食材是美食最基本的构成，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，没有食材文化，就没有美食文化，你对食材了解有多少呢？以下内容是小编特地整理的“营养炒饭”，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
食材明细：
主料：：米饭一小碗，
辅料：：鸡蛋一个，鹌鹑蛋三个，火腿肠两根，玉米粒一小把，青菜几棵，
配料：：玉米油适量，盐适量，鸡精适量，葱一小根，
营养炒饭的做法步骤：
1.鸡蛋一个，鹌鹑蛋三个，火腿肠两个（其实我只用了一根半，太多了感觉。）青菜几棵洗干净，玉米粒用开水烫开，因为是冷冻的，葱洗干净。
2.鸡蛋和鹌鹑蛋混合打散，火腿肠切粒，青菜切碎，葱切成小段，备用。
3.热锅冷油，爆香葱段。
4.放入米饭，翻炒几分钟，让它慢慢不要太粘在一起。
5.再加入玉米粒和火腿肠粒，翻炒均匀，炒一会，玉米粒和火腿肠都差不多熟。
6.再放入青菜碎，翻炒均匀。
7.加入打散的鸡蛋，（由于老公打来电话，没有拍到倒入的鸡蛋照片，这是翻炒过的，鸡蛋都散的几乎照片中都看不到。）
8.炒到饭看着散开，鸡蛋不粘时，加入适量盐。
9.加入少量鸡精，以调味。翻炒均匀。
10.盛碗，开吃。美味的营养炒饭好了！忘记拍女儿吃饭时的样子了！看那样子，我忍耐不住吃了些，呵呵！
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营养美味炒饭
食材明细：
主料：：大米适量，
辅料：：香菇3颗，豌豆适量，鸡蛋2个，肉适量，火腿适量，
配料：：盐适量，酱油适量，鸡精适量，
营养美味炒饭的做法步骤：
1.先将大米洗净放电饭锅里蒸上
2.豌豆用开水戳下，火腿切成丁，肉切成块状、香菇切成丁
3.蒸好的大米拿出凉着
4.锅内倒入适量的油预热，倒入切好的肉炒几下，然后放入香菇炒几下
5.倒入火腿炒几下
6.倒入豌豆炒至快熟后放点盐炒几下，盛入碗中
7.倒入豌豆炒至快熟后放点盐炒几下，盛入碗中
8.锅中倒入两个鸡蛋翻炒
9.鸡蛋翻炒差不多熟时倒入蒸熟的米饭翻炒
10.鸡蛋在米饭中翻炒均匀就倒入炒好的配料翻炒
11.放入盐和酱油，炒至快好的时候放入鸡精，改小火翻炒至熟
小贴士：
注：饭最好是蒸熟的比较好，而且水尽量放少点
得用小火炒久点，这样香菇、火腿、肉等香味才能渗入到米饭里去，米饭才更美味
香菇香气沁人，营养丰富，素有“植物皇后”美誉。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原（经日晒后转成维生素D）、味甘，性平。主治食欲减退，少气乏力。
豌豆；
豌豆中富含粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便能畅，起到清洁大肠的作用。在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维，可以防止便秘，有清肠作用。
《本草纲目》里记载，豌豆具有“祛除面部黑斑，令面部有光泽”的功效。现代研究发现，豌豆含有丰富的维生素A原，维生素A原可在体内转化为维生素A，具有润泽皮肤的作用。因为它一般从食物中摄取，不会产生毒副作用。用豌豆粉洗浴，可除去污垢，面色光亮
过食可引起消化不良、腹胀。
营养美味--蛋炒饭
食材明细：
主料：：剩饭一碗，红薯少许，紫甘南少许，胡椒粉少许，
辅料：：鸡蛋一个，大蒜一根，盐一小勺，
营养美味--蛋炒饭的做法步骤：
1.红薯 紫甘南 大蒜 洗干净 切好 鸡蛋一个 准备好
2.锅 放油 烧热 打入鸡蛋
3.轻轻搅拌 成碎鸡蛋
4.放入大蒜 红薯 翻炒均匀
5.放盐 翻炒
6.放胡椒粉 翻炒
7.放入紫甘南 关火 翻炒均匀 放半分钟 可以出锅了
小贴士：
紫甘南 最后放 因为容易变色 本来就是可以生吃的 一个为了丰富 再就是为了漂亮 所以关键是点缀
美味营养蛋炒饭
食材明细：
主料：：剩米饭一碗，鸡蛋一个，
辅料：：火腿三片，胡萝卜半根，玉米粒适量，葱一根，
配料：：食盐适量，鸡精少许，食用油适量，
美味营养蛋炒饭的做法步骤：
1.1.准备蛋炒饭所需食材...
