俗话说:民以食为天,在吃这方面,各国都有着自己独特的品味,食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的根在食材文化,哪些食材让你感兴趣?小编推荐你不妨读一下山药木耳炒腐竹,如果对这个话题感兴趣的话,请关注本站。
食材明细:
主料::木耳适量,山药1段,腐竹适量,
辅料::尖椒半根,胡萝卜1小段,葱适量,姜适量,
调料::蚝油1大匙,盐多半匙,
山药木耳炒腐竹的做法步骤:
1.山药去皮,洗净,切片。
2.山药焯水。
3.泡发好的腐竹焯水。
4.泡发好的木耳洗净、焯水。
5.焯过水的木耳、山药、腐竹放到一起备用。
6.锅里注油烧热,爆香葱姜后下胡萝卜和尖椒翻炒一会儿。
7.倒入焯过水的木耳、腐竹、山药,翻炒一两分钟。
8.加入蚝油,炒匀。
9.最后加盐调味。
10.炒匀即可。
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腐竹清炒木耳
食材明细:
主料::腐竹50克,木耳30克,青椒2只,
辅料::食用油两勺,食盐半勺,五香粉1/4勺,自制味精1/4勺,酱油适量,蚝油适量,
腐竹清炒木耳的做法步骤:
1.准备食材:腐竹泡软切段,木耳泡软后洗净,青椒两只,葱切末、蒜拍碎切末。
2.青椒切丝。
3.起锅烧油。
4.油八成开爆香葱姜末。
5.下入青椒丝翻炒。
6.下入腐竹木耳翻炒,加入食盐、五香粉、自制味精,加入酱油、蚝油。
7.快速煸炒。
8.关火起锅盛盘,端上桌。
木耳炒腐竹(2)
食材明细:
主料::木耳适量,腐竹适量,
辅料::蚝油适量,盐适量,鸡精适量,
木耳炒腐竹的做法步骤:
1.腐竹泡发洗净。
2.木耳泡发摘成小朵,洗净。
3.锅中放油烧热后放入腐竹。
4.放入木耳翻炒均匀,放入蚝油、盐、鸡精,翻炒均匀。
5.香喷喷的木耳炒腐竹做好了。
6.开动吧?
小贴士:
木耳泡发时间不要过长。
木耳炒山药
食材明细:
主料::山药200g,木耳25g,
辅料::胡萝卜半个,青椒一个,蚝油适量,盐适量,鸡精少许,食用油适量,葱适量,
木耳炒山药的做法步骤:
1.配齐主、配料备用
2.把山药、青椒、胡萝卜切成片块,小葱切成小段。
3.用温水发好木耳备用。
4.锅中倒入食用油烧热。
5.用葱爆锅再放入山药、胡萝卜片煸炒。
6.再放入木耳、青椒、盐、蚝油不断翻炒。
7.炒熟加入少许鸡精淋上香油翻炒几下装盘即成。
炒山药木耳
食材明细:
主料::山药200g,木耳10g,芹菜20g,胡萝卜10g,姜适量,植物油20ml,盐5g,
辅料::蒜适量,
炒山药木耳的做法步骤:
1.准备食材
2.木耳泡发后焯水
3.山药切片后过凉水,去掉多余的汁液;
4.芹菜和胡萝卜也分别切片
5.锅里下油,分别下姜蒜
6.分别下胡萝卜芹菜,山药和木耳
7.最后加盐炒匀即可。
小贴士:
1. 山药削皮一定要戴手套,不能用手直接接触,否则真的会奇痒无比;
2.切好的山药片一定要用凉水冲洗,否则炒的时候粘锅;
3.山药下锅后可稍微加点清水,山药更脆。
腐竹炒木耳的做法
一款简单的家常菜。
材料:
腐竹65g,尖椒1根,木耳10g,姜适量,花椒适量,盐适量,生抽适量,醋适量,香油适量,葱适量,
