“枣圆仁子羹（早生贵子乐）、芦蒿香干（如意吉祥）、上汤时蔬（良辰美景）”，想必你家里也有类似的菜谱，菜谱只是名称，实际上学问蛮多的。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的，而是有规定的调料，原料和方法的，你收藏保存了哪些菜谱呢？下面，我们为你推荐了凉拌胡萝卜丝，欢迎学习和参考，希望对你有帮助。
食材明细：
胡萝卜半根
凉拌胡萝卜丝的做法步骤：
1.1)胡萝卜去皮.2)用切丝工具切成丝，切夫好的用手切哈.3)焯水，锅内适当放点油．4)放到凉水里投凉．注：吃的时候放入盐和鲜炸的花椒辣椒油即可，味道超棒！
2.花椒辣椒油的制做步骤图１）花椒和掰碎的辣椒放入一个无水的碗中．２）冷锅中倒入油，当油热后浇入碗中．３）用工具将花椒辣椒过滤，油装瓶，随用随取．注：一次不要做太多，根据个人需要，够一周用的最好，因为现吃现做的香哈．再罗嗦一下，这个油真的很不错，拌凉菜时只需加上一点点盐味道就很好呢，还可以自由发挥呢，如加点糖了，醋了，等等......！
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凉拌莴苣胡萝卜丝怎么做好吃 凉拌莴苣胡萝卜丝的做法
凉拌莴苣胡萝卜丝
这菜，颜色好看，也爽口。就是年过用来清肠胃里的油腻用的，莴苣要拿热水烫，有伤眼睛的成分，所以要特别注意。
食材配方
主料：
胡萝卜
200g莴苣
100g辅料：糖
适量盐
适量味精
适量
做法 共9个步骤
1.莴苣去皮，胡萝卜洗净
2.两个都切丝
3.烧一锅水
4.加入油
5.焯水切好的丝
6.出锅沥水放凉
7.加入盐
8.加入糖
9.加入味精，拌匀即可
酸奶胡萝卜丝
食材明细：
主料：胡萝卜2根，大蒜3瓣，原味酸奶2大勺，蛋黄酱半勺
辅料：盐适量，橄榄油2大勺
酸奶胡萝卜丝的做法步骤：
1，胡萝卜削皮、切成丝
2，蒜去皮，加盐捣成泥
3，锅烧微热后加入橄榄油
4，加入胡萝卜丝，炒至微熟（变色-发白）。晾凉。
5，酸奶中加入蛋黄酱和盐，搅拌均匀至细滑
6，加入蒜泥拌匀
7，加入胡萝卜丝拌匀，盛盘
小贴士：
如果原味酸奶是块状的或浓稠的，搅拌时要搅得时间长一些才能变得顺滑。如果搅打不够，中间有些颗粒就会影响口感。
糖醋胡萝卜丝
食材明细：
胡萝卜1根，香菜2棵，幼砂糖适量，醋适量，盐适量，油适量，熟白芝麻适量
糖醋胡萝卜丝的做法步骤：
第1步胡萝卜洗净去皮，刨成细丝放入盘中，撒上盐拌匀后腌渍15分钟左右；香菜洗净切段；
第2步将已经腌软的胡萝卜用清水冲洗控干水分，加入香菜、白糖、醋、香油和盐拌匀；撒上熟芝麻拌匀后即可。
凉拌白萝卜丝
食材明细：
白萝卜1个，胡萝卜半个，黄瓜半根，醋2勺，糖2勺，盐1勺，香油1大勺
凉拌白萝卜丝的做法步骤：
第1步用刨子削去萝卜外皮，这样吃起来口感不会太辣。把萝卜切成片，再切成丝。尽量的切细一点，比较容易入味。
第2步胡萝卜切成细丝。黄瓜也切成丝，喜欢的可以多放一点。
第3步把胡萝卜和白萝卜放大的碗里，加入一勺盐，用手抓均匀，腌渍十分钟，挤去多余的水分。腌好的萝卜放入两勺糖，两勺米醋，米醋的颜色比较浅，这样做出来的颜色会比较好，晶莹剔透的，没有的可以用陈醋，用手抓拌均匀，加了一些糖后，萝卜吃起来口感不会那么辣。
第4步最后放入切好的黄瓜丝，黄瓜丝最后放，可以保持脆爽的口感，不会被盐腌制的软掉，这样，一盘凉拌白萝卜丝就做好了，大家也可以加入自己喜欢的，看个人喜好加入。这样的凉拌白萝卜丝你喜欢吗？一起动手来做一次吧！
凉拌葱油萝卜丝
食材明细：
白萝卜小半截切细丝，葱花少许，虾皮少许
凉拌葱油萝卜丝的做法步骤：
1.萝卜丝里加一些盐，腌一下，然后挤掉多余水分，尽量挤的干一些
2.锅里倒一点点油，然后下葱花和虾皮，香味出来就可以了
3.把熬的葱油倒进萝卜丝，加一点点盐和糖调味就可以了。
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