食材明细:
主料::南瓜400g,糯米125g,大米125g,
辅料::胡萝卜半个,香菇适量,木耳适量,
配料::生抽两大勺,蚝油一大勺,盐适量,鸡精适量,
快手饭-【腊味南瓜饭】的做法步骤:
1.南瓜切小块。
2.胡萝卜切丁。
3.香菇木耳泡发切碎。
4.腊肉切丁。
5.热锅下入猪油,先煸炒腊肉变色。
6.再一次下入胡萝卜,南瓜,木耳和香菇煸炒。
7.加入生抽和蚝油和适量盐调味。
8.电压力锅中倒入事先泡好的糯米和大米,比例1;1.
9.再加入炒好的南瓜。
10.高压锅排骨档,出锅撒入葱花加盐和鸡精调味即可。
11.成品
小贴士:
提示:1、我选的腊肉比较瘦,如果肥的话可以直接放入压力锅中焖熟不用抄。
2、虽然简单,好吃才是王道。
食材明细:
主料::腊肉适量,腊肠适量,腊鸭肉适量,南瓜1个,大米适量,
辅料::葱适量,
腊味合蒸南瓜饭的做法步骤:
1.准备好材料
2.淘米洗干净
3.下锅煮饭。
4.将腊肠、腊、腊鸭肉用清水浸泡十几分钟、洗净,腊味分别切片待用.
5.小南瓜用小刀在边缘切出锯齿形状.
6.将南瓜中的南瓜籽和南瓜瓤掏出放在一边。
7.将煮熟的米饭填入南瓜煲中,
8.将腊肠、腊、腊鸭肉分开铺满
9.盖上南瓜盖,起锅蒸
10.将完整的南瓜放到蒸蓝内,放进电说明:最多输入 1000 个字符饭锅开始蒸,大约15分钟即可起锅,滴答滴答...时间到了
11.起锅时小心烫到用手套,轻轻地将南瓜端出来
12.打开盖一阵扑鼻而来的清香味,让人口水都溜出来了,恨不得马上开吃,但还是拍完照后开动吧。
小贴士:
1.腊味使用之前,一定要充分浸泡、洗净,放之过多盐分的存留;
2.南瓜的内瓤不要全部掏空,只将较软的部分掏去即可;
3.腊味尽量多铺一些,加热时油脂渗出,体积会缩水;
4.如果仅用一种腊味也可以,但三种味道不同,吃起来别有滋味;
5.根据各人选用的南瓜大小而调整蒸南瓜的时间,如果不确定可能筷子试下,如果南瓜软掉就代表已完全熟透,这时即可起锅了;
6.做该菜最好采用东升小金瓜,该品种水分少,肉质沙面,很甘甜,与米饭混合,口感更好。
食材明细:
主料::南瓜200克,腊肉100克,
辅料::青红椒适量,洋葱适量,姜适量,
配料::油适量,盐少许,胡椒少许,
腊味南瓜的做法步骤:
1.南瓜去皮、洗净、切片;腊肉切片;青红椒洋葱均切小块;姜切片
2.锅中油烧热,下腊肉煸炒出油;腊肉拨一边,下南瓜翻炒
3.加适量水煮2分钟
4.加入青红椒洋葱,煮1分钟
5.调味,盛起
小贴士:
1、嫩南瓜和老南瓜的营养成分侧重不同,嫩南瓜维C和葡萄糖含量较高,不太适合有糖尿病等疾病的老年人食用。
2、蟹和南瓜同食难以消化,会在胃中形成结石,导致腹泻、腹痛,切忌一起食用。
3、南瓜要妥善保存,存放时间不宜过久,否则瓜瓤经无酵解产生酒精,食后易引起中毒。
腊味什锦饭,芳香四溢,香飘十里,里面富含丰富的食材,营养丰富,做起来也方便,正所谓营养有好吃,还不费功夫。
材料:
大米100克、糯米50克、盐、生抽、酱油、香肠半根、香芋50克、胡萝卜少许、玉米1/4个、香菇3朵、清水适量(图片上配菜的量其实是两个料理盒的量,我另外用竹筒做了一个、大家根据自己家人的饭量可以自行调整)
做法:
1、大米和糯米混合,提前三、四个小时用清水泡着
2、准备所有的配菜材料
