食材明细:
主料:高筋面粉200g,南瓜100g
辅料:可可粉10g,糖4匙,水50g,安琪酵母4g,水果适量
向日葵面点的做法步骤:
1,南瓜切片。
2,入锅蒸15~20分钟,蒸熟后端出,倒去碗中的水分。
3,压成南瓜泥,想要细腻些可以过筛。
4,南瓜泥倒入100g面粉中。
5,加入2克酵母和2匙糖拌匀。
6,和成面团,盖上湿布醒发1小时。
7,醒发好的南瓜面。
8,另准备100g白面,加入2匙糖和2克酵母,加入50g的水拌匀。这是用来做花芯部分,用不了这么多,剩下的可以留作他用或做白面馒头。
9,和成团,盖上湿布醒发1个小时。
10,面已发好。
11,从白面中取出1小块加入可可粉揉匀。
12,把南瓜面和可可面分别取出来排气搓匀,揉成面团。
13,把南瓜面团搓成条,切成一个个小剂子。
14,把小面剂压扁,擀成圆形的面皮,用切苹果的工具压出花纹。
15,取一小块可可面团压扁,放在中间,做花心。
16,花朵分成八个花瓣,每个花瓣各切两刀。
17,分别捏起。
18,捏成形的花瓣。
19,用叉子花心部分压出花纹装饰。
20,上锅大火蒸15分钟,关火后,蒸好的面点先焖5分钟再开盖,这样面皮才不会塌下去,不光滑。
21,成品。美美的花儿面点做好了。
22,可以随意放点小水果和蔬菜装点成自己喜欢的图案。
食材明细:
主料::面粉200g,南瓜适量,山药适量,
辅料::酵母2g,
向日葵馒头的做法步骤:
1.200克面粉分别放在两个容器中,每份面粉中放入1克酵母。
2.南瓜和山药分别放在料理机中加适量温水打成泥,山药,南瓜泥分别放在面粉中。
3.和成面团放温暖处醒发。
4.醒发制如图形状。
5.揉匀排气。
6.南瓜面团擀成面饼。
7.切两刀如图分成四分。
8.每一分面饼切两刀分成三分。
9.每一分在切两刀分成三分。
10.每三个面条捏在一起。
11.在用黄色面团搓成长条。
12.把白色面团放在黄色面饼上,在放上黄色小面条如图。
13.放黑芝麻点缀。
14.上锅蒸二十分钟。
15.成品图。
食材明细:
主料::高筋面粉240克,酸奶105克,全蛋液55克,白砂糖25克,
辅料::椰蓉10克,熟芝麻11克,烘焙杏仁8克,花生碎8克,红糖10克,黄油10克,牛奶10克,核桃一个,红枣一个,酵母3克,盐克,
向日葵果仁面包的做法步骤:
1.将酸奶、45克全蛋液、白砂糖、盐、高筋面粉、酵母按照顺序放入面包机桶里,启动揉面程序
2.揉到能拉出手套膜,重新放入面包机桶里揉圆,盖上保鲜膜或者湿布发酵
3.烘焙杏仁和核桃仁切碎,红糖放入牛奶中融化,加入软化的黄油拌匀,然后将杏仁碎、花生碎、8克熟芝麻、椰蓉放入拌匀,做成馅料待用
4.面团发酵至原来的2.5倍大小
5.将面团取出排气,分成两个面团
6.擀成圆片
7.将其中一个圆片上面铺上馅料,按压按压,使馅料粘连
8.盖上另一个圆片,四周粘合,中间放一个圆口径的杯子,将杯子以外的切成四部分
9.然后切成16等分
10.将每一个等分进行翻转
11.全部翻转好,表面刷上一层全蛋液
12.中间撒上熟芝麻,将红枣撕成小瓣装饰上
13.我感觉中间留的部分比较小,所以在稍稍有点发酵后边缘又进行了一次翻转,亲们做的时候根据自己爱好来做哈
14.放到烤箱中层,关闭箱门发酵,下层放一碗温度为40度左右的热水,发酵到原来的2倍到2.5倍大小
15.将烤箱调到180度,上下火,18分钟左右出炉
16.成品
小贴士:
一、馅料比较甜,所以面团里的糖量不要多了;
二、馅料里的核桃仁放入微波炉高火一分钟左右,核桃更香;
三、表面刷上一层全蛋液上色更加漂亮;
四、烤的时间根据自家烤箱特性来定。
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