中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，不同的食材使食物有不同的功效。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材有一定研究吗？或许"【金黄色的诱惑】南瓜玉米羹"是你正在寻找的内容，希望你更多关注本网站更新。
食材明细：
主料：：南瓜四分之一个，玉米一根，鸡蛋一个，肉丁适量，
辅料：：盐适量，马蹄粉适量，
【金黄色的诱惑】南瓜玉米羹的做法步骤：
1.材料准备好。
2.切出玉米粒。
3.切好的玉米粒和南瓜丁，备用。
4.准备切好的肉丁。
5.玉米芯煮水后捞起(可忽略)。
6.放入南瓜丁和玉米煮开后倒入兑好的马蹄粉水。
7.倒入肉丁。
8.蛋液绕圈浇入。
9.根据个人口味调味即可。
小贴士：
【CSY温馨提示】
可忽略我用玉米芯煮水，这步骤我也是从电视上看着别人煮玉米羹学的。不过我觉得玉米芯听清甜的。
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金黄色的记忆—南瓜饼
食材明细：
主料：：南瓜适量，糯米粉适量，细白砂糖适量，黄油少许，面包糠适量，
金黄色的记忆—南瓜饼的做法步骤：
1.准备好原料，第一步，处理南瓜。
2.南瓜去皮去籽，切片之后上锅蒸大概十分钟。
3.然后取出蒸好的南瓜泥用勺子碾成泥，再和入糯米粉和细砂糖慢慢和，一开始建议用勺子和，因为刚出锅的南瓜泥比你想象中的可烫人呀~
4.然后在和面的时候可以适量加入点儿黄油，我个人口味比较喜欢吃黄油，所以搁了点儿，不搁也没关系。差不多揉到不粘手就OK。
5.然后把揉好的南瓜面揪成一个个小剂子，我是顺手把它们搓圆乎了，请不要介意面团的大小不一，新手嘛~
6.然后用小圆盖子压扁它。我是找了个有花纹的圆盖子压的，为了避免粘，可以在盖子和面接触的一面儿抹点儿油。
7.然后将压好的面均匀的沾上一层面包糠~准备跳进油锅啦~~！
8.热锅凉油，慢慢放进饼，用筷子拨一下防止粘锅，翻面之后，等到南瓜饼鼓起来就可以出锅啦~
9.卖相不是很好，但是很好吃，刚一做完比较心急，急忙吃就烫着了嘴，各位看官可要慢慢吃~
小贴士：
小提示：
揉面时候要慢慢加入糯米面，不要怕粘手，一开始都会粘手的。
热锅凉油小火慢煎。
炸时候勤翻面防止炸糊，还有个判别方法，就是用筷子夹饼的时候感觉硬硬的就差不多可以出锅了。
【南瓜发糕】给发糕来点金黄色
食材明细：
主料：：南瓜泥300克，面粉250克，牛奶100克，细砂糖30克，酵母3克，
【南瓜发糕】给发糕来点金黄色的做法步骤：
1.南瓜去籽去皮，切块上锅蒸熟。
2.南瓜捣烂成南瓜泥。
3.南瓜泥里加入细砂糖搅拌均匀。
4.加入牛奶。
5.加入酵母搅拌均匀。
6.加入面粉。
7.搅拌成南瓜糊。
8.盖上盖子发酵至两倍大。
9.6寸模具表面擦薄薄的油。
10.把发酵好的南瓜糊排气。
11.南瓜糊倒入模具中，盖上盖子继续发酵一会，约10-15分钟。
12.红枣对半切开放在发好的南瓜糊上，盖上盖子或者保鲜膜，冷水上锅蒸40分钟。
小贴士：
1.做发糕其实就是把面粉变成面糊就，但注意不要太稀。
2.两次发酵，第一次发酵到两倍大，第二次不用发那么大时间短，因为第二次发的太高，蒸好后会回缩严重。
金黄色的秋天————蜂蜜烤板栗
食材明细：
主料：：板栗800克，
辅料：：食用油2勺，
配料：：盐半勺，蜂蜜4汤勺，
金黄色的秋天————蜂蜜烤板栗的做法步骤：
1.材料：板栗800克 蜂蜜4汤勺 盐半勺 食用油2勺
2.把板栗洗净再用剪刀剪十字口
3.把剪好的板栗装大碗，放半勺盐。
4.再加水泡15分钟。、