3、将所有的材料清洗干净后切成大小差不多的小丁
4、将泡好的米和配菜全部放入大碗中
5、加入少许盐、生抽和酱油,用勺子拌匀
7、将拌好的材料放入料理盒
8、盖上料理盒的盖子,放入蒸锅中大火蒸25分钟
9、吃的时候拌匀即可
温馨提示:
1、配菜可根据自己的喜好选择,土豆、西芹、芦笋都很好。
2、如果家里有微波炉,时间会短很多,高火十分钟就好了。
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胡萝卜是一个很好的蔬菜,尤其适合用眼过度的这个时代,下面将为您介绍六种胡萝卜的吃法,堪比良药。
1.菠菜胡萝卜食疗妙用
每天摄入适量的菠菜和胡萝卜,可明显降低中风的危险。因为菠菜和胡萝卜中的-胡萝卜素可以转化成维生素A,防止胆固醇在血管壁上积结,从而保持脑血管顺畅。
2.胡萝卜玉米须等泡茶可消肿
将胡萝卜、苹果切成片,加玉米须煮水当茶饮,可利尿消肿。
3.胡萝卜汁拌牛奶可治雀斑
每晚用小胡萝卜汁拌牛奶涂于面部,第二天清晨洗去。轻者半年,重者一年即愈。
4.胡萝卜可治小孩消化不良
将胡萝卜煮烂,加入适量红糖一起食用,一日两次,每次1~2两,几天后即可收到较好的效果。
5.胡萝卜的几个常用食疗方
(1)高血压患者:每天生饮胡萝卜汁,每次100毫升,每日2次,30天为1疗程。)水痘
(2)便秘者:胡萝卜挤汁,兑蜂蜜适量,每次80毫升,每日早晚各1次。
(3)夜盲症、角膜干燥症者:取胡萝卜250克,猪肝250克,炒食,每日1次,7日为1疗程。
(4)百日咳者:取胡萝卜200克,红枣(连核)13枚,水煎服,每日1次。
(5)水痘患者:取胡萝卜200克,荸荠100克,栗子150克,芫荽(香菜)150克,水煎服,每日1剂。
(6)头皮瘙痒及多屑者:取胡萝卜200克,猪排骨100克,食盐、味精适量,文火炖,每日1次。此道胡萝卜炖猪排还有美容美发作用。
6.胡萝卜敷面可嫩肤去皱
将两个新鲜胡萝卜磨碎,加上藕粉及鲜蛋黄一起搅匀,洗脸后涂在面部20分钟,先用温水、再用清水洗净。此面膜含大量维生素A和维生素C,能使粗糙皮肤变细嫩、去皱。
结语:胡萝卜和肉类一块烧熟,软糯可口,有股甜甜的味道,很清淡爽口,但以上六种吃法,吃的更营养。
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胡萝卜怎么吃营养最丰富
胡萝卜是营养价值较高的食物,但如烹调不当或搭配不当,可影响其营养素的吸收。胡萝卜中含有大量的胡萝卜素。胡萝卜素是脂溶性物质,只有溶解在油脂中,才能在人体的小肠黏膜作用下转变为维生素A而被吸收。
因此,做胡萝卜菜时,要多放油,最好同肉类一起炒。另外,不要生吃胡萝卜,生吃胡萝卜不易消化吸收,90%胡萝卜素因不被人体吸收而直接排泄掉。烹制胡萝卜的时间要短,以减少维生素C的损失。只要合理烹调和搭配得当,胡萝卜是较好的维生素A的来源。
胡萝卜这么吃防癌又明目
你知道吗,胡萝卜是蔬中六友之一,蔬中六友包括胡萝卜、南瓜、番茄、苦瓜、大蒜、黑木耳。由于胡萝卜对人体具有多方面的保健功能,李时珍称之为菜蔬之王。胡萝卜下酒真有毒吗
胡萝卜现已是世界公认的营养佳品。1991年1月1日欧洲经济共同体作出决议,将胡萝卜列为水果。根据这项决议,在用胡萝卜制作蜜饯时,胡萝卜被称为水果。
