中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,食材承载了最食物最基本的味道和营养。只有结合食材,美食文化才有根,对于食材,你有哪些见解呢?小编特别从网络上整理了金黄色的美味汤----香菇鸡汤,希望对大家有所帮助。
食材明细:
主料::鸡一只,
辅料::香菇适量,枸杞适量,香菜适量,
配料::料酒适量,盐适量,
金黄色的美味汤----香菇鸡汤的做法步骤:
1.鸡洗干净,切成左中右三大块备用,生姜切片,香菇冲洗一下表面的杂质,不要泡发;
2.把鸡放入深汤锅,放入生姜,香菇,倒入料酒,水(要多一点),大火煮开,转中火煮20分钟左右;
3.用筷子戳一下鸡肉,能轻松插入说明鸡肉已经熟了,放入适量的盐调味,枸杞增色,中火煮5分钟入味;
4.出锅,把香菜放在最上面,吃的时候在汤里浸一下就可以了~~~
小贴士:
1、鸡肉不要切成小块煮,会煮的很老的;
2、生姜多放一切汤味儿更浓(东阳餐馆里面有个鸡汤,里面几乎一半都是生姜);
3、香菇不要泡发,用清水冲洗一下就可以,直接煮,让香菇吸收鸡汤的鲜味。
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金黄色的记忆—南瓜饼
食材明细:
主料::南瓜适量,糯米粉适量,细白砂糖适量,黄油少许,面包糠适量,
金黄色的记忆—南瓜饼的做法步骤:
1.准备好原料,第一步,处理南瓜。
2.南瓜去皮去籽,切片之后上锅蒸大概十分钟。
3.然后取出蒸好的南瓜泥用勺子碾成泥,再和入糯米粉和细砂糖慢慢和,一开始建议用勺子和,因为刚出锅的南瓜泥比你想象中的可烫人呀~
4.然后在和面的时候可以适量加入点儿黄油,我个人口味比较喜欢吃黄油,所以搁了点儿,不搁也没关系。差不多揉到不粘手就OK。
5.然后把揉好的南瓜面揪成一个个小剂子,我是顺手把它们搓圆乎了,请不要介意面团的大小不一,新手嘛~
6.然后用小圆盖子压扁它。我是找了个有花纹的圆盖子压的,为了避免粘,可以在盖子和面接触的一面儿抹点儿油。
7.然后将压好的面均匀的沾上一层面包糠~准备跳进油锅啦~~!
8.热锅凉油,慢慢放进饼,用筷子拨一下防止粘锅,翻面之后,等到南瓜饼鼓起来就可以出锅啦~
9.卖相不是很好,但是很好吃,刚一做完比较心急,急忙吃就烫着了嘴,各位看官可要慢慢吃~
小贴士:
小提示:
揉面时候要慢慢加入糯米面,不要怕粘手,一开始都会粘手的。
热锅凉油小火慢煎。
炸时候勤翻面防止炸糊,还有个判别方法,就是用筷子夹饼的时候感觉硬硬的就差不多可以出锅了。
【金黄色的诱惑】南瓜玉米羹
食材明细:
主料::南瓜四分之一个,玉米一根,鸡蛋一个,肉丁适量,
辅料::盐适量,马蹄粉适量,
【金黄色的诱惑】南瓜玉米羹的做法步骤:
1.材料准备好。
2.切出玉米粒。
3.切好的玉米粒和南瓜丁,备用。
4.准备切好的肉丁。
5.玉米芯煮水后捞起(可忽略)。
6.放入南瓜丁和玉米煮开后倒入兑好的马蹄粉水。
7.倒入肉丁。
8.蛋液绕圈浇入。
9.根据个人口味调味即可。
小贴士:
【CSY温馨提示】
可忽略我用玉米芯煮水,这步骤我也是从电视上看着别人煮玉米羹学的。不过我觉得玉米芯听清甜的。
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