“龙凤振翅冲天飞(原盅鸡炖翅)、瑶池玉女网上鲍(珊瑚百花鲍)”,经常去餐厅的人,对菜谱是再熟悉不过了,菜谱只是名称,实际上学问蛮多的。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的,而是有规定的调料,原料和方法的,你收藏保存了哪些菜谱呢?以下是由小编为大家整理的“向日葵面点”,为防遗忘,建议你收藏本页!
食材明细:
主料:高筋面粉200g,南瓜100g
辅料:可可粉10g,糖4匙,水50g,安琪酵母4g,水果适量
向日葵面点的做法步骤:
1,南瓜切片。
2,入锅蒸15~20分钟,蒸熟后端出,倒去碗中的水分。
3,压成南瓜泥,想要细腻些可以过筛。
4,南瓜泥倒入100g面粉中。
5,加入2克酵母和2匙糖拌匀。
6,和成面团,盖上湿布醒发1小时。
7,醒发好的南瓜面。
8,另准备100g白面,加入2匙糖和2克酵母,加入50g的水拌匀。这是用来做花芯部分,用不了这么多,剩下的可以留作他用或做白面馒头。
9,和成团,盖上湿布醒发1个小时。
10,面已发好。
11,从白面中取出1小块加入可可粉揉匀。
12,把南瓜面和可可面分别取出来排气搓匀,揉成面团。
13,把南瓜面团搓成条,切成一个个小剂子。
14,把小面剂压扁,擀成圆形的面皮,用切苹果的工具压出花纹。
15,取一小块可可面团压扁,放在中间,做花心。
16,花朵分成八个花瓣,每个花瓣各切两刀。
17,分别捏起。
18,捏成形的花瓣。
19,用叉子花心部分压出花纹装饰。
20,上锅大火蒸15分钟,关火后,蒸好的面点先焖5分钟再开盖,这样面皮才不会塌下去,不光滑。
21,成品。美美的花儿面点做好了。
22,可以随意放点小水果和蔬菜装点成自己喜欢的图案。
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向日葵包饭怎么做好吃 向日葵包饭的做法
向日葵包饭
一样的食材即使再好吃也有吃腻的时候,换个造型就可以重新找到引起食欲的因素。
食材配方
主料:
剩米饭
300g青椒
80g胡萝卜
80g玉米粒
80g火腿
80g鸡蛋
1个辅料:油
适量盐
适量葱花
适量水淀粉
1勺做法 共12个步骤
1.鸡蛋打入碗中加入适量清水和水淀粉
2.搅拌均匀
3.煎蛋器烧热倒入蛋糊做成蛋皮
4.蛋皮做好后根据自己需要的形状切好备用。
5.锅烧热倒入适量植物油。
6.加入胡萝卜翻炒至金黄色
7.加入玉米粒翻炒
8.加入火腿丁翻炒
9.加入青椒丁翻炒
10.加入剩米饭翻炒至均匀。
11.盛入碗中再倒扣在盘子上做出造型。(这米饭有点眼熟,哈哈,对,这个就是五彩炒饭啦。)
12.在11的米饭上用蛋皮摆出向日葵造型。好啦做好啦。
向日葵豆沙包
食材明细:
白色面团:面粉250g,酵母3g,温水115g
黄色面团:面粉200g,南瓜泥65g,酵母2g,温水49g
内馅:自制豆沙适量
向日葵豆沙包的做法步骤:
1,黄色面团:200g面粉+65g南瓜泥+2g酵母+49g温水。白色面团:250g面粉+3g酵母+115g温水。分别和成光滑面团,醒发至体积变大。
2,面团搓揉光滑、排气。白色面团分成35g重的剂子。
3,包入自制豆沙馅20g。
4,黄色面团搓揉光滑,擀成约0.7厘米的厚片,用口杯刻出圆片,稍微擀一下。
5,用叉子在圆片周围压出纹路后,用刀切分均匀,把边角收拢。
6,黄黄色面片中间抹点水,放入白色豆包。
7,用压面机把黄色面团压成细条,黄色面条蘸水,在白色豆包顶上打好棱格,格子里放上黑芝麻。
8,二次醒发变大,上锅蒸15分钟,焖三分钟。
9,蒸好后。
10,太阳当空照,花儿对我笑。
#信任之美#向日葵焖饭
食材明细:
主料:大米小半碗,胡萝卜小半节,橄榄油适量,黑豆15颗
辅料:香肠小半节,玉米粒适量,鸡蛋两个,洋葱半个
#信任之美#向日葵焖饭的做法步骤:
1,洋葱,胡萝卜,香肠切碎备用。
2,接着在锅里倒入适量的橄榄油。
3,等油熟烫之后加入香肠炒香,炒出油。
4,接着加入胡萝卜,洋葱,玉米粒翻炒出香。
5,接着加入洗干净的大米,翻炒均匀。
6,将翻炒混合均匀的米饭倒入电饭煲。启动煮饭功能。
7,这个时间就准备煎蛋皮。鸡蛋打散,在锅里倒入适量的橄榄油,等油熟烫倒入蛋液。
8,轻轻晃动锅,使蛋液尽量铺满锅底。煎出来的蛋皮才够大均匀。
9,煎好的蛋皮冷却,切长度合适的长条,两端多余的部分可以做向日葵叶子用。
10,黑豆提前煮好备用。盛一碗米饭放入盘中,横着摆放4条蛋皮,然后交叉着编织。如图所示,然后让上向日葵叶子。在空中放上黑豆作为装饰就可以啦。
葵豆腐
食材明细:
老豆腐,肉沫,鸡蛋,葱花,盐,油,鸡精,生粉,白胡椒
葵豆腐的做法步骤:
1.豆腐切去表面的皮后,用纱布装好豆腐挤出它的的水份。(也不可以太干了,适中)
2.将挤好的豆腐装盆和上肉沫,葱花、生粉、鸡蛋、盐、鸡精用力向一个方向绞匀入味。(同做肉丸子)
3.了让肉沫豆腐蒸熟不沾锅,将青菜上刷上一层油,再将肉沫豆腐捏成圆形放到青菜叶上,水开后蒸7。8分钟,就可以吃了,趁热吃口感最好。
4.要想做成向日葵状,就用鸡蛋黄煎成蛋皮.
5.再剪成花瓣状摆盘即可。(注:一定要先把花瓣围边做好后,再趁热放入肉沫豆腐,凉了口感就差多了。)
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