只有正常的食材才能有正宗的美食，它决定了美食的本味。脱离开食材讲美食文化是无土之木，哪些食材让你感兴趣？以下内容是小编特地整理的“鸡汤荠菜香菇馄饨”，我们后续还将不断提供这方面的内容。
食材明细：
主料：：荠菜300克，高粉300克，鸡汤3000克，
辅料：：干香菇6个，鸡蛋2个，虾皮10克，紫菜5克，盐2克，香油15克，清水130克，
鸡汤荠菜香菇馄饨的做法步骤：
1.荠菜洗净焯水挤干水分备用；
2.鸡蛋打散加少许盐摊成蛋皮备用；
3.香菇提前泡发洗净切丁儿，入平底锅炒香备用；
4.葱姜切丁儿备用；
5.荠菜切碎和上述材料混合，调入盐、香油拌匀；
6.高粉加清水入面包机揉成面团，醒20分钟，用压面机压成薄片；
7.面皮先切成长方形段，再从中间切开即成馄饨皮；
8.取一张馄饨片皮在中间加入馅料；
9.对角倾斜45°折起来，捏实；
10.对折起来，捏实；
11.全部包好的馄饨；
12.煮鸡汤的同时，取碗，加入适量紫菜，虾皮，少许盐；
13.盖盖煮鸡汤；
14.鸡汤滚了，下入馄饨煮熟；
15.盛入紫菜虾皮备底的碗中，滴入几滴香油拌匀。
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鸡汤香菇馄饨
食材明细：
主料：：香菇适量，猪肉适量，胡萝卜一半，葱适量，马蹄适量，
辅料：：馄饨皮适量，鸡翅3支，马蹄几个，胡萝卜一半，枸杞一点，黄芪适量，扇贝适量，
鸡汤香菇馄饨的做法步骤：
1.香菇。胡萝卜切碎。蒜头爆香下去炒。
2.猪肉一点。先加点生粉。一个鸡蛋搅拌。猪肉会比较嫩。和香菇一起炒香
3.炒好加入切碎的马蹄。包馄饨必备。哈哈
4.馄饨包法和昨天的菜谱一样。放上馅料。皮四周全部要沾水。
5.皮向上一包。中间一挤，就完成啦。注意，混沌皮四周全部要涂水。一点没涂下水煮进水容易破。
6.开水下锅煮到浮起来。馄饨皮变得有点透。馅料都是炒熟的。所以很快就熟了。
7.今天的鸡汤底是用鸡翅。胡萝卜。马蹄。枸杞。黄芪。扇贝。昨天的是用鸡壳。
8.馄饨捞起。加入鸡汤。还有我喜欢的辣椒酱。
9.好吃(｢･ω･)｢。
荠菜鲜肉香菇馄饨
食材明细：
主料：：猪肉馅900g，荠菜500g，干香菇50g，鸡蛋2个，姜片4片，热水适量，白胡椒粉适量，盐适量，料酒适量，五香粉少许，花椒油少许，汤料适量，虾皮适量，紫菜适量，鸡精适量，葱适量，
辅料：：香麻油适量，
荠菜鲜肉香菇馄饨的做法步骤：
1.香菇泡发剁碎。姜片泡在热水里得到姜水。
2.荠菜洗净放入煮锅内煮熟，约3分钟。
3.熟荠菜沥干水份，切碎。
4.荠菜、猪肉和香菇放入一大盆内，加入鸡蛋、盐、料酒、五香粉、白胡椒、花椒油搅拌。再加入姜水搅拌直到肉馅儿搅拌上劲，姜水被完全吸收。
5.接下来就是包馄饨拉。大家怎么顺手怎么来。
6.还没有包到的馄饨皮建议用布遮起来防表面变干。如果馄饨皮偏干，可以沾少许水在封口边缘，可以帮助面皮黏合，不会露馅。
7.用一深锅，煮开足量水。放入包好的馄饨，轻轻搅动一下，防粘底。煮开后倒入一勺冷水，再次煮开后转中火煮5分钟即可。
8.在一汤碗内，放入适量虾皮、紫菜、鸡精、葱段、盐和香麻油。
9.倒入一勺煮馄饨的热水，再舀入煮熟的馄饨，即可享用。
小贴士：
1.调馄饨馅儿可以按照个人口味调味。
2.姜水也不能放太多，建议少量少量添入。
3.调好的馅儿可以放置一会入味。
4.包好的多余馄饨放在菜板上入冷冻室，变硬后放入保鲜袋或保鲜盒内冷冻。
5.煮馄饨的时候不能一直用大火滚，皮容易破裂。
6.还没有包到的馄饨皮建议用布遮起来防表面变干。如果馄饨皮偏干，可以沾少许水在封口边缘，可以帮助面皮黏合，不会露馅。
7.放入包好的馄饨煮时，轻轻搅动一下，防粘底。
8.馄饨熟了就会浮起来哦。
荠菜香菇大馄饨
这个吉祥馄饨光是在我们小区附近就开了两家，单位附近也有，记得刚开始时也去吃过，那时觉得还可以，可是后来再去吃，就感觉那叫一个齁咸，正好春天的鲜荠菜下来了，多买点回家来摘干净、洗干净，焯烫好了，分小份冷冻，咱啥时想吃馄饨，就随时可以在家自己做，包好了煮它一大锅，这要是在外面吃那得要花多少银子。
PK吉祥馄饨的荠菜香菇大馄饨
主料：前膀肉馅、荠菜、馄饨皮（买现成的）
配料：葱、姜、香菜、紫菜、冬菜、鸡蛋、
调料：耗油、料酒、酱油、鸡精、胡椒粉、盐、香油、
荠菜香菇大馄饨的做法
1、荠菜摘去黄叶、老根，用淡盐水浸泡一会，再清洗干净，坐开水锅焯烫，捞出过冷水保持它的鲜绿，然后攥干，剁碎。
2、香菇清水冲洗，也在开水里焯烫一下，捞出过凉水，将香菇从中间骗开，切成细丝，再切成小丁，如果感觉太大，就再剁剁。
3、猪前膀肉剁碎，或是让卖肉的给搅碎，这个由自己决定，剁好的肉馅，放耗油、料酒、酱油、鸡精、胡椒粉、盐、鸡蛋、葱姜末、香油、顺着一个方向搅拌上劲，然后将剁好的荠菜和香菇放入搅拌均匀准备开包。
4、将买来的馄饨皮取一个，将馅放在一个角上，用筷子夹住角边盖上馅，再一卷，拿筷子沾点冷水在两边的面皮上，将两边对折、捏紧一个馄饨就包好了。
5、香菜摘掉黄叶和根部，清洗干净、切成小段。
6、将准备好的大碗，放上香菜、紫菜、冬菜、酱油、胡椒粉、鸡精、香油备用
7、坐煮饭锅、添水准备煮馄饨，锅开后依次将馄饨生坯放入，沿着锅边推一下馄饨，盖锅盖，待开锅后、点三回凉水，就可以将馄饨盛到准备好的大碗里了。
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黄鱼和荠菜能一起吃:荠菜有利肝明目、利尿止血作用。黄鱼与荠菜同食，可治疗孕妇缺铁性贫血。
荠菜和芝麻能一起吃:荠菜有清热解毒、凉血止血、通尿利尿、清肝降压的作用。芝麻含有大量抗衰老的物质，丰富的蛋氨酸和赖氨酸，有利于防止头发质脆、干燥、易断的作用。
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