腐竹炒木耳的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材
步骤2,泡发木耳
步骤3,泡发腐竹
步骤4,腐竹斜切成段;尖椒切滚刀块
步骤5,爆香葱、姜、蒜、花椒
步骤6,放入尖椒炒
步骤7,放入腐竹炒
步骤8,放入木耳炒
步骤9,调入盐、生抽,可倒入一点水焖炒,出锅前调入醋和香油
彩椒木耳炒腐竹
食材明细:
主料::腐竹300克,青椒1个,红椒1个,木耳6朵,
辅料::葱适量,姜适量,熟猪肉丝50克,
配料::油适量,味极鲜酱油2勺,史云生原汁上汤适量,鸡精少许,
彩椒木耳炒腐竹的做法步骤:
1.腐竹冷水泡发,切小斜段;木耳温水泡发,洗净,撒小朵;青椒洗净,切条状;红椒洗净,切条状。
2.葱姜末如图所示准备好。
3.热锅上油,七成热,爆香葱姜末。
4.倒入腐竹,大火炒匀。
5.加炒好的猪肉丝,再次炒匀。
6.加味极鲜酱,调味。
7.倒入原云史生经典顶味上汤,盖锅,小火,烧五分钟。
8.待入味,加木耳及少许热水,中火,两分钟。
9.倒入青椒、红椒,大火快炒收汁。
10.加鸡精调味,即可出锅。
小贴士:
1、青、红椒要临出锅前加,否则,其中的维生素容易流失。
2、没有史云生经典顶味上汤,可用骨汤代替。
3、上汤、味极鲜酱油都有咸度,因此,不需另加盐调味。
4、建议用味极鲜酱油,也可用生抽或普通酱油来代替,但要加少许糖来调味。
腐竹木耳炒芹菜
食材明细:
主料::芹菜1棵,腐竹100g,黑木耳100g,
辅料::小辣椒1个,盐适量,
腐竹木耳炒芹菜的做法步骤:
1.芹菜取菜梗部分,清洗干净,黑木耳提前浸发好,腐竹提前一晚浸发。
2.芹菜切成丝,腐竹切成段,小红辣椒切成丝。
3.炒锅内放适量油,先把红辣椒放入爆出辣味。
4.放入芹菜梗爆炒。
5.芹菜梗变绿了放入黑木耳。
6.炒到黑木耳发出噼啪响声时,放入腐竹,加入适量的盐和一汤勺清水,大火快炒。
7.水分出不多收干,装盘盛出。
小贴士:
1、芹菜梗不能切太细了,半个小指头宽就好。
2、加入清水后,大火不停翻炒,让所有食材受热均匀。
3、根据食材易熟程度依次放入芹菜梗,黑木耳,腐竹。
腐竹木耳炒肉
食材明细:
主料::腐竹适量,
辅料::木耳适量,猪肉适量,葱少许,花椒粉少许,生抽少许,盐半勺,油适量,水少许,鸡精少许,
腐竹木耳炒肉的做法步骤:
1.木耳泡发,腐竹泡4小时捞出,葱切碎
2.油热先炒肉,加生抽、花椒粉、生抽炒香
3.下入腐竹,加盐
4.加木耳鸡精炒匀,加一点水炖一下
5.成品。
肉丁炒腐竹木耳
食材明细:
主料::腐竹100克,木耳适量,胡萝卜适量,葱花适量,大蒜适量,生姜适量,
辅料::玉米油10毫升,盐少许,生抽少许,
肉丁炒腐竹木耳的做法步骤:
1.腐竹木耳提前用开水浸泡,洗干净切断。大蒜,葱花切断,猪肉切丁用淀粉生姜适量水腌制一会。
2.锅烧热,倒入玉米油,撒入大蒜炒香,倒入肉丁,煸炒片刻。
3.出锅入盘。备用。
4.锅洗干净,锅烧热倒入玉米油,加入木耳胡萝卜腐竹煸炒。
5.倒入肉丁煸炒片刻。
6.撒入葱花,调入少许盐少许生抽炒均匀出锅。
7.入盘,即可享用。
8.成品图。
9.午餐,做好了一份。
10.荤菜搭配有营养。
11.成品图。
12.成品图。
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