只有正常的食材才能有正宗的美食，不同的食材使食物有不同的功效。中国美食文化很重视食材，你对食材有一定研究吗？经过搜索和整理，小编为大家呈上白菜叶煎饼，供您参考，并请收藏本页！
食材明细：
主料：：白菜叶3颗，
辅料：：面粉3匙，鸡蛋1个，盐适量，油少许，
白菜叶煎饼的做法步骤：
1.白菜只要叶摘好洗干净，切碎备用。
2.把青菜叶子，面粉，盐，鸡蛋，水搅拌均匀，水的用量大家自己看着加。
3.锅烧热少许油，锅底有油就可以了。倒入一勺，小火煎。
4.煎两面金黄起锅。
5.切块，青菜味很清淡。口感清淡不油腻。
小贴士：
喜欢软一点的，可以调稀点。宝宝吃也是很不错的。
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蒸拌白菜叶
食材明细：
主料：：白菜叶适量，面粉适量，
辅料：：食盐适量，五香粉适量，鸡精适量，蒜泥适量，生抽适量，
蒸拌白菜叶的做法步骤：
1.选新鲜的白菜叶
2.用刀把白菜帮切掉，因为我们只需要叶子，白菜帮的水分太重，不适合这道菜，所以我们把白菜帮去掉，如图所示
3.切下的白菜帮不要丢掉，可以做酸辣白菜或者醋溜白菜
4.取下来的白菜叶用刀切成宽1公分菜条，然后截断
5.把切好的白菜叶放在盆里
6.加入五香粉
7.加入鸡精
8.加入五香粉和鸡精后拌匀，注意：这里千万不要加盐，否则蒸出来以后会滚成大疙瘩
9.加入适量面粉
10.加入面粉以后轻轻的搅拌均匀，叶子裹住薄薄的一层面粉为宜
11.用面粉拌好的白菜叶放到蒸屉上，这一步需要注意的是，蒸屉上要铺干的蒸布，蒸布上不要洒水，最好用一个大一些的蒸布，把菜包裹起来，如图所示，因为白菜的湿气比较重，这样做可以吸收掉一些蒸汽，也可以遮挡住蒸汽，以防直接淋到白菜叶上，否则蒸出来以后太黏，会影响口感
12.大火烧15分钟以后，蒸熟的菜如图所示
13.把蒸熟的白菜叶从蒸屉中取出，放在盆里稍晾一下，首先放入适量花生油拌匀
14.蒜泥、鸡精、食盐、生抽混合在一起，放到蒸好的白菜叶上拌匀，这里可根据个人口味任意添加调料，喜欢吃辣的可以放辣椒油，喜欢吃酸味的可以加入适量香醋，还可以像我们平时做蛋炒饭那样的用鸡蛋炒一下，味道会更美的哦
15.大功告成
16.收工了
白灼白菜叶
食材明细：
主料：：白菜叶适量，
辅料：：蒸鱼豉油3勺，大蒜3瓣，干辣椒3个，植物油适量，
白灼白菜叶的做法步骤：
1.白菜洗净，白菜帮和白菜叶分开。这道菜只用白菜叶（白菜帮参见《酸辣白菜）。
2.白菜叶撕成约两指宽的条。
3.锅里坐水烧开，加点儿油和盐，下白菜叶。
4.焯至白菜叶变软，不要焯过头了。
5.捞出，沥干水分，放入盘里。
6.放点儿辣椒丝。
7.淋上蒸鱼豉油。
8.锅烧热，凉油下蒜末，把蒜末炸至微黄，捞出蒜末放入白菜叶上（蒜末不提前捞出会炸糊变黑）。
9.炸过蒜末的油烧至微冒青烟，趁热浇在白菜叶上即可。
蒜香白菜叶
食材明细：
主料：：白菜适量，
辅料：：蒜适量，
配料：：生抽适量，鸡精适量，
蒜香白菜叶的做法步骤：
1.白菜叶撕小块洗净。
2.蒜切末，多切点蒜，蒜香才浓。
3.油锅爆香一半的蒜末、生抽。
4.下白菜叶翻炒至断生。
5.加剩下的蒜末、盐和鸡精翻炒均匀。
6.出锅装盘。
白菜叶粉条肉丸汤
食材明细：
主料：：猪肉适量，白菜叶适量，粉条适量，鸡蛋一个，葱适量，
辅料：：生抽两勺，醋一勺，盐适量，
白菜叶粉条肉丸汤的做法步骤：
1.葱切碎
2.猪肉剁碎，把一部分葱剁到猪肉中
3.在肉馅中放入一个鸡蛋，适量盐
4.加入适量清水
5.朝着一个方向划圈搅拌，搅拌均匀
6.白菜叶手撕成小片
7.锅中放入适量清水，放入粉条
8.大火烧开，放入一勺醋两勺生抽，适量盐
9.用勺子把肉馅团成肉丸
10.粉条变透明，下入肉丸
11.所有的肉馅团成肉丸，下入锅中，大火烧开
12.放入白菜叶