2.2.火腿、胡萝卜、葱都切成丁...
3.3.鸡蛋放打碗中，搅拌均匀...
4.4.锅中加入适量食用油加热倒入鸡蛋翻炒先撑出备用...
5.5.锅中加入少量的食用油放入切好的火腿、胡萝卜、葱丁爆香...
6.6.加入炒好的鸡蛋和剩米饭翻炒...
7.7.加入适量的食用盐，翻至所有食材达到你所要熟度...
8.8.放入少许的鸡精提味即可装盘食用了...
9.再来张成品图
小贴士：
1.食材丰富所含营养比较丰富
2.因为有鸡蛋入饭鸡精少放或是不放
3.如果有宝宝的朋友蔬菜可多炒会，大人吃要注意蔬菜的爽脆
酱香营养炒饭
食材明细：
主料：：米饭适量，
辅料：：料酒2勺，食用油适量，红肠半根，虾皮适量，什锦菜粒适量，豆干2块，青椒1个，香菇四朵，黄豆酱1勺，葱花适量，香油适量，
酱香营养炒饭的做法步骤：
1.香菇洗净切片，与什锦蔬菜粒放在一起备用
2.所有辅料切小丁备用
3.香菇、什锦蔬菜丁焯水捞出备用，且留出小半碗香菇汤备用。
4.锅内加入食用油，稍微多一点，要不炒饭容易糊。将第2步(就是那个红色白点点的盘子里)所有材料倒入锅中超出香味，加入焯水后的什锦菜丁和香菇片，继续炒，加入料酒和小半碗香菇水，放一大勺黄豆酱继续炒，超出香味。
5.加入米饭，转小火，将米饭拌匀，中火炒，出锅前点香油，炒匀出锅。
小贴士：
不用加盐，因为虾皮和黄豆酱都有咸味。
可以根据喜好换材料。
营养炒饭——又见剩饭
食材明细：
主料：：剩饭适量，
辅料：：鸡蛋1个，火腿肠2根，青菜3颗，蘑菇适量，
配料：：油适量，盐适量，鸡精适量，生抽适量，香油适量，
营养炒饭——又见剩饭的做法步骤：
1.鸡蛋加一点点盐，打散；青菜用盐水浸泡洗净后，切碎；火腿肠切成小丁；蘑菇切碎；剩饭打散。
2.锅里倒入适量油，炒蛋液。蛋液下锅时，就用筷子迅速划开，弄成鸡蛋碎，略炒即可起锅。我从小就对煎蛋情有独钟，所以我炒得久了一些。大家可以按照自己喜欢的来。
3.另起油锅，炒火腿肠。
4.加入蘑菇碎。
5.火腿肠和蘑菇碎略炒，加入剩米饭翻炒。
6.火腿肠、蘑菇碎、米饭混合均匀，都熟了的时候，加入青菜翻炒。
7.把炒好的鸡蛋碎倒入锅里，混合均匀。调入生抽、盐、鸡精、香油即可。
彩色营养蛋炒饭
食材明细：
主料：：黄瓜一根，胡萝卜一小截，米饭适量，鸡蛋2个，
辅料：：花生油适量，盐3克，
彩色营养蛋炒饭的做法步骤：
1.黄瓜一根、胡萝卜一小块，牛肉一小块，均切粒
2.米饭若干
3.鸡蛋两个，打散搅拌
4.热锅下油，冒烟，倒入切好的黄瓜、胡萝卜，肉末翻炒约2分钟
5.美味出锅啦?
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