糖霜花生,东北地区俗称“花生蘸”,80后小伙伴们熟悉的儿时小零食。香甜酥脆,好吃的停不下。小伙伴们,今天来和六六妈一起重温这份儿时的甜蜜吧!
材料:
生的花生米200g,白糖(依个人口味)2勺-4勺,白水150ml,淀粉(依个人口味)适量,
糖霜花生的做法的做法步骤:
步骤1,准备材料。
步骤2,锅烧干,小火,放入生的花生米,不停翻炒。
步骤3,花生米炒熟(花生米皮子变红,花生逐渐炒出香味,发出啪啪的响声),关火。
步骤4,取不粘锅,倒入白水和白糖,小火熬糖浆。
步骤5,用筷子不停顺一个方向搅动。
步骤6,稍稍有一点拉丝,糖浆就熬好了。(这就是选择用筷子搅动的原因,方便判断是否拉丝,以免糖浆熬过头。)
步骤7,倒入炒好的花生米,迅速翻炒,使花生米均匀裹上糖浆。(注意,如果花生米粘在一起,不要用力戳,要轻轻用铲子轻轻分开。以免花生仁脱皮糖浆只包裹住皮子。)
步骤8,洒入淀粉,迅速翻炒,使花生米表面均匀蘸满淀粉。
步骤9,分几次洒淀粉,搅拌均匀。即可出锅。
步骤10,糖霜花生最好完全晾凉,凉透以后的花生特别酥脆。
步骤11,成品图。
步骤12,成品图。
步骤13,老爸不太喜甜,又做了份少糖的给他下酒。
嘿嘿,为老爸老妈做的~~过年的时候吃上瘾了,自己试着做~~还不错哟^^
材料:
糖300g,花生350g,核桃150g,芝麻随意,黄油30g,,
焦糖花生糖的做法的做法步骤:
步骤1,中小火把花生和核桃炒脆(可以用烤箱,更省事,180度,2-3分钟~),拿出晾凉,切碎(不要太碎了,不切我觉得也可以,我就是懒,直接用了粉碎机。。。结果。。。成粉了囧还好只是其中一部分,后来的直接没有切),旁边待用
步骤2,锅中入切块的黄油,小火融化,入糖,小火熬制并且不断搅拌~至糖融化,糖煮开后继续小火煮2分钟~这个时候已经有很深的焦糖色了~~
步骤3,倒入花生,芝麻,核桃迅速翻炒~~~
步骤4,趁着热倒入抹油的烤盘中,压实,过一会儿,趁着糖还没完全很脆的时候切块,冷却就开啃~
平常在我们的印象当中一说起补钙就会想到牛奶,骨头汤,虾皮这些食物。殊不知黑芝麻的钙含量,却远远大于前面的几种食材,其钙含量名列第一位。每百克黑芝麻中含钙接近800毫克,而每百克牛奶中钙含量才200毫克左右,由此可见,黑芝麻才是补钙佳品。除此之外,黑芝麻还有乌发润发,养颜润肤的功效。用黑芝麻做成芝麻糖,口感香酥甜蜜,不但小朋友很喜欢吃大人也很爱。
材料:
黑芝麻250g,花生米50克,枸杞30克,绵白糖150克,麦芽糖15克,清水50克,
黑芝麻花生糖柏翠辅食节-健康食疗的做法的做法步骤:
步骤1,将所有的主食材准备齐全。
步骤2,花生米放入烤箱烘熟,烤箱不需要提前预热,中层160度热风,20分钟左右。
步骤3,黑芝麻放入锅中炒香,炒至8成书,千万不要炒得过度,这样会发苦的。
步骤4,清水和绵白糖放入不粘锅中。
步骤5,中小火煮至糖融化,加入一勺麦芽糖,稍微搅拌一下,使麦芽糖快速融化。
步骤6,麦芽糖融化之后,糖变成浅黄色。
步骤7,将糖熬至如图的状态,温度计测量的温度是142度。如果没有温度计的话,可以用筷子沾一滴糖滴入到冷水中,如果能够立马凝固成球状,嚼起来脆脆的不黏牙就可以了。
步骤8,将火调至最小,立马将黑芝麻,花生米和枸杞倒入锅中,快速拌均匀。
步骤9,天气冷的话速度一定要快。
步骤10,将搅拌好的芝麻糖取出放入不粘模具中,用擀面杖擀平整。
步骤11,稍微放凉后就要切块。
步骤12,糖很快就会凝固变硬,如果等到冷透了再去切是切不动的,并且非常容易碎。
步骤13,切成自己喜欢的片状或条状,待凉透了之后再密封保存。
步骤14,每一百克牛奶的钙含量是200毫克,而黑芝麻的钙含量是800毫克,可见黑芝麻才是补钙佳品!做法不难,并且也不是很甜,大家一起做起来,吃起来。
材料:
去皮的熟花生100克,核桃仁100克,黑芝麻200克,麦芽糖40克,白糖500克,色拉油30克,
芝麻花生糖的做法的做法步骤:
步骤1,把花生炒熟后去皮。
步骤2,生核桃肉放入微波炉转3分钟。
步骤3,芝麻淘洗干净后炒熟。
步骤4,热锅加入30克色拉油。
步骤5,油热后放入白糖,小火,让其慢慢熔化,铲子要不停的搅拌。
步骤6,融化后可以加入麦芽糖继续熬制,这时会起泡要不停的搅拌糖汁,还是小火。
步骤7,颜色变得有点深,
步骤8,倒入炒熟的核桃仁。
步骤9,倒入花生仁
步骤10,加入芝麻,快速搅拌均匀。
步骤11,倒在涂好橄榄油的烤盘里,用铲刀的刀背沾点水用力压实。不烫手后就可以切块了