中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,没有好的食材,不可能有好的食物。美食文化的重点就是食材,作为美食爱好者,相信你对食材知之甚多吧,经过收集,小编为您献上肉炒胡萝卜丝,仅供参考,欢迎阅读。
食材明细:
主料::胡萝卜2根,肉适量,
辅料::葱适量,姜适量,蒜适量,
配料::盐适量,花生油适量,鸡精适量,醋适量,
肉炒胡萝卜丝的做法步骤:
1.原料:胡萝卜,猪肉。
2.胡萝卜斜切薄片。
3.再切成丝,肉切丝。
4.锅中加油,加葱姜蒜片翻炒,在加肉炒。
5.在放入胡萝卜丝炒,加盐,鸡精,醋,调味。
6.炒熟加几滴香油,出锅装盘。
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青椒胡萝卜丝炒肉
食材明细:
主料::瘦肉100g,胡萝卜200g,青椒50g,
辅料::花生油50g,盐5g,
青椒胡萝卜丝炒肉的做法步骤:
1.胡萝卜和青椒切丝备用,肉切薄片,用生粉、花生油和酱油腌着备用;
2.油锅烧热后,先放入蒜瓣爆香,加入胡萝卜,炒软;
3.最后加入青椒丝和肉,翻炒至瘦肉熟透,加盐调味,即可
4.装盘
小贴士:
胡萝卜挺吸油的,所以炒这个菜要多放点油
萝卜丝炒肉
食材明细:
主料::萝卜1个,猪肉200克,
辅料::盐1点,
萝卜丝炒肉的做法步骤:
1.备好食材
2.萝卜切丝肉切丝
3.姜切片
4.肉里加一勺豆粉拌匀
5.锅中炒姜
6.炒肉丝
7.加入萝卜丝炒
8.装盘撒葱花
小贴士:
萝卜丝炒肉好吃。
牛肉炒胡萝卜丝
食材明细:
主料::牛肉半斤,小胡萝卜两根,
辅料::葱适量,姜适量,酱油适量,料酒适量,盐适量,
牛肉炒胡萝卜丝的做法步骤:
1.牛肉切条,放酱油料酒腌10分钟左右。
2.胡萝卜洗净,切粗丝。葱姜切片。
3.锅烧热,加适量油,葱姜爆香,加入牛肉翻炒。
4.牛肉变色后盛到盘子里,锅里重新放油,炒胡萝卜丝。
5.胡萝卜丝熟软后,加入牛肉,翻炒,加适量水,闷5——10分钟,放适量盐,出锅。
小贴士:
炒胡萝卜一定不能放醋,因为醋酸会破坏胡萝卜素含量。
青椒丝炒胡萝卜丝
食材明细:
主料::青椒2个,胡萝卜2根,
辅料::菜籽油适量,生抽少许,鸡粉少许,食盐1.5小勺,
青椒丝炒胡萝卜丝的做法步骤:
1.备好食材
2.胡萝卜洗净后切细丝
3.青椒洗净后切细丝
4.锅热后倒入菜籽油
5.倒入青椒丝
6.大火炒至变色
7.倒入胡萝卜丝
8.大火翻炒均匀后加些食盐调味
9.滴少许生抽增色
10.最后撒些鸡粉提鲜
11.炒匀关火出锅
12.一盘爽脆香辣的家常菜就OK了
小贴士:
1、选用菜籽油比其它食用油味道香
2、全程用大火旺炒更爽脆
家常炒胡萝卜丝
食材明细:
主料::胡萝卜适量,
辅料::葱适量,干辣椒适量,
配料::盐适量,酱油适量,醋适量,鸡精适量,
家常炒胡萝卜丝的做法步骤:
1.胡萝卜洗净擦成丝丝。银川这边的胡萝卜都是红色的,生吃比较甜脆,炒起来吃味道也很好
2.干辣椒洗净,葱洗净切好
3.锅中放油,下辣椒葱小火炒香
4.下胡萝卜,加盐,炒匀。
5.如果锅中干,稍加一点水
6.待胡萝卜变软时,稍加一点酱油。翻炒一分钟
7.少加一点醋,翻炒均匀。加鸡精炒匀后就可以出锅了。
8.装盘子开吃
胡萝卜丝炒肉片
食材明细:
主料::胡萝卜1条,猪肉80克,
辅料::酱油少许,胡椒粉少许,香油少许,盐少许,生粉少许,油少许,
胡萝卜丝炒肉片的做法步骤:
1.猪肉切片放蒜末,香油,胡椒粉,酱油,生粉腌制15分钟,胡萝卜去皮刨丝,香菜梗少许。
2.热锅凉油,放腌制好的肉片下锅翻炒至变色。
3.肉片炒成这样就可以盛出备用。
4.锅中还有点底油,把胡萝卜丝下锅炒至软熟,调少许盐。
5.再把之前炒好的肉片和香菜梗下锅翻炒均匀就完成了。
6.成品。家常菜清淡可口。
胡萝卜丝炒黄瓜
食材明细:
主料::黄瓜半根,胡萝卜一根,
辅料::油适量,盐适量,姜适量,生抽适量,
胡萝卜丝炒黄瓜的做法步骤:
1.材料备好。
2.黄瓜切丝。胡萝卜切丝。姜切丝。
3.坐锅烧热下油爆香姜丝。
4.放胡萝卜下去中火翻炒至软。大概翻炒3分钟。
5.放点盐调味。
6.适量的生抽。
7.放黄瓜丝翻炒30秒即可出锅。
8.成品。
小贴士:
黄瓜丝不宜太早放下去,炒太久会破坏其中的维生素,吃起来会影响口感。黄瓜和胡萝卜都是不吸油的。炒这个菜油要尽量的少放。
炒土豆胡萝卜丝
食材明细:
主料::土豆150g,胡萝卜150g,
辅料::油适量,盐适量,醋适量,白糖适量,胡椒粉适量,
炒土豆胡萝卜丝的做法步骤:
1.土豆,胡萝卜 都削皮
2.刨成丝 粗些的丝
3.土豆丝用清水洗下 除去些淀粉,这样炒出来清爽些
4.热油锅先放土豆丝翻炒,如果太干可以适当洒少量水一起炒
5.炒到土豆丝有7、8成熟 加入胡萝卜丝一起炒
6.放适量的盐,白糖
7.放些醋,可以是白醋,陈醋
8.放胡椒粉
9.翻炒均匀即可起锅
小贴士:
土豆丝切好了 立刻放入清水中泡着,如果加一勺子白醋浸泡 颜色会更好看 炒起来也更清爽
素炒胡萝卜丝
食材明细:
胡萝卜1根,小葱1段,米醋2勺,盐少许,白糖少许,料酒1勺,蒜三瓣,大葱少许
素炒胡萝卜丝的做法步骤:
第1步胡萝卜洗净备用胡萝卜切丝,葱切丝,蒜切片,小葱切抹,姜片切小片
第2步锅里放入大葱、姜蒜炒出香味放胡萝卜丝翻炒,加入少许盐、糖少加一点提鲜、出锅时少加点醋翻炒均匀,撒上小葱一拌就可以出锅啦开吃吧
小贴士:
选购时要以质细味甜,脆嫩多汁,表皮光滑,形状整齐,心柱小,肉厚,不糠,无裂口和病虫伤害的为佳。优质胡萝卜集中表现为“三红一细”。“三红”指表皮、肉质(韧皮部)和芯柱均呈橘红色;“一细”是指芯柱要细。体型太大的胡萝卜最好不要挑选。因为是素炒,所以不要加酱油之类的保留胡萝卜本味会更好吃
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