不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,食材健康与否决定了美食健康与否。中国美食文化很重视食材,你对哪些食材情有独钟呢?推荐你看看以下的南瓜干贝鸡丝饭,更多相关内容请继续关注本网站。
食材明细:
主料::大米200g,南瓜100g,杏鲍菇50g,干贝30g,鸡丝50g,
辅料::油适量,盐适量,蚝油适量,
南瓜干贝鸡丝饭的做法步骤:
1.南瓜、杏鲍菇切块;鸡丝提前炒好,干贝用温水泡发。
2.锅里放油烧热,将南瓜和杏鲍菇下锅翻炒。
3.再下入洗好的大米,干贝,鸡丝,放盐,蚝油炒匀。
4.将其移入电饭锅,加适量水,煮熟即可。
小贴士:
做焖饭的水量宜少不宜多。
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干贝鸡丝金银球
食材明细:
火鸡胸脯肉250克,干贝100克,胡萝卜50克,白萝卜50克,香菜3克,土豆(黄皮)150克,花生油50克,盐3克,白砂糖1克
干贝鸡丝金银球的做法步骤:
1. 先将火鸡胸肉洗净,切成丝后煸熟备用;
2. 白萝卜、胡萝卜煮熟,挖成小圆球;
3. 干贝洗净,加水蒸软,撕成丝备用;
4. 土豆去皮洗净,擦丝滑冷水中15分钟,沥干水分;
5. 土豆用热油炸至金黄色,捞起盛入盘中;
6. 火鸡丝铺在土豆上面最后煮沸高汤;
7. 加入干贝丝、萝卜球及糖、盐、味精,再用水淀粉勾芡,淋在鸡丝上;
8. 食时再撒上香菜即可。
小贴士:
本品有油炸过程,需备花生油约250克。白萝卜:白萝卜忌人参、西洋参同食。香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。
鸡丝干贝小米粥
导读:粥香软糯,绵湿细滑,鸡丝和干贝提味,把小米寡淡的口感顿时变得鲜香美味。喝粥养生,不会给肠胃带来太大的负担,一碗热粥下去,胃里暖融融的。
小米不仅营养丰富,而且本身就具有帮助消化、增加胃动力的功效,因为含铁量高,还可以养血补虚。小米可以加红枣、红薯之类熬成甜粥,也可以像我这样加入鸡丝和干贝熬成咸粥,根据个人喜欢选择,都是养生佳品,尤其适合冬天。
材料:
主料:小米200g
配料:熟鸡肉100g、干贝1小把、香葱1棵
调料:盐少许、鸡精少许
做法:
1.干贝用清水泡软,香葱切葱花;
2.小米洗净,放入锅中,加入足量水,大火煮开后转中火煮;
3.熟鸡肉撕成细条,待米煮软时(20分钟)放入锅中与小米同煮;
4.将泡软的干贝撕成丝;
5.加入小米粥,继续煮15分钟;
6.调入盐和适量鸡精,搅匀,吃的时候撒上葱末即可。
小贴士:
1.要选择新鲜的小米,陈米味道会差很多;
2.小米至少要熬煮半小时以上,口感会比较好;
3.注意煮的时候要不时搅一下锅,防止糊底;
4.鸡肉选择鸡胸或鸡腿,加入葱姜煮熟、晾凉使用。
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一般人食用干贝,主要是为了满足口腹之欲,但从中医观点来说,干贝亦为一种不寒不燥的滋阴补肾佳品。《本草求原》说,干贝滋真阴,止小便。《本草从新》又说:此物能下气调中,利五脏,疗消渴,消腹中宿食。随息居饮食谱认为此物补肾。中国有这样的食疗方:用干贝1粒,用黄酒稍润,拆丝,随后炖服,多服几次,以治老年人夜尿频及消化不良、食欲不振,因为干贝所含蛋白质异常丰富。据1997年报道,日本国立癌中心化学疗法部实验化学疗法研究室,发现干贝提取物,对治疗小白鼠的癌症,取得100%的成功。因而对某些癌症患者来说,虽不能奢望用干贝来作食疗,但至少在他们多方面戒口中,可以放心拿来补身及享用。
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山药桂圆粥
配方:鲜生山药100克,桂圆肉15克,荔枝肉3个,五味子3克,白糖适量。
山药桂圆粥做法
(1)将生山药去皮切成薄片。
(2)将山药片、桂圆、荔枝肉(鲜者更佳)、五味子同煮,煮好后加入白糖即成。
功效:能补益心肾。
山药,又名薯蓣、土薯。山药含有蛋白质、黏液质、胆碱、淀盼酶、氨基酸、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素c等。山药是老幼皆宜的食品,可长期食用。
