食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,美食制作的成功与否与食材关系很大。食材的发展推动着美食文化的发展,你是食材达人吗?小编特别从网络上整理了鸡汤香菇面,但愿对你的学习工作带来帮助。
食材明细:
主料::清鸡高汤一支,香菇6朵,龙须挂面100克,
辅料::油菜4个,胡萝卜半根,
鸡汤香菇面的做法步骤:
1.准备食材。
2.葫萝卜洗净去皮,用刀划出五个凹槽出来,然后横着切,这花片就出来了。
3.香菇洗净,在中间切十字花刀。
4.清水将面条煮熟,捞出放入碗中。
5.煮面的水开,放入一支清鸡高汤。
6.放入胡萝卜片焯烫。
7.放入香菇煮一会。
8.放入洗好的油菜焯烫。
9.将菜放入盛面条的碗中,淋入高汤即可。
小贴士:
“史云生浓醇高汤”有比较重的咸味,不用另外加盐了。
97mSw.com相关阅读
竹荪香菇鸡汤
食材明细:
主料::老母鸡1只,竹荪适量,香菇5只,黄花少许,
辅料::盐2勺,老姜5块,枸杞少许,大枣7颗,
竹荪香菇鸡汤的做法步骤:
1.1.首先来个集体合照,肉鸡切块加几片老姜,竹荪用水漂净,黄花泡发,香菇划十字改刀,红枣枸杞洗净,备用。
2.2.先烧一锅开水备用
3.3.放少量油,鸡肉块下锅爆炒(如果鸡肉够肥可以不用放油)
4.4.将爆炒后的鸡肉块放入烧好水的锅里,大火烧开转小火炖两小时
5.5.加香菇,红枣,黄花转文火继续炖两小时
6.6.起锅前二十分钟加竹荪,枸杞,以及食盐调味。 ps:因为竹荪炖久了会很黏,个人不是很喜欢,所以二十分钟就够了。
7.最后,手机像素太垃圾,大家将就看吧。
小贴士:
辅料多少根据大家口味自己决定,没有定量的。
鲍鱼香菇鸡汤
食材明细:
主料::鲍鱼6只,玉米鸡半个,香菇6个,
辅料::姜2片,料酒1勺,盐少许,
鲍鱼香菇鸡汤的做法步骤:
1.半个玉米鸡,切大块,放入锅中,加水沒过鸡块。大火煮开,将水倒掉,鸡块放边上待用。
2.炒锅加入一勺油,加入姜块和葱,炒出香味,加入过水的鸡块,爆炒片刻,关火。
3.另取一锅,將鮑魚、炒過的雞塊和香菇一起放入鍋中,加水沒過雞塊,开大火煮開,转小火煲2-3小時,關火前加鹽少許。一锅清香美味的鲍鱼鸡汤就好了。Enjoy
小贴士:
鲍鱼肠子拉掉,面上刮干净。
香菇木耳鸡汤
食材明细:
主料::土鸡1只,香菇1小盘,木耳1把,
辅料::姜片3片,小葱1根,枸杞1小把,油盐适量,
香菇木耳鸡汤的做法步骤:
1.准备好材料;
2.热锅凉油, 放入少许油, 加入土鸡块进去翻炒;
3.翻炒至无水分时加入姜片进去继续翻炒;
4.翻炒至鸡块微微出油;
5.将煸炒干水分的鸡块倒入高压锅中;
6.将泡好的香菇连同水一起放入高压锅中;
7.将泡好的木耳放入锅中;
8.加入适量的水;
9.按下高压锅煲汤的功能键;
10.时间到, 鸡汤就煲好了,再将其它鸡杂放入锅中继续煮上五分钟;
11.加入适量的盐和胡椒粉调味即可,盛入小碗中, 表面撒上枸杞和小葱末。
12.端上桌了。
小贴士:
1. 干香菇和木耳要提前用冷水泡一下; 2.煲鸡汤时先将鸡块煸炒一下, 煸炒至鸡块无水分,且微微出油, 再放入高压锅中煲煮; 3. 注意煲汤时水要一次性加足; 4. 鸡杂(鸡胗、鸡心、鸡肝)待鸡汤煲好后再放入, 继续炖煮五分钟, 最后加盐等调味即可。
香菇鸡汤面
食材明细:
主料::整鸡腿一个,香菇500g,干面条适量,
辅料::葱末适量,生姜适量,清水适量,料酒适量,
香菇鸡汤面的做法步骤:
1.鸡腿洗净,和姜片一起放入砂锅,加入适量的清水和料酒。
2.大火煮开,撇去浮沫
3.待鸡腿快要熟烂加入香菇一起煮
4.另起锅,加入适量的清水,水开后,加入一小勺盐,将面条煮熟后捞出。浇上鸡汤,最后撒上葱花
香菇山药鸡汤
食材明细:
主料::香菇适量,大白菜适量,山药适量,生菜适量,粉丝适量,
辅料::盐少许,
香菇山药鸡汤的做法步骤:
1.成品12月7日晚餐,汤类之一。
2.提前准备好材料,香菇忘记拍了。
3.素菜类洗干净备用。
4.先倒入山药和香菇先大火炖20分钟。
5.加入粉丝和白菜中火煮5分钟。即可。
6.不需要添加油,调入少许盐即可出锅。
7.成品。
8.成品。晚餐。
清炖香菇鸡汤
食材明细:
主料::土鸡适量,干香菇适量,姜适量,葱适量,
辅料::盐适量,水适量,枸杞适量,
清炖香菇鸡汤的做法步骤:
1.鸡块冲洗干净焯水。
2.姜和葱备用。
3.香菇提前泡发。
4.鸡块放入锅中。
5.香菇洗净改刀。
6.一次性加足清水,放入葱姜。
7.大火煮沸转小火慢炖四十分钟。
8.鸡熟后加盐调味。
9.美美的鸡汤出锅喽。
10.出锅撒入枸杞即可。
11.成品图。
12.成品图。
小贴士:
煲汤一定要用干香菇哦!祝您愉快!