5.烤箱200度预热，再把板栗放进烤盘刷油。、
6.待板栗烤到23分左右的时候，拿出来刷蜂蜜接着再烤5分钟就可以出锅了
小贴士：
小贴士：
*买板栗的时候看着外表没有污点没有小洞的，捏着实的。要是捏着软了就证明里头烂掉了。、
*烤板栗的时候最好垫一张锡纸，我家用完了就没有放了，不过盘子就不好洗了。、
*靠板栗的时候要把剪开的口子朝上哦方便刷蜜
金黄色的美味汤----香菇鸡汤
食材明细：
主料：：鸡一只，
辅料：：香菇适量，枸杞适量，香菜适量，
配料：：料酒适量，盐适量，
金黄色的美味汤----香菇鸡汤的做法步骤：
1.鸡洗干净，切成左中右三大块备用，生姜切片，香菇冲洗一下表面的杂质，不要泡发；
2.把鸡放入深汤锅，放入生姜，香菇，倒入料酒，水（要多一点），大火煮开，转中火煮20分钟左右；
3.用筷子戳一下鸡肉，能轻松插入说明鸡肉已经熟了，放入适量的盐调味，枸杞增色，中火煮5分钟入味；
4.出锅，把香菜放在最上面，吃的时候在汤里浸一下就可以了~~~
小贴士：
1、鸡肉不要切成小块煮，会煮的很老的；
2、生姜多放一切汤味儿更浓（东阳餐馆里面有个鸡汤，里面几乎一半都是生姜）；
3、香菇不要泡发，用清水冲洗一下就可以，直接煮，让香菇吸收鸡汤的鲜味。
金黄色的秋天-------秋葵炒鸡蛋
食材明细：
主料：：秋葵200克，鸡蛋3个，食用油1勺，
辅料：：干辣椒3小个，
配料：：盐8克，味精3克，
金黄色的秋天-------秋葵炒鸡蛋的做法步骤：
1.材料：秋葵200克 鸡蛋3个 食用油1勺 干辣椒3小个 盐8克 味精3克
2.把辣椒干和秋葵洗净切片状
3.把蛋打散备用
4.做锅上火，倒入3/2的油
5.倒入鸡蛋，炒好装盘备用
6.再倒入少量的油预热，倒入秋葵翻炒、
7.炒至秋葵变色，再倒入鸡蛋
8.待鸡蛋和秋葵融合到一起以后倒入辣椒干翻炒、
9.起锅前倒入准备好的盐和味精、
小贴士：
小贴士：
炒鸡蛋的时候可以多倒一点油，防止粘锅
鸡蛋一定要打均匀，这样炒出来的蛋松软
炒鸡蛋时可以不放味精的（我为了提味就加了极少的味精）
云南特色：金黄色的糯米饭
食材明细：
主料：：糯米适量，
辅料：：染饭花适量，
云南特色：金黄色的糯米饭的做法步骤：
1.染饭花的样子，有一股非常浓郁有自然不刺鼻的蜜香，你见过吗？
2.1.准备好糯米，用水泡上一晚。是奶奶做给我吃的，我拍~
3.2.用锅子煮花，煮上十分钟，水变黄了，花香四溢
4.3.把水倒入泡好的糯米中，泡上两三个小时左右
5.4.泡好了把水沥干，就开始蒸糯米咯，大家都会吧~
金黄色的丰收季节————虫草花鸭汤
食材明细：
主料：：半片鸭750克，虫草花3克，
辅料：：姜母4片，黄芪3克，当归须少许，
配料：：料酒2勺，盐适量，
金黄色的丰收季节————虫草花鸭汤的做法步骤：
1.材料：半番鸭750克 姜母4片 虫草花3克 黄芪3克 当归须少许 料酒2勺 盐适量
2.先烧半锅的水大概50度左右、
3.把虫草花洗净，泡在水里
4.再把泡虫草花的水倒入锅内、
5.倒入料酒
6.再倒入黄芪 姜母 当归
7.倒入洗好的半番鸭，大火烧开后转小火炖煮1个小时
8.起锅之前倒入盐巴，在盖上盖子焖3分钟就可以了、
小贴士：
小贴士：
要喝多少汤要一次性下足水，不要在半中间加水。半中间加水会流失鸭汤的营养，味道也没有那么鲜美。
不喜欢放料酒的也可以不加，料酒是为了去除腥味
鸭汤的味道本身比较鲜美，我就不加味精了。盐巴不要过早的下到汤里煮，最好在关火前调好味再出锅。
家常豆腐的豆腐为什么要炸成金黄色
家常豆腐之所以能够产生与众不同的细嫩口感，主要原因是用油炸过。和麻婆豆腐相比，虽然口感都细嫩，但内容和口感是不一样的。麻婆豆腐的细嫩口感在菜肴中带有原始的特征（因为没有炸过的豆腐口感肯定是嫩的），在菜肴入口时就能感觉得到，而家常豆腐的细嫩口感带有人为色彩，不具体食用就感觉不出来。
