木耳炒山药是一道极为爽口的佳肴,其食起来相当的清爽可口,口味清淡,制作方式也甚是简单,是非常值得一学的好菜。
食材:木耳150g,山药300g,青椒2个,红椒1个;
辅材:食盐适量,姜少量,蒜2小瓣,白糖少量,料酒适量,淀粉适量,鸡精适量;
木耳炒山药的家常做法步骤:
第一步:提前将木耳用热水进行泡发,并用手撕成小朵;
第二步:将山药去皮,用水清洗干净,切成斜刀片,放在装有淡盐水的碗中;
第三步:将姜切成末,蒜切成片,青椒与红椒切成菱形状;
第四步:在锅中放入适量清水烧开,将已经切好的山药和木耳放入水中略煮几分钟,盛出控干水分备用;
第五步:将锅烧热,加入一定量的油,放入姜末与蒜片进行爆香;
第六步:调入少量的料酒;
第七步:将山药、木耳、青椒、红椒都放入锅中,翻炒;
第八步:在锅中放入适量的鸡精,食盐,白糖翻炒均匀;
第九步:加少量的清水,开大火烧开;
第十步:在小碗中调入淀粉与清水,均匀倒入锅中,翻炒;
第十一步:盛盘出锅。
小贴士:
1、山药的厚度要适中,不可过厚也不可太薄;
2、去过皮的山药十分的粘滑,可以在受伤涂一些醋或是盐,便更好操作。
清炒木耳山药
又是一盘清新的菜肴,适合过年吃大鱼大肉后的一道爽口的菜肴; 木耳:含铁量极为丰富,常吃木耳能养血驻颜、令人肌肤红润,容光焕发。木耳中含有的胶质可把残留在人体消化
食材配方
主料:
黑木耳
15g山药
80g辅料:食用油
适量盐
适量做法 共10个步骤
1.准备好食材:山药、黑木耳
2.蒜片:只需要几片。把蒜切成片,在空气中氧化至少5分钟
3.木耳用温水泡发,泡至少半小时,让木耳能充分吸收水分。
4.山药洗干净外皮,放入适量清水煮熟
5.山药撕去外皮,切成小片、木耳撕成小片
6.油锅,下蒜片
7.放入黑木耳炒香、炒熟
8.再加入山药片一起炒
9.加些许清水,再勾芡
10.加盐、香油,出锅!
春夏之交,又到了湿疹多发季节,湿疹身上会有许多小红疹,奇痒难忍。湿疹是脾虚,身体运化失常,出现营养障碍,水液失于布散,而生湿酿痰,从而引发湿疹。山药多吃可以补脾养胃,生精益肺,补肾涩精,抗衰老。木耳可以润肺补脑,软化血管,活血凉血,滋肾养胃。建议朋友们可以多吃这两种蔬菜
材料:
山药半斤,肉丝一两,木耳适量,葱姜适量,青红椒各一个,生抽一勺,老抽一滴,料酒半勺,
山药木耳炒肉丝的做法的做法步骤:
步骤1,木耳泡发好,青红椒切小片备用
步骤2,山药切片或者条状,夏天山药容易变色,用热水加盐泡着备用
步骤3,肉丝切好,葱花姜丝切好备用
步骤4,锅里油热下葱姜爆香下肉丝翻炒
步骤5,加一滴老抽上色,加料酒去肉丝腥味
步骤6,山药,木耳青红椒下锅和肉丝一块翻炒均匀,如果觉得太干可以加一小勺水,略煮至山药熟了,加生抽提味,加盐翻炒均匀就可以了。如果口味重觉得不鲜就加点鸡粉调味。我个人觉得还是少吃味精,鸡精好。
步骤7,翻炒均匀就可以装盘了
步骤8,看,是不是很有食欲呢
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