不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,美食制作的成功与否与食材关系很大。食材在美食文化中占据重要位置,作为美食爱好者,相信你对食材知之甚多吧,为此,小编花时间整理了黄鳝腊味饭的做法,请马上收藏本页,以方便再次阅读!
黄鳝,益气血;补肝肾;强筋骨;祛风湿。肉、骨、血均可入药,具有补虚劳、强筋骨、祛风湿之功效。老少皆宜。身体虚弱、气血不足、风湿麻痹、四肢酸痛、糖尿病、高血脂、冠心病、动脉硬化等患者宜经常食用。
材料:
香米2杯,水2杯,黄鳝两条,腊肠1条,葱适量,,
黄鳝腊味饭的做法的做法步骤:
步骤1,黄鳝买回来就已经'搪'好了。黄鳝血很补的,所以买回来我基本上用水冲下冲,然后把锅烧红后,原条黄鳝放入锅中祛潺。这个方法比用水洗更干净。黄鳝弄干净后,去头去尾,肉切丝,加盐,糖,酱油,胡椒粉,麻油,粟粉,拌匀备用
步骤2,腊肠切片,葱切粒备用。香米和水按1:1的比例煮至8成熟。将黄鳝,腊肠均匀铺在饭面。
步骤3,如果喜欢饭焦的,电饭煲转到保温后再按三四次煮饭健。吃前加入葱,适量麻油,酱油搅匀。
步骤4,觉得味道够的可以不加酱油哟\(˙▿˙)/
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南瓜腊味饭
食材明细:
主料::大米250克,南瓜200克,香菇6个(泡开),红萝卜50克,广东腊肠2段,洋葱80克,
辅料::食盐1勺,蚝油1茶匙,鸡粉1/2勺,香油1勺,
南瓜腊味饭的做法步骤:
1.准备好200克南瓜,去皮洗净切块。
2.两段腊肠,6个泡水香菇,80克洋葱,50克红萝卜。
3.将250克大米洗净。
4.南瓜和大米放入电饭锅内锅里,加入适量的水。入电饭煲里,启动煮饭键至结束。(水的份量和南瓜平面就可以)
5.将萝卜洋葱和腊肠香菇洗净切好。
6.煮熟的南瓜饭。
7.上锅入油加热,先将香菇炒至干身。
8.再加入腊肠,红萝卜和洋葱拌炒至腊肠出油。
9.加入一小勺的盐拌炒至熟。
10.将南瓜饭加入一起拌炒开。
11.最后加入调料中的蚝油,鸡粉香油和大约一勺的水,将南瓜饭一起拌炒均匀入味关火。(口味重的也可加入适量的盐到蚝油里拌开和饭一起炒)
12.成品。
腊味土豆饭
食材明细:
主料::大米2杯,土豆1个,洋葱半个,
辅料::腊味适量,酱油适量,
腊味土豆饭的做法步骤:
1.备好所用的食材。
2.锅里加少许的油,将改薄片的腊五花下锅。
3.再将香肠改刀,一并下锅,煎炒至出油再出锅备用。
4.锅里留油,将土豆及洋葱下锅。
5.炒至洋葱及土豆出味,再将炒好的腊味下锅,同炒至出味即可。
6.将米洗好,并加入平时煮饭的水量。
7.再将炒好的配料加至在电饭锅里。
8.选择煲仔饭功能,煮至米饭熟透。
9.最后按个人口感加入酱油提味即可。
10.这样子一份腊味土豆饭就完成了。
小贴士:
腊味都是带咸带鲜的。将香肠及腊肉炒一下,那样子与饭再煮出来,就十分的香。
腊味焗饭
食材明细:
主料::腊肉适量,香肠适量,香菇适量,胡萝卜适量,大米适量,
辅料::盐适量,
腊味焗饭的做法步骤:
1.切好材料。
2.淘好大米,放足水,放入腊肉、香菇和胡萝卜。
3.待米快干水时放入香肠,放少许盐。
4.味道不错,只是少了点葱花点缀。
