没有好的食材不可能有好的美食，地方美食通过就是因为使用了地方食材。美食文化的大量篇幅就是食材，哪些食材让你感兴趣？小编特意收集和整理了麻辣香味猪条，仅供参考，欢迎阅读。
食材明细：
主料：：猪皮1斤，
辅料：：尖椒50克，蒜粒30，五香粉5克，孜然粉12克，糊辣子10克，花椒粒10，红油30克，大葱20克，芝麻8克，白菜叶3瓣，盐6克，生抽适量，洋葱小一个切粒，
麻辣香味猪条的做法步骤：
1.煮好猪皮软硬适中，煮锅水葱姜料酒水加入微盐，大概30分钟。切成长条备用，看个人喜好。
2.记得一定要把猪皮洗净去毛，这一步是为没切除毛准备的，相反肉质酥软滑嫩，下锅什么都不加炒制8分钟。
3.食材。
4.食材备用。
5.下入红油3成油温，下入姜蒜至香味溢出。
6.下入猪条加入少量耗油和少量胡椒粉炒出皮条的皮纹，加入生抽调色即可。
7.大火再下入备好的食料冲香入味。
8.备用上菜。
9.少量鸡精，白芝麻二十秒起锅即可，这道菜就做好了，给老兵加菜他们说味道很好，做了十一年菜很没做过猪条，不过凭经验做出来的都还是挺满意。
小贴士：
感恩有你们，，，不足地方请赐教???
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麻辣猪肺
食材明细：
主料：：猪肺适量，青椒适量，米椒适量，八角适量，桂皮适量，香叶适量，沙姜适量，葱适量，火锅底料30克，豆瓣酱一勺，大蒜头适量，花椒适量，姜适量，
辅料：：啤酒一罐（500ml)，鸡精适量，蚝油适量，胡椒粉适量，醋少许，香油适量，
麻辣猪肺的做法步骤：
1.准备好猪肺（已经提前处理好了）
2.准备好其它的配菜
3.大蒜头和米椒整粒，姜切大片，青椒切成圈圈
4.起锅烧油，小火，下花椒和其它香料煸香
5.捞出所有的香料不要，留油在锅中，小火，下火锅底料和豆瓣酱炒出红油
6.下猪肺，翻炒均匀，炒上色
7.加姜片和米椒，翻炒均匀，加一罐啤酒，漠过猪肺，大火煮开
8.转入砂锅中，最小火，炖煮一个小时
9.汤汁快收干时，加大蒜头
10.加青椒粒
11.翻炒均匀，加鸡精、耗油、胡椒粉、少许醋调味，淋上香油
12.起锅装盘，加葱段装饰一下
13.来一块?
14.超入味哦
麻辣洋芋条
食材明细：
主料：：土豆2个，
辅料：：姜末适量，蒜末适量，葱适量，
配料：：汤池老酱适量，味精适量，单山蘸水适量，
麻辣洋芋条的做法步骤：
1.把土豆切块，用水把淀粉漂干净，沥干待用
2.把姜蒜捻成末，葱切细
3.把油烧开，到冒烟即可
4.把土豆倒入油中，翻动，直到炸成金黄色，过心或榨干由个人口味而定
5.捞出控油，加上酱，味精，单蘸水，五香粉，葱姜蒜末，拌匀后即可
6.好吃的麻辣土豆
小贴士：
油沥干后入锅，有水时容易溅到，要小心
麻辣猪脷
食材明细：
主料：：猪脷一条，
辅料：：大蒜适量，生姜适量，大葱适量，花椒适量，辣椒段适量，生抽适量，豆瓣酱适量，胡椒适量，料酒适量，淀粉适量，
麻辣猪脷的做法步骤：
1.猪舌洗净切片加入剁好的葱姜蒜泥 一勺淀粉 少许胡椒粉 生抽 料酒拌均。
2.大蒜生姜大葱切好 拌均的猪舌腌制10分钟。
3.锅中油热下入猪舌滑炒8成熟。
4.加入生姜蒜翻炒断生捞出。
5.锅中热油加入一勺豆瓣酱炒至变色加入猪舌翻炒均匀。
6.加水漠过猪舌。
7.装盘，摆上青花椒 辣椒段 淋上热油。
8.完成。
麻辣豆腐条(4)
食材明细：
豆腐100克。大葱5克，姜5克，盐15克，酱油20克，料酒50克，白砂糖25克，花椒5克，白芝麻25克，辣椒油50克，辣椒(红，尖，干)10克，味精15克，花生油35克，各适量。
麻辣豆腐条的做法步骤：
1.将豆腐改刀成4厘米长、1厘米宽的条；把干辣椒去把，切成1厘米长的节；芝麻炒熟。
2.花生油下锅烧热，下入豆腐炸干水，倒入漏勺内。
3.锅内再下入25克油，把花椒炸糊捞出，再下入干辣椒炸成紫黑色时，加入葱、姜，煸炒一下，加入酱油，注入汤200毫升。把炸好的豆腐放入汁，收汁后淋上辣。
提示:(原料中花生油35克是实耗量，因有过油炸制的过程，需准备花生油120克左右)
小贴士：
豆腐：豆腐不宜与菠菜、香葱一起烹调，会生成容易形成结石的草酸钙；豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹笋、猪肝同食。
香辣麻辣条
食材明细：
主料：：牛筋适量，
辅料：：辣椒粉适量，盐适量，芝麻适量，菜籽油适量，味精适量，麻辣芝麻香适量，
香辣麻辣条的做法步骤：
1.如果牛筋比较硬先将牛筋蒸十分钟左右（根据牛筋的软硬程度适当定时）。
2.将蒸好的牛筋放在盆里，加入准备好的辣椒粉，花椒粉，芝麻和盐并盖上盖子以防变硬。
3.将菜籽油加热等油熟后淋在牛筋上的各种作料上。
4.搅拌均匀后即可食用。
刺激过瘾的麻辣鲜香味——麻辣鱼片 的做法
很多美食爱好者，都无法抵御两个味道，麻，辣，而这两个味道结合起来，更是无敌手。也忘了是几岁起，我开始肆辣，之后认识了老公，随着他的偏四川一带的味觉，更加疯狂。我们家的饭菜中，菜里包含足够的麻辣味儿，在老公的眼里，才能配得上“好吃”二字，其他均称“能吃”。可见这个人是如此钟情这样的味道。有种不顾一切的痴。
材料：
草鱼一条，娃娃菜半颗，粉带100g，花椒20g，辣椒20g，葱一段，姜8片，豆瓣酱1茶匙，蒸鱼豉油1茶匙，胡椒粉1/2茶匙，盐1/2茶匙，料酒1茶匙，
刺激过瘾的麻辣鲜香味——麻辣鱼片 的做法的做法步骤：
步骤1，将草鱼去除内脏及鱼鳃，洗净；
步骤2，剁下鱼头，鱼身斜刀切片，切好的鱼片，加入料酒和盐腌制20分钟左右；
步骤3，葱切段，姜切片，娃娃菜切段，辣椒剪成小段儿待用；
步骤4，锅里倒入比平时炒菜两倍的油，待油6成热时，加入花椒和辣椒爆香，再加入葱姜煸炒出香味；
步骤5，加入豆瓣酱翻炒均匀，出香味，然后倒入温水烧至水沸腾，加入蒸鱼豉油，胡椒粉，再加入腌好的鱼片；
步骤6，待鱼片下锅5分钟后，加入粉带和娃娃菜，盖上锅盖，小火煮约5分钟，即可出锅。
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