山药桂圆粥
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作为调味品的胡椒粉,大家都不会陌生,上海人烧酸辣汤最爱用胡椒粉来增辣增鲜,今天要拿胡椒根来做一道药膳汤胡椒根炖鸽子汤。
南方三四月,湿气重,风湿关节痛患者增多,可试试以胡椒根为食材的菜肴,对筋骨疼痛,胃寒冷疼等症有辅助治疗的作用。胡椒根炖鸽子汤是一道药膳汤,食性温热,益气补肾效果明显。
原料:白鸽1只,胡椒根10克,红枣6颗,姜1片(3克),盐,料酒。
做法:
1.鸽子请小贩收拾干净(最好是将鸽子闷死,不要割颈放血),和附件(鸽肝、鸽胃、鸽心)一同放入沸水中焯一下(焯过水的鸽子炖熟后,表皮光滑不易破烂),捞起过冷水冲淋。
胡椒根炖鸽子汤
2.将胡椒根与红枣冲洗,与鸽子附件一同塞进鸽子腹中,撒上适量盐。
3.鸽子如图中所示装进蒸碗里,再次撒一点盐,摆上姜片,注入清水(水没过鸽身1/3处即可,汤太多会冲淡鲜味)。
4.蒸碗盖上蒸盖(没有碗盖,就蒙一层保鲜膜),放进高压锅闭上锅盖,中火焖烧20分钟左右即可。(时间仅作参考,根据自家厨房炊具的火力定时间。)
特别提示:胡椒根一次食用量10-15克为宜。
功效:鸽肉为高蛋白、低脂肪食品,所含蛋白质中有许多人体的必需氨基酸,是人类理想的食品。我国民间有一鸽胜九鸡的说法。鸽肉不但营养丰富,且还有一定的保健功效。中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。现代医学认为:鸽肉壮体补肾,健脑补神,提高记忆力,降低血压,养颜美容,延年益寿。胡椒根味辛、性温,入膀胱,肾二经;具有温经通络、祛寒除痹的功效。
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枸杞子被卫生部列为药食两用品种,枸杞子可以加工成各种食品、饮料、保健酒、保健品等等。在煲汤或者煮粥的时候也经常加入枸杞。枸杞颜色鲜艳,味道甘甜,形似玛瑙。自古以来备受人们青睐。
苏东坡喜欢在庭院种枸杞,用它宴请宾朋;陆游年老时两眼昏花,常服枸杞粥,留下了雪霁茅堂钟馨清,晨斋枸杞一杯羹的诗句。枸杞药性平和,可像普通食品一样加入茶水、粥饭、羹汤、菜肴里常服,却无滋腻、生火等弊端。
中医认为,枸杞子具有补肾益精、养肝明目、润肺止咳的功效。现代研究表明,枸杞含有大量胡萝卜素、维生素、人体必需的蛋白质、粗脂肪和磷、铁等营养物质;其中,维生素C的含量比橙子高,胡萝卜素含量比胡萝卜高。此外,枸杞还能增强免疫力,具保肝、抗疲劳、抗衰老等作用,适合抵抗力低、身体虚弱者服用,常服可延缓衰老、强身健体、美肤养颜。
枸杞泡水补肾吗
服枸杞四季皆宜:春季可单服,也可与黄芪煮水喝;夏季宜与菊花、金银花、胖大海和冰糖一起泡水喝,常服可以消除眼疲劳;秋季宜与雪梨、百合、银耳、山楂等制成羹类;冬季宜与桂圆、大枣、山药等搭配煮粥。以红茶3克、枸杞子20克,用沸水冲泡即成枸杞茶;也可将20粒枸杞子、5朵干菊花一起加水冲泡;银耳15克、枸杞子25克,加适量水用文火煎成浓汁,加入蜂蜜20克,再煎5分钟即成枸杞银耳羹,隔日1次,温开水兑服。
一般来说,健康的成年人每天吃20克左右枸杞比较合适;治疗用可增至30克。枸杞要常吃,不可一次大量食用。用枸杞泡水或煲汤,只饮汤水并不能完全吸收,因为受水温、浸泡时间等因素影响,只有部分药用成分能释放到汤水中,为了更好地发挥效果,最好将汤里的枸杞也一起吃掉。不用任何加工,直接嚼服枸杞子对营养成分的吸收会更充分,可将枸杞用水冲洗干净后嚼服,但服用量要减半。
由于枸杞温热身体效果明显,所以正在患感冒发烧、炎症、腹泻的人最好别吃;同时,枸杞还有兴奋性神经的作用,性欲亢进者不宜服用;另外,枸杞子含糖量较高,每100克含糖19.3克,糖尿病者要慎用,不宜过量。
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你是否疑惑过,同样是女人,为什么她看上去就貌美如花?而你自己看上去却很像大妈?可能是肾气不足的原因哦,要知道,只有肾好的女人才能容光焕发,来看看,吃什么能补肾,做什么能补肾吧。
一、多食用可帮助补肾的食物
