食材明细:
主料:猪肚半个
辅料:胡萝卜1个,蚝油1勺,生抽2勺,盐适量,油适量,料酒2勺,葱2颗,海天豆瓣酱1勺
胡萝卜丝炒猪肚的做法步骤:
1,新鲜猪肚先用热水洗干净沥干水,再倒入适量的面粉把猪肚表面的粘液吸住,再用水冲干净,锅里放水适量的水加入料酒姜放入猪肚焯水后捞出。
2,锅里放入适量的水加入猪肚煲40分钟。
3,捞出后冷却切丝。
4,胡萝卜削皮洗干净切丝备用。
5,锅里放入适量的油,倒入猪肚翻炒。
6,加入胡萝卜丝。
7,加入蚝油一勺,生抽两勺,适量的盐,海天豆瓣酱一勺翻炒,加入一点点的水,然后锅盖焖。
8,胡萝卜丝熟软后放入葱段即可。
9,成品。
食材明细:
主料::胡萝卜1根,黑木耳几朵,瘦肉100g,大蒜2瓣,
辅料::油适量,生抽适量,盐适量,淀粉少许,鸡精少许,水适量,
胡萝卜丝炒肉的做法步骤:
1.将黑木耳泡好,胡萝卜切丝,肉切丝,大蒜切碎
2.肉用生抽加少许淀粉拌匀腌五分钟
3.锅里放油至微热倒入肉丝炒至半熟,油温微热不易沾锅
4.捞起备用
5.将大蒜爆香
6.依次放入胡萝卜、黑木耳翻炒,加入适量盐,再翻炒至软,加入肉丝,先调入适量生抽,继续翻炒至肉熟出了胡萝卜油,这个时候放油多的就不要加水了,油少的就加一点点水润一润就好
7.好啦,可以出锅入盘啦
小贴士:
这是一道家常小炒,人人都会啦,献丑啦?
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