13.大火烧开 ，肉丸全部漂起，白菜叶变软，粉条透明，放入葱花。关火出锅
14.成品图。
白菜葱花煎饼
食材明细：
主料：：白菜100g，鸡蛋1个，
辅料：：葱适量，面粉适量，
配料：：油适量，盐适量，五香粉适量，香油适量，
白菜葱花煎饼的做法步骤：
1.准备鸡蛋、面粉、白菜叶、葱。
2.白菜切碎。
3.葱也切碎末。
4.把以上材料全放在一起。
5.加盐、五香粉、香油搅拌成面糊。
6.电饼铛烧热抹上一层油。
7.然后把面糊均匀的摊在上面。
8.等到煎饼的周围翘起，反面略煎片刻至金黄即可。
白菜叶粉丝肉丸汤
食材明细：
主料：：白菜叶适量，猪肉馅适量，粉丝适量，
辅料：：生抽1勺，蚝油1勺，鸡蛋1个，盐适量，葱适量，
白菜叶粉丝肉丸汤的做法步骤：
1.葱切末。
2.白菜手撕成小块。
3.肉馅中加入一勺生抽，一勺料酒，一勺蚝油，一个鸡蛋，适量盐，适量清水。
4.朝一个方向划圈搅拌均匀。
5.锅中放入适量清水，烧开，把肉馅团成小肉丸，放入水中，大火烧开几分钟。
6.放入白菜叶烧开。
7.最后放入粉丝。
8.大火烧开即可关火。
9.成品图。
【东北】白菜叶烧豆腐
食材明细：
主料：：冻豆腐300克，白菜叶300克，
辅料：：油适量，盐适量，葱适量，
【东北】白菜叶烧豆腐的做法步骤：
1.主辅料： 冻豆腐、白菜叶
2. 把白菜洗净，取白菜叶，掰成大块。
3. 热油，炒香葱花。
4. 放入白菜叶翻炒。
5. 翻炒时用中火就可以，避免把白菜叶炒焦。
6. 炒至白菜叶脱水塌秧。
7. 放入冻豆腐，加少许水。
8. 烧开后，加盐调味。
9.烧制2分钟，至白菜叶软烂即可关火。
10. 出锅装盘，即可上桌食用。
小贴士：
1、这道菜肴用的是冻豆腐，用鲜豆腐也可以。
2、为了保证菜肴的色泽，最好不要加生抽酱油。
白菜叶炒鲜虾
食材明细：
主料：：鲜虾200g，白菜叶300g，
辅料：：盐5g，生抽5g，料酒5g，香油3g，
白菜叶炒鲜虾的做法步骤：
1.葱花，姜米准备好
2.白菜叶手撕成片
3.锅中放油，油温四成热下入鲜虾(鲜虾事先剪掉头的前半截，便于虾脑油溢出，剪掉虾须)，中火煎制，用铲子按压虾头部，煎出虾脑红油
4.虾煎脆后，加葱姜米煸炒出香
5.下入白菜叶，翻炒均匀，加料酒，盐，生抽，炒至白菜叶软榻，勾芡，关火淋香油
6.出锅装盘
麻辣白菜叶，酸辣白菜帮
【麻辣白菜叶】
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功效：下气开胃，促进食欲，助消化，解醉酒。
1.原料：大白菜叶6片，麻辣粉1勺，苹果醋2勺，姜1小块，盐1勺、香油2勺。
2.做法：取白菜叶洗净后切成条状。
3.将白菜叶放入大碗中，加1勺盐腌制半小时。
4.然后将腌出的水分挤净。
5.锅内倒入香油，烧热后关火，然后加入一勺麻辣粉。麻辣粉做法参见：麻辣粉
6.将姜切丝放在白菜上，然后倒入麻辣油，再加入苹果醋拌匀即可。
二.酸辣白菜帮
功效：通利肠胃，解毒醒酒。
【酸辣白菜帮】
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1.材料：大白菜帮8片，葱1段，姜1小块，蒜4瓣，干辣椒4个；
花生油1勺，白糖2勺，盐半勺，米醋2勺，生抽1勺。
2.做法：取白菜帮。
3.将白菜帮洗净后切成长条状。
4.锅中水开后，放入白菜帮焯水，稍稍煮至有点变色即可。
5.捞出的白菜帮在冷水下冲凉后备用。
6.锅中油热后先加入白糖2勺，小火炒至颜色发红，然后再放入干辣椒、葱、姜、蒜炒香。
7.加入温水一碗，再加入盐半勺，米醋2勺，生抽1勺，大火煮开。
8.加入焯水后的白菜帮。
9.翻炒均匀后稍煮2-3分钟即可。
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