食材是美食最基本的构成,它决定了美食的本味。只有结合食材,美食文化才有根,相信你对食材并不陌生吧?于是,小编为你收集整理了芝麻瓜子花生糖的做法。在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
材料:
芝麻瓜子花生适量,植物油适量,白糖适量,水一小勺,
芝麻瓜子花生糖的做法的做法步骤:
步骤1,以上材料炒熟放凉
步骤2,热锅加少许花生油
步骤3,把白糖放进来翻炒
步骤4,小火翻炒
步骤5,炒至焦糖色,糖化成水状
步骤6,把芝麻花生瓜子全部倒进来,搅拌均匀
步骤7,放到器具放凉,稍微凉一些开始切块
步骤8,看这色泽是不是太诱惑人啦!太好吃美味了,还营养,把自己感动的一塌糊涂,嘻嘻
97Msw.com相关知识
芝麻花生糖的做法
材料:
去皮的熟花生100克,核桃仁100克,黑芝麻200克,麦芽糖40克,白糖500克,色拉油30克,
芝麻花生糖的做法的做法步骤:
步骤1,把花生炒熟后去皮。
步骤2,生核桃肉放入微波炉转3分钟。
步骤3,芝麻淘洗干净后炒熟。
步骤4,热锅加入30克色拉油。
步骤5,油热后放入白糖,小火,让其慢慢熔化,铲子要不停的搅拌。
步骤6,融化后可以加入麦芽糖继续熬制,这时会起泡要不停的搅拌糖汁,还是小火。
步骤7,颜色变得有点深,
步骤8,倒入炒熟的核桃仁。
步骤9,倒入花生仁
步骤10,加入芝麻,快速搅拌均匀。
步骤11,倒在涂好橄榄油的烤盘里,用铲刀的刀背沾点水用力压实。不烫手后就可以切块了
花生糖的做法
糖煮溶。
切姜磨汁加入。
把糖和姜汁搅匀。
加花生。
放点芝麻。
再搅匀。
搅成一团铺在早准备好的椰丝上。
用力把它摊开。
转眼间一大块花生糖就做好了,再切成小块包装,新鲜热辣,那个香呀!
一、原料
1.主料:花生仁1000克,白糖750克。
2.辅料:花生油50克,麦芽糖500克。
二、制法
1.将花生仁挑净,淘洗干净沥干水,放炒锅内置小火上炒熟出锅,去膜,放平板上用木棍碾过,分成2瓣或4瓣。
2.将花生油倒入锅内,置大火上烧至七成热时将白糖、麦芽糖倒入,加入清水300克,改用小火,待糖全部溶化成金黄色后将花生仁倒入糖汁中炒匀。
3.取一长方形的盒子,内壁抹上一层油,然后将炒匀的花生糖趁热倒在盒内,用勺子将花生糖压紧、压平,使花生仁和糖均匀溶合在一起,稍凉后,将盒子倒扣在干净的案板上。
4.待花生糖开始变硬(但还没有完全冷却)时将其切成方块或条状,待完全冷却后即成花生糖。
特点:香甜酥脆。
【湖北】芝麻花生糖
食材明细:
主料::花生300克,糖200克,
辅料::白芝麻100克,
【湖北】芝麻花生糖的做法步骤:
1.准备好原材料;
2.将花生翻炒熟,放凉后去皮;
3.将白芝麻翻炒熟;
4.炸好的花生放凉后去皮放入保鲜袋中, 用擀面子碾压碎;
5.将准备好的芝麻倒入花生种混合;
6.将糖放入锅中, 放少许水, 不停的翻炒;
7.直至糖完全融化成棕色;
8. 加入少许白白醋, 不停地翻炒;
9.直至翻炒至无气泡为止;
10. 加入准备好的芝麻和花生碎;
11. 不停的翻炒直至它们白面都沾满糖稀;
12.将它们倒入底部刷层油的容器中, 按压紧;
13.待它定型且微微凉后倒扣出来;
14.切成小块, 完全凉透后就可以放入容器中密封保存。
15.可以开吃了。
小贴士:
