既然想要健康减肥就一定要吃低热量,高膳食纤维的食物,南瓜无疑是夏秋冬季节里最好的选择,而且南瓜有很多的抗病能力,今天小编教大家做的是健康减肥南瓜羹,放了些淡奶油让味道更香,早餐来一杯加个鸡蛋,让你一早活力满满!
食材
南瓜泥300克、淡奶油100克、白砂糖15克、水淀粉适量
做法
1.最好是选用老南瓜,老南瓜甜,都不需要加糖了
2.南瓜洗干净去皮切成大块就可以了
3.上锅蒸,要蒸透蒸烂哦,南瓜应该是最好熟的食材了
4.这时蒸好的南瓜,真好的南瓜会渗出一点南瓜汁出来,我没倒掉,全是营养啊,
5.加入辅食机挤成南瓜泥,由于我把南瓜原汁一起加入大的所以会比较稀
6.打好的泥300克加入100克淡奶油,如果南瓜够甜的话就不需要加糖了,老南瓜本身的甜味就蛮甜的,中火加热,加热期间要搅拌哦
7.加热至沸腾转小火慢慢加入水淀粉(水淀粉就是玉米淀粉加水1:1的比例调匀),一点一点往里面加,加水淀粉的作用就是能够糊化,水淀粉大概5-6克的样子,跟根据情况自行添加,感觉有点像芝麻糊糊的感觉了就差不多了,就可以关火装碗了
小贴士
1:水淀粉加入后不停搅拌,感觉有点想芝麻糊糊的感觉了就好了
2:水淀粉不能加太多哦,加多了口感会有点沙沙的影响口感哦
3:水淀粉可以用小勺一勺一勺加,以免加多,这样状态也会比较好掌握
4:没有淡奶油可以用牛奶代替哦,不过个人觉得淡奶油的香味跟浓郁一点
食材明细:
鸡肉300克,韭黄50克,香菇(干)25克,荸荠粉20克,生抽5克,老抽5克,色拉油6克,白砂糖2克,料酒3克,香油3克,胡椒粉1克,盐2克,姜3克,大葱10克
香菇鸡丝羹的做法步骤:
1. 香菇用冷水浸软,去蒂,挤干水,切丝;
2. 韭黄洗净,切短段;大葱切段;
3. 鸡肉洗净,盛盘中,加入姜片、大葱段蒸15分钟至熟;
4. 等冷后去皮,鸡肉撕成细条;
5. 锅内入色拉油烧热,洒入料酒,加入高汤、香菇丝、鸡肉条煮滚约5分钟;
6. 用生抽、老抽、白糖、盐调好味;
7. 荸荠粉加冷水调成芡汁,倒入锅中勾芡,然后下韭黄段拌匀;
8. 洒入香油,撒上胡椒粉,即可盛起食用。
食材明细:
主料: 鸡蛋 ,
调料: 鸡精 , 葱 , 姜 , 料酒 , 生抽 , 蚝油 , 干香菇 适量, 黑木耳 适量, 胡椒粉 , 白糖 , 调和油 , 芝麻油 , 生粉 ,
浮皮鸡丝羹的做法步骤:
1.浮皮下锅煮至稍软洗干净切丝,鸡大胸洗干净切碎加入少许料酒、胡椒粉、生抽、油、麻油、生粉混合搅拌均匀腌半个小时,鸡蛋取蛋清备用,冬菇云耳下锅煮软后切碎备用、葱切碎备用、姜切片备用。
2.姜爆香油锅,倒入云耳冬菇浮皮和少许料酒爆炒片刻加水(浸过材料)大火煮开后改中火煮至材料软身后倒入鸡丝、加入适量的盐、少许鸡精和蚝油调味。
3.马蹄粉半碗加水搅拌均匀倒入羹汤内快速搅拌均匀至再度煮开后倒入蛋清、葱花、麻油快速搅拌,均匀即可熄火。
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