪油20g,白砂糖160g,麦芽糖170g,
花生糖 花生酥糖 正宗不沾牙 媲美名牌的做法的做法步骤:
步骤1,猪油和白砂糖全部倒入不粘锅中,中小火熬糖。如果没有猪油,可以用烧菜的油代替
步骤2,我所说的中小火如图所示,不能再大了,再大糖就焦了,如果你开的火比我小,那熬的时间肯定要相应延长
步骤3,模具铺油纸,我用的是烤箱自带的烤盘
步骤4,炒炒糖浆,糖油全部融化并且颜色如图所示变褐红色,就准备下一步了
步骤5,加入麦芽糖,搅拌并且翻炒,这是熬糖的第二阶段
步骤6,糖要熬到取一滴糖酱迅速在冷水中冷却,用牙嚼糖是很脆的并且绝对不粘牙才行。我整个熬糖过程大约50分钟完成,供大家参考
步骤7,花生预处理后,如果是整颗花生要把花生根据它的裂缝掰开成两半,找个锅子啥都不放,就稍微翻炒两下,花生热了即可
步骤8,试吃下来糖已经熬好了,必须是我之前说的不沾牙并且很脆!如果粘牙,那么冷却以后还是会粘牙!确定以及的糖熬好后,这时候再检查一下准备工作做好了没,接下来的步骤要抓紧时间完成的
步骤9,倒入加热过的花生
步骤10,迅速搅拌均匀
步骤11,倒入磨具中,快速整整形状。此时的花生糖很烫,小心被烫伤,我是用菜刀的刀身压平表面的
步骤12,等到稍微不是那么烫了就可以把油纸撕了,很容易,这时候还是比较热的
步骤13,趁还是温热的时候就要切割了,冷了再切会碎的一塌糊涂的。一定是在温热的时候切,这样比较容易切的好看
步骤14,很香,很脆,一点都不粘牙,很好吃!
【迷迭香美食】“二十三,糖瓜粘”“灶君封住口,四季无灾忧”,今天就是腊月二十三了,也是小年,根据传统民俗,这一天祭祀灶神,祭品可繁可简,唯有糖必不可少。为了防止灶神打小报告,人们往往通过各种小动作贿赂灶神,最常见的就是给他吃麦芽糖,除了让他尝点甜头之外,还可以糊住他的嘴,使其面见玉皇大帝难以开口。那么今天的推荐就是花生糖了。
材料:
熟花生200克,白糖150克,芝麻30克,,
春节特辑| 花生糖的做法的做法步骤:
步骤1,熟花生、白砂糖、芝麻等备料
步骤2,花生用擀面杖碾碎备用
步骤3,干锅炒香芝麻备用
步骤4,砂糖放入干燥无油的锅中,倒入等量的水
步骤5,大火熬2分钟后转小火继续熬15分钟
步骤6,待锅中的糖浆熬制无泡时
步骤7,倒入花生快速搅拌均匀再倒入芝麻继续搅拌
步骤8,盘子刷油
步骤9,倒入盘中,可以加上剩余的芝麻
步骤10,将碗倒扣在案板上
步骤11,稍微晾一下趁热切开
步骤12,好吃的花生糖就完成了
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