香菇面
食材明细:
主料::挂面200g,香肠1根,烤鸭蛋1个,香菇200g,
辅料::橄榄油适量,盐适量,五香粉适量,黄瓜半个,圣女果5个,葱适量,酱油适量,胡萝卜半个,紫甘蓝1片,胡椒粉适量,熟芝麻适量,姜适量,
香菇面的做法步骤:
1.福临门高筋挂面
2.香菇洗净,过水焯后反复洗净
3.香菇切块,胡萝卜、葱、姜、紫甘蓝洗净切丝
4.砂锅水开下入面条,煮开浇冷水,再煮开再浇冷水,然后煮开即可出锅
5.过冷水捞出备用
6.砂锅加入适量的橄榄油,爆香五香粉、葱姜,加入胡萝卜、紫甘蓝丝翻炒
7.加入香菇翻炒,加入面条翻炒
8.加入盐、胡椒粉、味极鲜酱油调味
9.黄瓜、香肠切片码入盘中,烤鸭蛋去皮中间切开,圣女果码入盘中
10.装入炒好的香菇面,撒点芝麻,OK !开餐。
小贴士:
烤鸭蛋是咸的,炒面不要太咸哦!
鸡汤鱿鱼面
食材明细:
主料::鸡1只,鱿鱼圈150G,手擀面300G,
辅料::煮肉料适量,盐4g,胡椒粉3g,西红柿适量,青菜适量,姜适量,
鸡汤鱿鱼面的做法步骤:
1.走地鸡一只,洗净切块
2.凉水如果焯水,去除血沫杂质
3.然后加八角2个、花椒15粒、姜一块、当归2克煲煮成鸡汤备用
4.炒锅中放一点点的油,炒香姜末后炒西红柿
5.加入鸡汤,同时放一点鸡块进去,再兑入和鸡汤等量的开水
6.加盐和胡椒粉煮上3分钟左右
7.下入面煮熟
8.鱿鱼圈提前焯水后备用
9.最后下入鱿鱼圈和青菜
10.稍微煮上半分钟,青菜断生即可享用啦
鸡汤菠菜面
这次做的菠菜面颜色绿绿的,非常好看,看着就很有食欲。配上炖的竹笋玉米鸡汤,小朋友也跟着吃了一小碗,单单从视觉上就比较吸引她吧。除了菠菜汁,还可以用其它的蔬菜汁做,像胡萝卜汁,甘蓝汁等。如果一次做的面条太多吃不完,可以撒少量的干粉,入冰箱冷冻保存,下次吃的时候直接拿出来煮,非常的方便。
做为半个北方人,对面食的喜爱应该是与生俱来,深入骨髓的。尤其是各种面条,百吃不厌。但是做面条的技术却没有从上一辈人手中学会。但是现在有了九阳的面条机,好像也没有什么好遗憾的了。之前没有用过面条机,总感觉这样挤出来的面条应该会不够劲道,但是试用了几次之后,感觉自己真的是多虑了。
色彩艳丽,营养丰富----鸡汤菠菜面
原料:中筋面粉一平杯、菠菜汁70ml、鸡汤适量。
鸡汤菠菜面的做法
1、菠菜洗净备用
2、九阳面条机事先清理干净,倒入1平杯的面粉。
3、菠菜榨汁,用量杯量取80ML。
4、盖好机器顶部的盖子,装好水杯,选择筋道面条程序。
5、面条机开始搅拌。搅拌结束后,进入醒面阶段。
6、炖好的鸡汤备用。
7、面条机开始出面。
8、做好的面条,剪成需要的长度。
9、水烧开后,下入做好的面条。
10、再次开锅后可以淋入适量的冷水。
11、面条煮成个人喜好的软硬度,然后捞出,沥去汤汁。
12、面条倒入碗中,加入适量的鸡汤,即可食用。
鸡汤砂锅面
鸡汤营养丰富又美味,“补虚”的功效也为人所知晓。鸡汤还可以起到缓解感冒症状,提高人体的免疫功能的作用。但鸡汤里所含的蛋白质仅为鸡肉的7%左右,而汤里的鸡油大都属于饱和脂肪酸。不易大量经常摄入,特别是高血压、心脏病、肾功能不全、胃酸过多、胆囊炎和胆石症者不易喝鸡汤。
材料:
主料:面条150克,鸡汤2碗,
辅料:细香葱1根,姜适量,西红柿1个,植物油5克,食盐1克,,
鸡汤砂锅面的做法步骤:
1. 备好鸡汤
2. 将西红柿、小葱和生姜切好备用。
3. 取一砂锅,锅里倒少量的油,油热下西红柿、小葱和生姜翻炒。
4. 当西红柿变软,倒入鸡汤,煮开后加盐调味,关火。
5. 煮汤的同时将面条下好。
6. 将煮好的面条捞入砂锅汤中,上面撒点葱圈、蒜苗,或香菜都可以。
相信《鸡汤香菇面》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解食材大全的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了香菇鸡汤专题,希望您能喜欢!