黄鳝,益气血;补肝肾;强筋骨;祛风湿。肉、骨、血均可入药,具有补虚劳、强筋骨、祛风湿之功效。老少皆宜。身体虚弱、气血不足、风湿麻痹、四肢酸痛、糖尿病、高血脂、冠心病、动脉硬化等患者宜经常食用。
材料:
香米2杯,水2杯,黄鳝两条,腊肠1条,葱适量,,
黄鳝腊味饭的做法的做法步骤:
步骤1,黄鳝买回来就已经'搪'好了。黄鳝血很补的,所以买回来我基本上用水冲下冲,然后把锅烧红后,原条黄鳝放入锅中祛潺。这个方法比用水洗更干净。黄鳝弄干净后,去头去尾,肉切丝,加盐,糖,酱油,胡椒粉,麻油,粟粉,拌匀备用
步骤2,腊肠切片,葱切粒备用。香米和水按1:1的比例煮至8成熟。将黄鳝,腊肠均匀铺在饭面。
步骤3,如果喜欢饭焦的,电饭煲转到保温后再按三四次煮饭健。吃前加入葱,适量麻油,酱油搅匀。
步骤4,觉得味道够的可以不加酱油哟\(˙▿˙)/
一早就醒了,出去买菜还太早,脑子里转呀转,折腾点啥呢?为了应景,做个玉兔包吧!
材料:
奶黄馅儿,蛋黄两个,牛奶40g,奶粉15g,澄面(小麦淀粉)20g,白糖60g,黄油40g,面团,中筋面粉300g,白糖2g,酵母粉3g,温水150g,赤豆一小把,,
玉兔奶黄包的做法的做法步骤:
步骤1,温水加入两克白糖,三克酵母粉。静置溶解。
步骤2,倒入面粉中,搅拌。
步骤3,挪到案板上,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜发酵至两倍大。
步骤4,趁面团发酵的时间,我们来做奶黄馅儿。黄油隔水融化。
步骤5,加入白糖,搅拌均匀。
步骤6,加入两个蛋黄,搅拌均匀。
步骤7,倒入牛奶。
步骤8,筛入澄面,奶粉。搅拌均匀。
步骤9,开水上锅蒸。
步骤10,蒸十五分钟,隔五分钟拿出来搅拌均匀。
步骤11,发酵好的面团,用手指按下去,面不会回弹。
步骤12,抓起来看,下面都是窝蜂状。
步骤13,将面团揉出气泡,搓长,分成小挤子。我分了14份。
步骤14,奶黄馅儿放凉,同样分成14份。
步骤15,那一个面团,按扁,包入奶黄馅儿。皮不能太薄。
步骤16,收口朝下,搓成一头尖,一头圆。
步骤17,用剪刀剪出耳朵,尾巴。
步骤18,赤豆做眼睛。
步骤19,做好的兔子,醒十五分钟。
步骤20,水开上锅,上汽后蒸十五分钟。关火后两三分钟掀盖。
步骤21,哈哈!嫦娥的兔子没有我的多哦!
步骤22,我也喜欢吃叶子!
步骤23,中秋佳节,祝大家团团圆圆!
食材明细:
主料::面粉适量,南瓜适量,奶黄馅适量,
辅料::绿豆适量,酵母适量,
可爱猪猪奶黄包的做法步骤:
1.面粉、绿豆、南瓜
2.做好的奶黄馅[制作流程见日志]
3.面粉加入酵母、奶粉、适量放入面包机启动和面程序
4.和好的面团发成原来的3倍大
5.蒸好的南瓜用料理机打成糊状倒入盆中
6.南瓜糊中加入面团和成光滑面团发酵原来3倍大
7.发好的面团揉搓排气做成剂子,白面团做成和平时发面包子那么大剂子,奶黄馅有白面团一半大小正合适
8.擀好的白面剂子包入搓成球型的奶黄馅
9.包好馅料封口向下放置于板上
10.包子胚整理成光滑的半球形,南瓜一块面擀成皮,切成小三角形面片做猪耳朵
11.另取一花生米大南瓜面团按扁做猪鼻子
12.两颗绿豆粒做猪猪眼睛,牙签在猪鼻子扎两个眼做鼻孔
13.可爱猪猪包包做好了
14.排排站好,盖上布醒发20分钟,还有俺家宝贝自己做的一个另类兔兔呢
15.冷水入锅开锅20分钟再盖5分钟出锅
16.憨态可掬。美味又可爱!
17.香糯可口,老少皆宜
小贴士:
奶黄馅制作流程见日志:url=http://home.meishichina.com/space-1956364-do-blog-id-311238.html]http://home.meishichina.com/space-1956364-do-blog-id-311238.html
食材明细:
主料::澄粉80克,糯米粉40克,
辅料::奶黄馅10个,
水晶奶黄包的做法步骤:
1.将澄粉与糯米粉混合在一起,加开水,边加边搅拌,和成面团。面不要一次加入,防止面团太稀,或者分次加水也可以。
2.和好的面团,加1勺植物油,没有很大气味的玉米油啊、葵花籽油啊都可以,约5克左右,揉匀。
3.揪成10个小面剂。
4.奶黄馅提前准备好,制作方法可以参看:http://home.meishichina.com/recipe-212197.html
5.戴一次性手套,或者手上抹油,取一个面剂,在手中按扁按薄。
6.放入一个奶黄馅,慢慢收口。
7.用小勺柄在收口处塑出花瓣的形状,花朵奶黄包就做好了。
8.也可以用面皮儿将奶黄馅全部包裹。
9.用牙签压出纹路,顶端再放一小点儿奶黄馅,就可以做出南瓜形状的奶黄包。
10.展开自己丰富的想象力,做自己喜欢的形状。
11.依次包好所有奶黄包,上锅蒸。锅内上气蒸5分钟,焖上2、3分钟即熟。
12.成品奶香味挺浓的,趁热吃很好吃。
小贴士:
1,开水是指60度以上温度的水,温水和面不好塑形。
2,入蒸锅时,笼屉上抹层油,防粘。
食材明细:
主料::面包材料高粉200克,细砂糖35克,酵母5克,黄油30克,牛奶50克,清水50克,鸡蛋1个,低粉50克,
辅料::奶黄馅材料鸡蛋黄2个,牛奶40g,黄油40g,澄粉30克,白糖80g,
爱意浓浓的心形奶黄包的做法步骤:
1.1.鸡蛋打散。
2.2.加入白糖放在一起混合均匀后倒入牛奶,继续搅匀。
3.3.用筛子过筛。分1-2次加入面粉,快速拌匀。
4.4.倒入融化的黄油,再放在蒸屉上,大火蒸20分钟左右,每隔5分钟后掀开盖子搅拌一次。自然冷却后会凝固成干爽的馅料,搓成黄球备用。
5.5、将面包材料中除黄油外的所有材料放一起揉成光滑的面团,再放入黄油继续揉至完全阶段,进行第一次发酵。
6.6、将面团排气分成每个50克的小面团滚圆松弛15分钟,取一块小面团擀成圆形,包入奶黄馅。
7.7、捏紧收口,再把剩下的面团擀成0.2厘米最的饼片,用模具压出心形。
8.8、将压好的心形面团放在包好馅料的面团上面,再放入烤盘第二次发酵,发好后表面刷蛋液。
9.9、烤箱预热180度烤大约15分钟即可。