俗话说:民以食为天,在吃这方面,各国都有着自己独特的品味,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,食材的发展推动着美食文化的发展,你见过哪些低中高食材呢?小编为大家呈上收集和整理的不用油做照烧鸡腿饭的做法,欢迎大家参考阅读。
材料:
鸡腿2个,青椒1个,黄瓜半根,热米饭1碗,葱丝适量,姜丝适量,蒜片适量,盐适量,蜂蜜1勺,料酒3勺,生抽3勺,,
不用油做照烧鸡腿饭的做法的做法步骤:
步骤1,鸡腿用清水洗净,剔去骨头。这样做的时候更易熟,吃的时候也更方便。用牙签在鸡皮上扎一些小孔,既可以防止煎制的时候鸡皮收缩,腌制的时候还容易入味。用刀背在鸡肉上剁几下,使鸡肉更加细腻,可缩短腌制时间,也可节省烹饪时间。
步骤2,鸡腿肉中加一勺料酒,去腥。再加入一勺盐。抓匀,腌制10分钟。腌制的时候,我们用家常的调料,来调制照烧汁;先放入1勺蜂蜜(平时喝汤的勺子用量)。
步骤3,再放入2勺料酒。加入3勺生抽4勺清水。
步骤4,搅拌均匀,照烧汁就做好了。平底锅烧热,将腌制好的鸡腿放入锅内,鸡皮朝下,小火慢慢煎。煎至一面金黄,这时候鸡皮已经出油了。翻面,利用鸡皮自身的油煎至带肉的一面,煎制出来的肉又香又鲜嫩。
步骤5,煎至两面金黄,筷子轻轻一扎就能扎透,就表明煎好了。煎完后,锅底会有少许鸡皮煎出来的油。放入葱丝﹑姜丝﹑蒜片,炒香。倒入调制好的照烧汁。
步骤6,小火慢慢收汁,要不停的搅拌。收汁至汤汁粘稠就可以了,汤汁用来拌饭。米饭在小碗内压实,倒扣在碟子上。
步骤7,黄瓜洗净切片,青椒洗净切成青椒圈(还可以用开水焯烫当季时令蔬菜,搭配饭一起吃也不错)。鸡腿取出来,切成一段段的,方便食用。将米饭,蔬菜和鸡腿摆放在碟子内。照烧鸡腿饭就做好了!
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照烧鸡腿饭 的做法
照烧是日文Teriyak的中文直译法,简单说也就是加了酱油和糖的调料汁,翻炒后挂在食材的表面,形成亮亮的糊糊。鸡腿肉嫩,不用太长的时间就能煎熟。所以我会经常用鸡腿来做照烧饭,再来一些蔬菜,这样一个人的饭食便解决了。为了让鸡腿更加入味,我将煎好的鸡腿又切成了细条,重新入酱汁里翻拌一下,这样味道就很均匀地裹在上面了。
材料:
鸡腿两个,米饭一碗,西兰花适量,胡萝卜一段,植物油少许,酱油30克,蚝油30克,白糖10克,盐0.5克,黑胡椒粉3克,料酒少许,,
照烧鸡腿饭 的做法的做法步骤:
步骤1,两个鸡腿准备好
步骤2,纵向剖开
步骤3,环绕着小骨那边将皮肉割开,用手将肉往大骨那边扒开
步骤4,再用刀将大骨处的皮肉割开
步骤5,鸡肉入小盆中,根据口味倒入酱油、蚝油、白糖、黑胡椒粉、料酒、盐
步骤6,充分混合均匀,腌1小时以上,中途可翻几次身,便于入味
步骤7,腌肉快结束时,可以将少许的西兰花、胡萝卜片焯水,过凉备用
步骤8,平底煎锅中放少许油,中火,先将鸡皮那面朝下,煎出油后,再煎另一面;两面交替着煎,直到鸡肉成熟取出,晾一晾后可以切成条,也可以不切
步骤9,腌肉汁倒入锅中,小火煮开
步骤10,将切好的鸡肉条重新入锅中,均匀地裹上酱汁便可出锅
步骤11,米饭装盘,鸡腿肉、西兰花、胡萝卜片分别入盘。
步骤12,成品欣赏
步骤13,成品欣赏
照烧鸡腿饭的做法
孩子很喜欢照烧鸡腿饭,可是没有时间总出去吃,在去图书馆的时候,偶然看到了一篇关于照烧鸡腿饭的做法,很简单的食材,于是按照大概的步骤做了,没想到很美味,孩子非常喜欢,满满的全部吃完
材料:
大鸡腿一个,胡萝卜适量,圣女果适量,剩米饭1碗,盐4g,花生油1勺,生抽2勺,米酒2勺,十三香适量,鸡精适量,水适量,蜂蜜1勺,
照烧鸡腿饭的做法的做法步骤:
步骤1,鸡腿洗净
步骤2,鸡腿去骨
步骤3,用肉锤锤松
步骤4,撒上盐
步骤5,撒上十三香
步骤6,撒上一勺米酒
步骤7,用手拌匀,按摩一下,用保鲜膜盖上放冰箱两个小时
步骤8,米酒1勺,生抽2勺,蜂蜜1勺
步骤9,平底锅里加少许油
步骤10,放入腌好的鸡腿
步骤11,用小火煎,煎至两面金黄,肉都熟了
步骤12,倒入酱汁中火收汁
步骤13,煎好后出盘
步骤14,鸡腿盖到米饭上,加上少许煮熟的胡萝卜,点缀些圣女果,美美的照烧鸡腿饭可以端到家人手上了
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