紫背天葵是一种药膳同用的植物,既是一种营养价值很高的保健品,还可以入药。紫背天葵主要生长于我国南方,它对气候、土壤比较“挑剔”,这种挑剔的“个性”使其有了独特的功效,下面我们就来了解一下紫背天葵的功效有哪些。
1、紫背天葵中富含铁素、维生素a原、黄酮类化合物及酶化剂锰元素,能改善人体的造血功能,还能活血止血、解毒消肿,对儿童和老人等体质虚弱人群具有较好的保健功能。
2、紫背天葵中富含黄酮苷,这种元素可以延长维生素c的作用,减少血管紫癜的发病频率。
3、紫背天葵能补充多种微量元素,如黄酮类何酶化剂锰元素。
4、紫背菜有治中暑、阿米巴痢疾、咳血、血崩、支气管炎和外用创伤止血、盆腔炎等疾病的功效。尤其是南方夏天湿热,紫背天葵的解暑作用更是不容小觑。
猪肝放入流动水中浸泡一小时,分三次将浸泡的血水倒掉切成厚薄均匀的三角形,再次冲洗干净,后用米酒,生抽,一小勺淀粉抓匀,腌制10分钟锅中放入黑麻油,8成热时放入姜丝或
材料:
主料:猪肝200克,紫背天葵500克,
辅料:生抽2勺,食盐适量,麻油适量,姜1块,江米酒2勺,,
紫背天葵滑肝尖的做法步骤:
1. 猪肝放入流动水中浸泡一小时,分三次将浸泡的血水倒掉
2. 切成厚薄均匀的三角形,再次冲洗干净,后用米酒,生抽,一小勺淀粉抓匀,腌制10分钟
3. 锅中放入黑麻油,8成热时放入姜丝或姜片,爆炒至姜皮成焦黄色,取出
4. 放入腌制好的肝尖,热油迅速爆炒至肝尖变色,马上盛出
5. 余油将红凤菜炒熟,加入适量盐,用筷子翻炒均匀
6. 倒入肝尖,沿锅边烹入一勺米酒,马上翻炒出锅即可
紫背天葵是典型的药食同源植物,所以很多人都会通过饮食来获取紫背天葵的营养价值和药用价值。紫背天葵的食用方法有很多,下面我们来了解一下紫背天葵的几种简单做法。
1、凉拌紫背天葵
1)准备紫背天葵300g,香油、盐、白糖、辣椒油、白醋、剁椒、大蒜适量。
2)紫背天葵清洗干净备用。
3)锅中烧水。
4)烧开之后稍微焯一下,然后马上捞出沥干。
5)准备酱料:将大蒜剁碎加糖、盐、白醋、红油、剁椒、香油,搅拌均匀。
6)把步骤5)中的酱料与煮好的紫背天葵搅拌在一起即可。
2、蒜泥紫背天葵
1)准备适量的紫背天葵,蒜和盐。
2)洗净紫背天葵,切成小段,剁碎蒜备用。
3)锅中热油,将紫背天葵和蒜一起翻进去爆炒加盐即可。
3、双丸滚紫背天葵
1)准备紫背天葵300g,鱼皮饺100g,章鱼饺100g,油、盐、胡椒适量。
2)水开之后,把鱼皮饺和章鱼饺放进去煮。
3)再次滚开之后加入紫背天葵。
4)20分钟后加入胡椒粉等调味料。
4、除了爆炒凉拌煮汤之外,紫背天葵还可以做茶饮、泡酒,味微酸带甘甜,具有消暑散热、清心润肺的功效。