“糖醋排骨、鱼香肉丝、水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉”,每个对菜谱都应该非常熟悉,厨师水平的高低,可以通过菜谱来了解。其实要做好每一道菜,都凝结了厨师的心血在里面,你印象中最深刻的菜谱是什么呢?经过搜索整理,小编为你呈现“腊八胡萝卜丝炒洋葱”,相信你能从中找到需要的内容!
食材明细:
胡萝卜1根,洋葱适量,生抽适量,盐适量,油适量,腊八醋适量
腊八胡萝卜丝炒洋葱的做法步骤:
1.胡萝卜和洋葱都切成细丝;
2.锅里放油,油微热后放入一半洋葱丝炒1分钟出香味后放胡萝卜丝和剩下的洋葱丝,中火炒3分钟,或到你喜欢的胡萝卜的软硬程度;
3.放几滴生抽和几滴腊八醋,加盐的话放盐;再炒半分钟就可以出锅了。
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胡萝卜丝炒羊肉(1)
食材明细:
主料:熟羊肉100克
辅料:胡萝卜50克,洋葱50克
配料:油适量,盐适量,生抽适量,小米辣椒适量,大蒜适量,青尖椒适量
胡萝卜丝炒羊肉的做法步骤:
1,熟羊肉解冻后切片。
2,洋葱和胡萝卜都切丝。
3,青尖椒和小米辣椒切圈。
4,锅中热油爆香蒜米后把红绿辣椒都放入炒香。
5,把胡萝卜丝放入煸炒。
6,加入适量盐。
7,把切片的羊肉倒入锅中翻炒。
8,翻拌均匀后加入洋葱丝。
小贴士:
胡萝卜丝不容易入味,所以先炒一下后放点盐。
熟羊肉也有点咸味的,所以放了羊肉后不用再加盐。
洋葱容易熟所以最后放,翻拌断生即可。
酸奶胡萝卜丝
食材明细:
主料:胡萝卜2根,大蒜3瓣,原味酸奶2大勺,蛋黄酱半勺
辅料:盐适量,橄榄油2大勺
酸奶胡萝卜丝的做法步骤:
1,胡萝卜削皮、切成丝
2,蒜去皮,加盐捣成泥
3,锅烧微热后加入橄榄油
4,加入胡萝卜丝,炒至微熟(变色-发白)。晾凉。
5,酸奶中加入蛋黄酱和盐,搅拌均匀至细滑
6,加入蒜泥拌匀
7,加入胡萝卜丝拌匀,盛盘
小贴士:
如果原味酸奶是块状的或浓稠的,搅拌时要搅得时间长一些才能变得顺滑。如果搅打不够,中间有些颗粒就会影响口感。
糖醋胡萝卜丝
食材明细:
胡萝卜1根,香菜2棵,幼砂糖适量,醋适量,盐适量,油适量,熟白芝麻适量
糖醋胡萝卜丝的做法步骤:
第1步胡萝卜洗净去皮,刨成细丝放入盘中,撒上盐拌匀后腌渍15分钟左右;香菜洗净切段;
第2步将已经腌软的胡萝卜用清水冲洗控干水分,加入香菜、白糖、醋、香油和盐拌匀;撒上熟芝麻拌匀后即可。
刀豆炒胡萝卜丝干丝
食材明细:
胡萝卜一个,盐一勺,油一勺,刀豆500克,干丝50克,葱姜蒜适量,干红辣椒一个,生抽一勺
刀豆炒胡萝卜丝干丝的做法步骤:
第1步备料:刀豆、胡萝卜、干丝刀豆去头尾筋,在水中浸泡半小时后捞出冲洗干净后切成丝备用
第2步胡萝卜卜切丝,干丝再切几刀热锅冷油爆香葱姜蒜干辣椒
第3步加入胡萝卜油炒加入刀豆丝炒,刀豆炒绿
第4步加入干丝翻炒加水煮熟后再加入生抽、盐调味,再煮一分钟即可
第5步成品图
小贴士:
在炒刀豆时,因为我油加得少,有点干,因此要加少量水搅拌
胡萝卜丝炒牛肉丝
食材明细:
盐,葱,油少许,牛肉,胡萝卜,高汤精
胡萝卜丝炒牛肉丝的做法步骤:
1.胡萝卜切丝,牛肉切丝。
2.锅内添少许油,放入肉丝滑炒。
3.继续加葱花,盐,再加胡萝卜丝翻炒,3分钟后加高汤精出锅。
小贴士:
此菜用牛肉比猪肉更香甜。
豆豉胡萝卜丝
食材明细:
胡萝卜适量,豆豉适量,蒜蓉适量
豆豉胡萝卜丝的做法步骤:
第1步蒜蓉炝锅,翻炒豆豉放入胡萝卜丝翻炒
第2步炒至胡萝卜丝断生后放入盐,滴入少许醋可以中和一些胡萝卜本身的甜味出锅前放入一些香葱拌炒几下即可
小贴士:
胡萝卜的营养价值大家都知道,但是怎么吃才有营养呢?“过油”!这胡萝卜一定要过油炒这营养才能全部出来。
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