小贴士:
花生油可放可不放
砂锅腊味饭
食材明细:
主料::大米200克,腊肠1根,
辅料::腊肉50克,盐适量,
砂锅腊味饭的做法步骤:
1.大米洗净,加适量的水。
2.中小火烧开。
3.腊肉、腊肠洗净切片待用。
4.饭烧开后,打开锅盖,关小火。中途用饭勺通通锅底,以防粘锅。
5.小火烧至米汤全部吸收。
6.放入腊肉、腊肠,盖上盖子,依然是小火烧5分钟。
7.熄火后再焖上十五分钟,一锅腻味砂锅饭就大功告成了。
小贴士:
1、做砂锅饭的关键就是水的用量和火候。
2、水放多了米饭软不好吃,放少了
腊味豌豆饭
食材明细:
主料::豌豆500克,腊肉200克,大米1000克,虾米30克,瘦肉50克,蒜苗100克,
辅料::花生油6匙,生抽3克,食盐5克,
腊味豌豆饭的做法步骤:
1.大米洗干净放适量水水和食盐,然后把豌豆倒进去和饭一起煮
2.半小时后,豌豆饭煮好了
3.把煮好的豌豆饭搅散
4.腊肉切块
5.蒜苗切碎,瘦肉切块
6.虾米洗干净
7.热油锅,爆炒瘦肉
8.虾米也倒进去爆炒
9.把蒜苗倒进去爆炒
10.腊肉倒进去炒
11.把所有材料炒熟
12.把豌豆饭倒进材料锅里
13.加点生抽搅拌均匀即可
14.腊味豌豆饭
腊味蘑菇饭
上班族的饭菜一锅端:腊味蘑菇饭
一直很喜欢这种混搭风的米饭,不仅有香喷喷的大米,还有菜有肉,有滋有味,营养丰富。对忙碌上班族来说,这样的饭菜一锅端,再适合不过了。离我产假结束的日子不远了,估计以后的日子里,我家的餐桌上少不了这样的米饭虽然简单,到底也是有菜有肉,有滋有味的啊。简单的小日子不就是这样么?
腊味蘑菇饭材料:腊肉几片,鲜蘑菇几朵,土豆一个,大米适量,糯米一小把
调料:酱油少许
腊味蘑菇饭的做法
1、腊肉切条状,土豆去皮切粒,蘑菇洗净切片备用,大米糯米洗净放。
2、腊肉倒入锅中,小火煸炒,至腊肉出油,变得透明,香味浓郁;再倒入土豆粒、蘑菇片翻炒,同事倒入酱油,炒匀。
3、炒至蘑菇有些许出水,将大米、糯米倒入,炒匀,再一起倒入电饭锅,注入适量水,按煮饭键即可。
小提示:
1、此道菜选用偏肥一点的腊肉做出来更香。
2、煸炒腊肉不用放油,但需要用小火,以免糊锅。
3、放少许酱油会让大米口感更润。如果喜欢重口味的,可以按自己的喜好试着放一些胡椒粉、辣椒粉或者咖喱粉之类的。
网站小提示
香菇和蘑菇能一起吃:滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用
猪肉和蘑菇能一起吃:具有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功效
土豆腊味饭
食材明细:
主料::土豆330g,腊肠2根,大米240g,
辅料::食用油适量,盐适量,
土豆腊味饭的做法步骤:
1.大米淘洗干净,放入电饭锅里,加入水
2.盖上锅盖,选择煮饭键
3.土豆去皮
4.切块
5.腊肠切薄片
6.热锅下油
7.放入土豆,加盐
8.放入腊肠片
9.翻炒几下,加入一点水煮两分钟
10.这时候米饭还剩20分钟,将土豆腊肠倒在饭面上,立即盖上锅盖
11.有菜有饭的土豆腊肠饭就做好了,香喷喷呢
12.一人一碟,快捷
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