1. 炒糖色可以用油也可以用水, 炒到糖完全融化成棕色后加入白醋继续炒至无气泡, 这样能让花生糖更酥脆; 2. 将它们与糖混合后要尽快的放入容器中按压成型,倒扣出来切块的时候不要等完全凉, 那样容易碎。
芝麻花生糖糍粑
食材明细:
主料::糯米粉500g,花生200g,芝麻200g,
辅料::白砂糖250g,
芝麻花生糖糍粑的做法步骤:
1.糯米粉加温水揉成面团。
2.生芝麻生花生白砂糖放到豆浆机打成粉备用。
3.面团加少许的干粉揉成条,分成一个个的剂子。
4.将小面团揉好像包包子一样把芝麻馅包进去,再封好口,搓圆一点。(包的时候皮要厚点,不然馅容易漏出来)
5.把包好馅的糍粑放到蒸笼架,加入开水中火蒸10分钟左右就可以了。
6.蒸好的糍粑。
7.成品图。
小贴士:
1.芝麻跟花生没炒过的,喜欢吃香一点的话可以用平底锅炒过再打成粉来做馅来包。
2.糍粑要包厚点,不然馅容易漏出来,因为白砂糖一遇到热就会融化。
黑芝麻花生糖的做法
中秋节做月饼剩下很多边角料,充分利用起来,就是一道可口的零食。
材料:
花生50g,黑芝麻45g,葵花籽仁20g,清水40g,麦芽糖60g,白砂糖20g,
黑芝麻花生糖的做法的做法步骤:
步骤1,食材称好准备好
步骤2,葵花籽仁,花生,黑芝麻都是要分别炒熟的。
步骤3,都炒熟后,倒一起,混合均匀。
步骤4,锅热,开小火,倒入水,白糖,麦芽糖,一直小火慢煮。
步骤5,一直煮到用筷子可以拉丝,感觉快凝固之前立马关火。
步骤6,倒入黑芝麻花生果仁,快速搅拌均匀。
步骤7,快速倒出案板上,这里值得注意,为了防止粘到案板,需要提前在案板上铺油纸,这样还可以用油纸翻过来,把芝麻糖压平,压成长方形。如果没有油纸,可以铺一层保鲜膜,上面刷点点食用油。
步骤8,等到凉了,用刀切小方块即可食用。
步骤9,食物储物盒保存好
步骤10,成品图
步骤11,成品图
步骤12,成品图
黑芝麻花生糖
食材明细:
主料::花生250g,黑芝麻250g,
辅料::冰糖200g,麦芽糖150g,
黑芝麻花生糖的做法步骤:
1.所有食材
2.花生放到烤箱烤熟(时间根据自家烤箱而定)也可以直接用炒锅炒熟
3.去皮,压碎
4.压成这样就可以了
5.芝麻洗好沥干水,炒熟
6.糖到入锅中加适量的清水,用白糖也可以,家里刚好用完了,我就直接用冰糖了
7.糖浆熬得有点拉丝就可以了
8.把花生和芝麻倒进去拌匀
9.到进准备好的模型里,放凉就可以切片了
小贴士:
1.模具里最好先刷出油或垫一层锡纸之类的,我就是忘了,所以就没那么好脱模。
2.切片的时候也不能放的太冷了才切,那样就切不动了。
焦糖花生糖的做法
嘿嘿,为老爸老妈做的~~过年的时候吃上瘾了,自己试着做~~还不错哟^^
材料:
糖300g,花生350g,核桃150g,芝麻随意,黄油30g,,
焦糖花生糖的做法的做法步骤:
步骤1,中小火把花生和核桃炒脆(可以用烤箱,更省事,180度,2-3分钟~),拿出晾凉,切碎(不要太碎了,不切我觉得也可以,我就是懒,直接用了粉碎机。。。结果。。。成粉了囧还好只是其中一部分,后来的直接没有切),旁边待用
步骤2,锅中入切块的黄油,小火融化,入糖,小火熬制并且不断搅拌~至糖融化,糖煮开后继续小火煮2分钟~这个时候已经有很深的焦糖色了~~
步骤3,倒入花生,芝麻,核桃迅速翻炒~~~
步骤4,趁着热倒入抹油的烤盘中,压实,过一会儿,趁着糖还没完全很脆的时候切块,冷却就开啃~
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