食材明细:
主料::白饭半锅,叉烧约150克,白菜约400克,
辅料::蒜末1/2大匙,姜末1/2大匙,香葱1棵,
调料::精盐1/3小匙,胡椒粉1/3小匙,白糖1/4小匙,生抽2大匙,老抽1大匙,蚝油1大匙,麻油1/2大匙,
叉烧白菜饭的做法步骤:
1.先把米下压力锅煮,叉烧切片,这里的白菜很大,所以要切开,把梗和叶分开,梗切段叶切条,香葱切粒;
2.锅热放底油,倒入姜末和蒜末,爆香;
3.先爆炒白菜梗,白菜梗相对叶来说比较难炒软,先炒软;
4.加入菜叶,点入精盐1/3小匙、胡椒粉1/3小匙和白糖1/4小匙,兜匀后盛起备用;
5.饭好后把饭打松;
6.加入叉烧;
7.再加入白菜,关盖,设置约5分钟;
8.时间到后加入生抽2大匙、老抽1大匙、蠔油1大匙、麻油1/2大匙,撒入葱花,翻拌均匀,开动,Enjoy !
小贴士:
蔬菜可以挑自己喜欢的,如小白菜、菜芯甚至西兰花都可以。
食材明细:
主料::牛腩500克,土豆350克,白菜265克,
辅料::桂皮适量,大料适量,啤酒330毫升,生抽适量,白糖适量,盐适量,
#信任之美#白菜土豆焖牛腩 的做法步骤:
1.食材:牛腩(已清洗切开焯水)、土豆(已洗净去皮切开)、白菜(已清洗切开)、桂皮、大料
2.将已焯好的牛腩下入电饭锅的内胆中。
3.随后,搁入桂皮和大料,加入啤酒。
4.接着,盖上盖、插上电源按下煮饭键、焖煮20分钟。
5.然后,开盖、合入切好的土豆和白菜,加适量的生抽。
6.加适量的白糖。
7.加适量的盐。
8.调味翻动一下。
9.继续盖上盖焖煮10分钟。
10.最后,拔出插头、开盖盛出,即成。
食材明细:
主料::牛肉馅250克,大白菜200克,葱姜末1勺,花椒粒1匙,盐5克,白砂糖5克,蚝油1勺,五香粉1匙,黑胡椒粉0.5匙,香麻油1ml,中筋面粉250克,温水120克,酵母3克,玉米油20ml,
辅料::清水100ml,
白菜牛肉生煎包的做法步骤:
1.面粉中加入酵母搅拌均匀
2.温水将白砂糖(皮)溶化后,缓慢的倒入面粉中,边倒边搅拌至絮状。
3.拿去筷子,手揉面团至光滑。盖上盖子放入烤箱发酵30分钟左右。
4.做馅儿。花椒用少许开水泡成花椒水。
5.将花椒水分次倒入牛肉馅,再加入盐、糖、胡椒粉调味搅拌。
6.再调入蚝油等其他调味料。
7.大白菜洗净切块放入搅拌机
8.搅拌成碎丁
9.大白菜挤去多余水分后拌入牛肉馅中
10.拌好的馅料备用
11.发酵好的面团取出沾适量干面粉排气揉搓回原来大小。
12.搓长条切等大的小面团
13.取一个面团搓圆,用擀面杖擀成中间厚边缘薄的面皮
14.包入适量馅料。
15.右手逆时针包出褶子。
16.包好的包子
17.平底锅倒玉米油,将包好的包子放入锅中,醒10分钟左右
18.开火烧热平底锅略微煎一下,倒入清水。水量在包子腰身一半左右即可。
19.盖上盖子继续大火烧5-8分钟左右。
20.锅内水烧干,听到轻轻炸锅响起时改中小火慢煎一小会儿,闻到略微焦香味后关火。小心的打开锅盖,用筷子夹起一个包子翻看底部。
21.焦脆的冰花底部很好吃。
22.趁热吃最好。
23.成品。
小贴士:
调味料可随个人口味调整。大白菜切碎后一定要挤去多余水分,不然馅料水分太大。
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