好的美食离不开好的食材,地方美食通过就是因为使用了地方食材。美食文化的根在食材文化,你平时对食材了解比较多吗?为满足你的需求,小编特地编辑了“芝麻花生糖的做法”,可能你会喜欢,欢迎分享。
材料:
去皮的熟花生100克,核桃仁100克,黑芝麻200克,麦芽糖40克,白糖500克,色拉油30克,
芝麻花生糖的做法的做法步骤:
步骤1,把花生炒熟后去皮。
步骤2,生核桃肉放入微波炉转3分钟。
步骤3,芝麻淘洗干净后炒熟。
步骤4,热锅加入30克色拉油。
步骤5,油热后放入白糖,小火,让其慢慢熔化,铲子要不停的搅拌。
步骤6,融化后可以加入麦芽糖继续熬制,这时会起泡要不停的搅拌糖汁,还是小火。
步骤7,颜色变得有点深,
步骤8,倒入炒熟的核桃仁。
步骤9,倒入花生仁
步骤10,加入芝麻,快速搅拌均匀。
步骤11,倒在涂好橄榄油的烤盘里,用铲刀的刀背沾点水用力压实。不烫手后就可以切块了
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芝麻花生糖糍粑
食材明细:
主料::糯米粉500g,花生200g,芝麻200g,
辅料::白砂糖250g,
芝麻花生糖糍粑的做法步骤:
1.糯米粉加温水揉成面团。
2.生芝麻生花生白砂糖放到豆浆机打成粉备用。
3.面团加少许的干粉揉成条,分成一个个的剂子。
4.将小面团揉好像包包子一样把芝麻馅包进去,再封好口,搓圆一点。(包的时候皮要厚点,不然馅容易漏出来)
5.把包好馅的糍粑放到蒸笼架,加入开水中火蒸10分钟左右就可以了。
6.蒸好的糍粑。
7.成品图。
小贴士:
1.芝麻跟花生没炒过的,喜欢吃香一点的话可以用平底锅炒过再打成粉来做馅来包。
2.糍粑要包厚点,不然馅容易漏出来,因为白砂糖一遇到热就会融化。
黑芝麻花生糖
食材明细:
主料::花生250g,黑芝麻250g,
辅料::冰糖200g,麦芽糖150g,
黑芝麻花生糖的做法步骤:
1.所有食材
2.花生放到烤箱烤熟(时间根据自家烤箱而定)也可以直接用炒锅炒熟
3.去皮,压碎
4.压成这样就可以了
5.芝麻洗好沥干水,炒熟
6.糖到入锅中加适量的清水,用白糖也可以,家里刚好用完了,我就直接用冰糖了
7.糖浆熬得有点拉丝就可以了
8.把花生和芝麻倒进去拌匀
9.到进准备好的模型里,放凉就可以切片了
小贴士:
1.模具里最好先刷出油或垫一层锡纸之类的,我就是忘了,所以就没那么好脱模。
2.切片的时候也不能放的太冷了才切,那样就切不动了。
黑芝麻花生糖的做法
中秋节做月饼剩下很多边角料,充分利用起来,就是一道可口的零食。
材料:
花生50g,黑芝麻45g,葵花籽仁20g,清水40g,麦芽糖60g,白砂糖20g,
黑芝麻花生糖的做法的做法步骤:
步骤1,食材称好准备好
步骤2,葵花籽仁,花生,黑芝麻都是要分别炒熟的。
步骤3,都炒熟后,倒一起,混合均匀。
步骤4,锅热,开小火,倒入水,白糖,麦芽糖,一直小火慢煮。
步骤5,一直煮到用筷子可以拉丝,感觉快凝固之前立马关火。
步骤6,倒入黑芝麻花生果仁,快速搅拌均匀。
步骤7,快速倒出案板上,这里值得注意,为了防止粘到案板,需要提前在案板上铺油纸,这样还可以用油纸翻过来,把芝麻糖压平,压成长方形。如果没有油纸,可以铺一层保鲜膜,上面刷点点食用油。
步骤8,等到凉了,用刀切小方块即可食用。
步骤9,食物储物盒保存好
步骤10,成品图
步骤11,成品图
步骤12,成品图
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