诚然,胡萝卜具有很高的保健作用和医疗价值,但美国食品专家却告诫人们:胡萝卜下酒的吃法是不利健康的。因为胡萝卜中丰富的胡萝卜素和酒精一同进入人体,就会在肝脏中产生毒素,引起肝病。所在,人们要改变胡萝卜下酒的传统吃法,胡萝卜不宜做下酒菜,饮酒时也不要服用胡萝卜素营养剂,特别是在饮用胡萝卜汁后不要马上饮酒,以免危害健康。
胡萝卜炒蛋迎战卵巢癌
胡萝卜炒蛋可以降低卵巢癌的发病率。鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,其蛋白质是自然界最优良的蛋白质,对肝脏组织损伤有修复作用;同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生;鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用;鸡蛋味甘,性平;具有养心安神,补血,滋阴润燥之功效。
胡萝卜能提供丰富的维A,可促进机体正常生长繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染与保持视力正常、治疗夜盲症和眼干燥症等功能。同时还能增强人体免疫力和抗癌的作用,并可减轻癌症病人的化疗反应,对多种脏器有保护作用。
鸡蛋和胡萝卜都能给机体提供丰富的营养元素,有研究也称,妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率。
做法:胡萝卜刨丝,葱切葱花。鸡蛋加少许盐,打匀。锅中放油,稍稍多一些,放入胡萝卜丝轻轻拌炒,这时候锅里的油就会变的胡萝卜色。将胡萝卜盛出,油一半盛出,一半留在锅中,放入鸡蛋液。鸡蛋开始成形立即放入胡萝卜丝,拌炒,撒葱花。将剩余的一半胡萝卜油倒入即可。[!--empirenews.page--]
喝胡萝卜粥护肝明目
做法:将胡萝卜和红枣同煮,熟后吃胡萝卜、红枣并喝汤,可治百日咳。用胡萝卜、大米各半斤,加水煮成胡萝卜粥,对麻疹患儿因缺乏维生素A导致的干眼症等有良好疗效。
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饮食不当可以致癌,但吃对食物也可以防癌。不久前,湖北中医学院副研究员黄志杰在深圳讲学时指出,自然界中并不缺乏防癌抗癌的物质,它们广泛存在于天然食物之中。
目前,国际国内公认具有防癌抗癌作用的蔬菜依次是:红薯、芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、金针菇、雪里蕻、大白菜;水果依次是:木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子、番茄和西瓜。黄志杰具体介绍了10种具有防癌抗癌作用的食物。
胡萝卜
研究发现,胡萝卜含有的胡萝卜素在体内可转化为维生素A,维生素A有防癌抗癌作用。胡萝卜还含有较多的叶酸,而叶酸亦有抗癌的作用。所含有的木质素能提高生物体免疫能力2-3倍,从而间接地抑制或消灭体内的致癌物质和癌细胞。此外,胡萝卜中的钼也可以防癌抗癌。所以,常吃胡萝卜能预防癌症发生。
花菜
黄志杰认为,花菜的防癌作用首先在于其中含有的吲哚类物质,它能降低人体内雌性激素水平,可预防乳腺癌发生;而吲哚类衍生物如芳香异硫氰酸、二硫酚酮等,可抵抗苯并芘等致癌物质的毒性。