生活中很多食物都能够帮助起到益气补肾的作用,因此冬季饮食中应注意多食用一些对身体有益处的食物。最强效的补肾食物当属枸杞。中医理论认为,枸杞子性味甘平,归肝、肾经,能补肾益精、养肝明目、补血安神、生津止渴,常用于治疗肝肾虚损、精血不足。不过,针对不同病证与体质,枸杞子的吃法是不同的。
肾阴不足引起的虚劳羸弱、腰腿酸痛、足膝酸软、头晕耳鸣,最简单的吃法是枸杞子泡水。取2030克枸杞,用开水冲泡,加盖焖1020分钟后饮用,泡两三次后再把枸杞子吃下去。直接嚼吃枸杞子更利于营养成分的吸收。
肾阳虚的人表现为精神萎靡、四肢冰凉、腰膝疼痛、遗精等,适合用枸杞子泡酒喝。取枸杞子200克,白酒1千克,将枸杞子洗净晾干泡入酒中,密封14天后开始饮用,每次10毫升,每天2次。
除了吃枸杞,诸如羊肉、猪腰、红枣等也有很强的补肾作用。
枸杞最能补肾7妙招肾气十足
二、冷水洗脸
意思就是用冷水洗脸。大家都知道冷水洗脸能起美肤的效果。冷水洗脸能帮助提神醒脑,还可促进面部血液循环,帮助增强机体抗病能力,起到刺激血液循环,帮助保健养生。
三、热水泡脚
中医养生保健,最受推崇的就是泡脚,泡脚能帮助促进血液循环,缓解失眠。还能帮助强身补肾、起到通便的效果。
四、注意保暖
保暖是冬季里尤为重要的一点,保暖不仅能抵御寒气进入,帮助预防感冒。还能有效缓解女性痛经的症状。并且能够起到保肾养肾的效果。
五、避免酒后入房
冬季里,很多朋友都喜欢喝点酒帮助保暖御寒。酒后血管扩张、血流量增加的确可以起到御寒的作用,但不宜马上入房,容易使性腺中毒,导致男子发生肾虚,阳痿不育。
冬季养肾,必须控制好生活频率,不然很容易损伤肾精,导致出现神疲乏力、头昏眼花、畏寒怕冷、阳痿腰冷等肾虚症状。
南瓜炒鸡丝
食材明细:
主料::鸡肉适量,南瓜适量,
辅料::料酒适量,盐适量,鸡精适量,
南瓜炒鸡丝的做法步骤:
1.准备材料.
2.南瓜去皮,去籽切成丝备用.
3.鸡肉切成丝,放半勺料酒,小半勺盐抓匀,腌10分钟.
4.热锅入油,放入肉丝.
5.翻炒至变色.
6.在放入南瓜,加半勺盐.
7.翻炒四分钟.
8.加半勺鸡精炒均匀即可.
干贝香菇排骨饭
这是一道饭菜合一、荤素搭配、营养均衡的饭食,制作也比较简单,只要处理好排骨,剩下的时间就可以交给苏泊尔鲜呼吸IH电压力锅,不必担心米饭糊底,也不必担心火力大小,所有的材料放到电压力锅里,选择好相应的烹调程序,就可以去忙别的了,很方便。
儿子喜欢吃肉菜,这道饭食倒是很合他的胃口,吃起来排骨鲜香,米饭弹牙清香,胡萝卜甜糯,特别是有了干贝、香菇、拌饭酱的加入,使得排骨饭味道特别有层次。
干贝香菇排骨饭
主料:猪肋排400克,干贝15克,干花菇4朵,胡萝卜150克,大米400克
配料:生姜10克,大葱10克,冰糖30克,白糖1汤匙,盐2茶匙,胡椒粉1/4茶匙,生抽1汤匙,老抽2茶匙,海天拌饭酱1汤匙,黄酒2汤匙
干贝香菇排骨饭的做法
1.猪肋排切小块。
2.锅内放水,把猪肋排放入大火烧开,焯烫至血沫浮起后捞出。
3.干贝和干花菇洗净后用清水泡发。
4.花菇切丝,胡萝卜去皮切滚刀块,大葱切段,生姜切片。
5.锅内放入适量的油和冰糖吗,小火烧至冰糖溶化呈咖啡色泡沫。
6.放入排骨快速翻炒,再放入生姜、大葱、老抽、生抽、黄酒炒至上色。
7.然后加入适量的水,放入香菇丝、海天拌饭酱和白糖、盐、胡椒粉。
8.倒入浸泡香菇澄清的水。
9.再放入泡发的干杯贝,大火烧开转小火煮20分钟。
10.大米洗净沥干水分放入电压力锅中。
11.再放入煮猪肋排的汤汁、胡萝卜和适量水。
12.然后放入煮过的猪肋排。
13.电压力锅加盖,顶部旋钮旋转至锁位置,加电按开始按键,从快捷菜单选择米饭,压力选择50,再按开始按键程序启动。
14.大约40分钟后程序执行完毕,按取消保温,开盖后用铲子把米饭和猪肋排拌匀即可。
美食小提示
1.猪肋排提前炒制是为了上色去腥。
2.猪肋排先炖煮20分钟再放入电压力锅与大米同煮,吃起来更软烂入味。
干贝香菇排骨饭食材搭配小提示
香菇和豆腐能一起吃:二者同食,有降压降脂之显着功效
香菇和油菜能一起吃:二者同食,有益智健脑、润肠通便、预防癌症之功效
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