豆腐在炸制时很容易被炸碎，更容易炸得颜色深浅不一，因为豆腐本身所含的水分不一样。有三点要注意：
一是油量要够。豆腐在炸制时油量应以宁多勿少为原则。豆腐水分重，下锅后极易相互粘连，而粘连面会炸不透（常见到被炸成金黄色后粘连的地方还白生生的现象，好像斑点一样出现在豆腐表面，这是很不利于菜肴色泽形成的），豆腐的颜色就会被炸花。只有油量宽裕了，豆腐在锅中才不会相互粘连，才有利于菜肴完美色泽的形成。
二是油温要高些。用于炸豆腐的油要热些，因为豆腐本身的水分过重，如果油温不够，不但费时，而且还很容易炸碎。正确的油温应是豆腐下锅后，油花自然翻滚，而豆腐浮在油中。若豆腐下锅后即刻沉入锅底，说明油温不够。凉油是没有浮力的，若豆腐粘锅时间过长，极易炸煳。
三是正确的下锅方法。油温油量再合适，豆腐下锅的方法不正确，也会使其相互粘连，这种粘连不好分开。正确的方法是豆腐应一片一片地投入锅中，而不能像炸其他原料那样集中投放。在油量油温都合适的情况下，为在炸制时保持颜色一致，互不粘连，这是最好也是惟一的方法。
只有注意到了以上三点，豆腐才可近乎完美地炸成金黄色，只有豆腐炸成金黄色，菜肴才会有红亮的色泽。
因为在此菜中，只有豆腐的金黄色和郫县豆瓣酱的红色在火候的作用下，有机地融为一体，两色合一，才有可能形成菜肴特有的红色，否则红色就会苍白。因为作为菜肴色泽的基础颜色豆腐的色泽是不够的。
再有一点就是金黄的色泽也正好能够体现豆腐的炸制火候是合适的，表皮刚好呈硬壳状，而豆腐的内心还是软嫩的，只有这外酥里嫩的火候才可使豆腐在成菜以后有软嫩的口感。因为火候和汤汁只能使炸过的豆腐有软的特点，而不可能使其达到嫩的口感。嫩的口感只能来自水分充足的原料，水分从始至终地存在于原料之中，具有原始性。豆腐被炸后，在烧制过程中重新吸收水分，嫩的口感是不可能恢复的（在业内，嫩一向被认为是软之口感的再延伸，嫩是口感中软火候之最），只能显示出软的口感和火候标准，而不能显示嫩的特点
金黄南瓜羹的做法
材料：
南瓜，牛奶，炼乳，，
金黄南瓜羹的做法的做法步骤：
步骤1，准备一南瓜
步骤2，取适量南瓜，切块，去皮。
步骤3，加入牛奶，小火慢炖！约十分钟
步骤4，当南瓜软后用搅拌棒搅拌。若家中没有搅拌棒，不加奶放入蒸锅，南瓜蒸烂后，放入搅拌机搅拌。
步骤5，搅拌好后，根据个人口味加入适量炼乳！由于南瓜本身味道微甜，建议少放。
步骤6，观察此时南瓜羹的粘稠度，可加适量水，重新加火慢炖！期间需不断搅拌，煮沸即可！
步骤7，关火，等待冷却！
步骤8，冷却后，装入容器，可用淡奶油装饰。若无淡奶油，有一独门秘方：用筷子沾些炼乳，轻轻划在南瓜羹上，亦可有装饰作用！
步骤9，作品出炉，端给家人和你最爱的Ta品尝吧！
【番茄配方】椰蓉金字塔——油光光的金黄色实在诱人
食材明细：
主料：：椰蓉200g，细砂糖150g，低粉25g，鸡蛋1个，牛奶1/4小勺，
辅料：：香草精1/4小勺，
【番茄配方】椰蓉金字塔——油光光的金黄色实在诱人的做法步骤：
1.将椰蓉、细砂糖及低筋面粉混合均匀
2.鸡蛋打散成蛋液，加入到低筋面粉，搅拌均匀
3.再加入香草精搅拌均匀成面团
4. 把面团搓成金字塔的形状
5.搓好的“金字塔”排入烤盘，放入预热好180°的烤箱，中层，上下火烤20-25分钟即可
小贴士：
注意事项：
1， 面团整形的时候比较容易碎，整形时要小心操作。
2， 烘烤的温度以及时间都需要根据自己烤箱的性能作稍微的调整。
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