食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素,没有好的食材,不可能有好的食物。中国美食文化很重视食材,你对食材有一定研究吗?小编特意为大家收集整理了“胡萝卜丝炒面”,感谢您的参阅。
食材明细:
主料::面条适量,豆芽适量,胡萝卜丝适量,
辅料::盐适量,生抽适量,白糖适量,鸡精适量,
胡萝卜丝炒面的做法步骤:
1.胡萝卜去皮,洗净,用工具刮成长长的细丝,刀工好的盆友可以自己切;
2.豆芽洗净,沥干水分备用;
3.锅里注入清水,烧开后,把面条放进锅里煮;
4.面条煮至9分熟时,捞起来,放入纯净水里过凉,防止面条沾在一起;
5.热锅里倒入适量油烧热,将胡萝卜丝,豆芽放进锅里炒1分钟;
6.胡萝卜丝、豆芽将熟时,放入面条;
7.用筷子将面条迅速搅散,调入生抽、白糖、盐、鸡精,翻炒均匀即可。
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胡萝卜丝炒粉
食材明细:
主料::粉丝1块,胡萝卜1/3个,
辅料::生抽适量,猪油适量,
胡萝卜丝炒粉的做法步骤:
1.粉丝提前浸泡,泡至变软。
2.炒锅烧热,放猪油融化,倒入胡萝卜丝翻炒。
3.将粉丝下入锅中,
4.翻炒均匀,粉丝易吸水,沿着锅边倒入小半碗清水,炒两三分钟。
5.淋上适量生抽,炒匀关火即可。
6.胡萝卜丝炒粉。
猪血胡萝卜丝
食材明细:
主料::猪血适量,胡萝卜适量,芹菜适量,
辅料::盐适量,油适量,生抽适量,调味鲜适量,
猪血胡萝卜丝的做法步骤:
1.备猪血,胡萝卜丝,芹菜。
2.先炒猪血,
3.炒片刻,
4.放进胡萝卜丝,
5.炒匀,
6.放盐入味,
7.炒熟,
8.放进芹菜,
9.撒上味精,
10.装盘。
胡萝卜丝面包
食材明细:
主料::高粉800克,桂格即食燕麦片100克,胡萝卜细丝400克,鸡蛋2只,牛奶170克,
辅料::奶粉40克,酵母12克,油50克,
配料::糖90克,盐4克,
胡萝卜丝面包的做法步骤:
1.所有湿性材料。
2.所有干性材料。
3.机器揉出膜。
4.温暖湿润处进行基础发酵。
5.排气、分割、滚圆松弛15分钟。白色面团是上次做面包多出来的,正好可以做双色吐司。
6.两种颜色的面团分别擀开,重叠后卷起,单峰造型如吐司盒进行二发。
7.二发至8分满进行烘培。
8.烤箱120度预热,烤40分钟。
9.双色的切片总是很漂亮!
10.侧面照一。
11.侧面照二。
小贴士:
1.高粉用前需过筛。
2.烤温自行调节。
3.表面上色后加盖锡纸或关闭上发热管,以免上色过深。
青椒丝炒胡萝卜丝
食材明细:
主料::青椒2个,胡萝卜2根,
辅料::菜籽油适量,生抽少许,鸡粉少许,食盐1.5小勺,
青椒丝炒胡萝卜丝的做法步骤:
1.备好食材
2.胡萝卜洗净后切细丝
3.青椒洗净后切细丝
4.锅热后倒入菜籽油
5.倒入青椒丝
6.大火炒至变色
7.倒入胡萝卜丝
8.大火翻炒均匀后加些食盐调味
9.滴少许生抽增色
10.最后撒些鸡粉提鲜
11.炒匀关火出锅
12.一盘爽脆香辣的家常菜就OK了
小贴士:
1、选用菜籽油比其它食用油味道香
2、全程用大火旺炒更爽脆
牛肉炒胡萝卜丝
食材明细:
主料::牛肉半斤,小胡萝卜两根,
辅料::葱适量,姜适量,酱油适量,料酒适量,盐适量,
牛肉炒胡萝卜丝的做法步骤:
1.牛肉切条,放酱油料酒腌10分钟左右。
2.胡萝卜洗净,切粗丝。葱姜切片。
3.锅烧热,加适量油,葱姜爆香,加入牛肉翻炒。
4.牛肉变色后盛到盘子里,锅里重新放油,炒胡萝卜丝。
5.胡萝卜丝熟软后,加入牛肉,翻炒,加适量水,闷5——10分钟,放适量盐,出锅。
小贴士:
炒胡萝卜一定不能放醋,因为醋酸会破坏胡萝卜素含量。
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