鸡心的口感嫩滑多汁还特别劲道,不过购买的时候摊主就会建议您,把鸡心的血管和血块去掉,但鸡心底部的少许脂肪得留着,炒出来才香。因此鸡心怎么做好吃?搭配尖椒,还可以加入腐竹,微辣清脆的蔬菜、豆香吸汁的腐竹,都能很好的去油腻。
材料:
鸡心300克,尖椒1根,平菇200克,腐竹2根,剁辣椒1大勺,葱丝姜丝适量,食用油1勺,料酒半勺,生抽2大勺,糖适量,
鸡心腐竹炒蘑菇的做法的做法步骤:
步骤1,鸡心对半切开,放入温水中,带上手套搓着洗,这样很容易去掉血管里的血块,清洗干净后用少许盐和料酒腌制拌匀。
步骤2,平菇撕成条装,泡发腐竹切段,尖椒去籽切段。
步骤3,坐热油锅,一定等烧热后再下鸡心,快速翻炒至变色,接着倒入一勺料酒爆香。
步骤4,倒入葱丝姜丝爆香,喜欢微辣口感的,还可以倒入一大勺的剁辣椒,下腐竹炒匀。
步骤5,接着倒入平菇,加入一勺生抽,焖煮2分钟。
步骤6,最后倒入尖椒段,炒匀后酌情加入糖。因为剁辣椒和生抽还有腌制鸡心的盐,所以咸味够了,加入少许糖更好吃。
步骤7,
朋友送了许多桃江腐竹,用它来炒青椒肉片,非常好吃
材料:
腐竹3片,瘦肉80g,青椒4个,小红椒3个,淀粉2小勺,酱油2小勺,食盐适量,味精少许,
腐竹青椒炒肉片的做法的做法步骤:
步骤1,取3片腐竹
步骤2,加入清水浸泡一小时
步骤3,浸泡后的腐竹
步骤4,腐竹切片、瘦肉切薄片
步骤5,肉片加入淀粉2小勺
步骤6,倒入少许酱油
步骤7,用筷子搅拌均匀腌制一下
步骤8,青椒、小红椒切片
步骤9,大蒜头切片
步骤10,起油锅烧热
步骤11,将腌制好的瘦肉放入油锅滑炒一下
步骤12,肉片变色后捞出
步骤13,锅里留油放入切好的青椒、小红椒
步骤14,加入适量的盐
步骤15,翻炒至青椒变软
步骤16,倒入切好的腐竹片
步骤17,翻炒
步骤18,加入少许水
步骤19,加入滑炒过的肉片
步骤20,翻炒至热
步骤21,加入适量酱油
步骤22,少许味精
步骤23,翻炒至熟
步骤24,起锅
步骤25,成品
秋意浓银杏熟,金银骨汤最滋补银杏染秋,漫山遍野全是金灿灿的白果,满世界的金色童话。而银杏的果实,即是我们常说的白果。银杏(白果)在宋代被列为皇家贡品性平,味甘苦涩,可益肺气、治咳喘,是秋季养肺食补佳品,常食可使人肌肤、面部红润,精神焕发,延年益寿,是老幼皆宜的保健食品。不过白果有轻微毒性,所以热食入汤最为合宜。加入平喘止咳,增强精力的虫草花和排骨煲汤,不仅汤鲜味美,更能为深秋困乏的身体注入暖暖活力。
材料:
排骨300g,虫草花10g,银杏225g,红枣5颗,枸杞10g,姜2片,盐4g,,
银杏虫草排骨汤的做法的做法步骤:
步骤1,虫草花、枸杞泡发洗净。红枣银杏洗净。
步骤2,将排骨沸水中焯水,捞出后清洗干净。
步骤3,将排骨放入深碗中,放入所有配料并加适量水。
步骤4,蒸箱调节到过温蒸模式,设置到110度,蒸60分钟即可。