此次,花菜中含有一种酶类物质萝卜子素,能使致癌物失活,可减少胃肠及呼吸道癌的发生,因此营养医学认为,患有胃病尤其是具有乳腺癌家族史的女性,多食花菜可以预防胃癌、乳腺癌的发生。此外,花菜中含有较多的纤维素、维生素C、胡萝卜素、微量元素,它们均有防癌作用。
花菜还可预防前列腺癌。美国的研究发现,吃十字花科的蔬菜会降低男性患前列腺癌的危险。不过,吃花菜必须依靠咀嚼才能使它的抗癌作用发挥出来。
日本的一项实验证明,香菇中多糖体的抗癌率达80%-95%,对多种恶性肿瘤如白血病、食管癌、胃癌、肠癌、肺癌、肝癌等都有显著疗效。
菇类
香菇中含有一种-葡萄糖苷酶的物质,可加强机体的抗癌作用。日本的一项实验证明,香菇中多糖体的抗癌率达80%-95%,对多种恶性肿瘤如白血病、食管癌、胃癌、肠癌、肺癌、肝癌等都有显著疗效。
另外,癌症在初起阶段,坚持吃香菇,可以抑制其发展,甚至可以使其消失。这是因为香菇不但含多糖,而且还含有干扰素的诱导剂双链核糖核酸,能够进入癌细胞抑制其增殖。在各种癌症手术后,持续食用香菇,还可以防止癌细胞的转移。
金针菇茎内有一种蛋白,它可以刺激宫颈癌患者体内的天然抗癌机制,从而使患者依靠自身免疫力来对抗癌细胞。松口蘑含有十余种有效的抗癌成分,其中松茸多糖是目前所知最强的辅助性T淋巴细胞的刺激剂,它能有效抑制癌细胞的生长,具有强烈的抗辐射、抗肿瘤活性、抗放射性物质伤害机体细胞和抑制肿瘤细胞增值的作用,并能吸收、排泄致癌物质,阻止化学物质、放射线和病毒致癌。
红薯
在20种对肿瘤细胞有明显抑制效应的蔬菜中,红薯排在第一位,熟红薯的抑癌率为98.7%,生红薯为94.4%。
研究者发现,红薯中含有抑制癌细胞生长的抗癌物质,名为糖脂;红薯中还有一种活性物质叫脱氧异雄固酮,它可以抑制和杀灭癌细胞,并且能使衰弱的免疫系统重新振作,防治乳腺癌和结肠癌。
葡萄具有较强的抗癌性能,因为它含有的白藜芦醇可以防止健康细胞癌变,并能抑制已恶变细胞扩散。
葡萄
葡萄具有较强的抗癌性能,因为它含有的白藜芦醇可以防止健康细胞癌变,并能抑制已恶变细胞扩散。在包括葡萄、桑树和花生在内的七十多种植物中都发现了白藜芦醇,不过,以葡萄以及葡萄制品中的白藜芦醇含量最高。所有的葡萄酒中都含有一定量的白藜芦醇,含量最高的是红葡萄酒,因此经常饮用红葡萄酒有一定的防癌作用。
柚柑橘
存在于天然食品中的钙可以预防大肠癌,而最好的补充钙的天然食品之一是柚子,每100克柚子含钙达519毫克,所以经常食用柚子可预防大肠癌的发生。柚子还可以作为癌症患者放疗前的预防保护性食品。科学家还发现,柚皮本身有和人参一样强的抗癌活性,对子宫颈癌细胞的抑制率,在体外试验中高达70%-90%。
柑橘汁中存在着一种抗癌作用很强的物质,即诺米林,它能使致癌化学物质分解,大大降低其毒性,还可切断病毒核酸的长碳链,抑制癌细胞生长,防止胃癌的发生。
此外,柑橘中还存在一类叫萜烯的物质,它和浆果中存在的鞣花酸能激活细胞中的蛋白分子,将侵入人体细胞中的致癌物质包围起来,并利用细胞膜的吞噬功能,把致癌物质排出细胞外,从而防止癌症发生。
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