食材明细:
主料::鸡腿一个,鸡胸肉一块,挂面两扎,
辅料::油菜56棵,蚝油少许,姜片2片,胡萝卜半根,盐4克,花椒粒10来粒,料酒少许,
鸡丝面的做法步骤:
1.挂面两扎,鸡腿一个,鸡胸肉一块,胡萝卜半根,油菜5.6棵,盐4克,料酒,蚝油少许,花椒10来粒,姜片两片。
2.购买新鲜的鸡胸肉,去掉边角的脂肪,可以用剪刀很轻松的剪下来
3.锅里加清水,鸡胸肉冷水下锅,倒入少许的料酒,撒点花椒粒,起到去腥的作用
4.再把鸡胸肉和鸡腿一起放入高压锅内,加少许的盐,选择熬汤功能,焖压15分钟即可
5.油菜洗净,胡萝卜洗净擦成细丝备用,也可以选择自己喜欢的青菜,黄瓜,菠菜等等都行。
6.用鸡腿熬点鸡汤,也可以用整只鸡,味道更好。熬好的鸡汤撇去油沫,用来煮面条
7.鸡胸肉微微凉一下,手撕成细细的肉丝,越细越好。
8.鸡汤倒入锅内,烧开后放入挂面,用挂面会更加的细滑,吃着柔软,根据个人喜好也可以选择吃手擀面,切面等。
9.煮两个开锅后放入胡萝卜和油菜,在煮开锅一下。
10.最后看到菜都熟了,变色,面条也煮熟了就好了,撒点鸡精就可以出锅了。
11.把面条盛到碗里,撒上鸡胸肉丝,在来点蚝油,超级美味的鸡丝面就可以开吃了。
12.这样一碗面有肉,有菜,还有鸡汤,真的特别营养滋补,老少皆宜的面,做法也简单,秋分时节吃更有去燥滋阴的功效。
13.特别香的一碗鸡丝面,我忍不住要吃两碗
14.喜欢吃的亲们可以试试这样做哦!
今天做面条也没让薄荷闲着,面里放了不少薄荷碎。煮薄荷面的时候,就能味道一股清香。调酱汁也没有放辣椒油,天热怕上火,还是清淡点吧。
材料:
主料:自发粉1杯,,
辅料:薄荷适量,鸡腿1只,黄瓜1根,黄豆酱1汤匙,生抽1汤匙,白糖1茶匙,
薄荷鸡丝面的做法步骤:
1. 薄荷洗净切碎;
2. 熟鸡腿撕成丝;
3. 黄瓜切丝;
4. 黄豆酱、生抽和糖拌匀调成汁;
5. 自发粉和切碎的薄荷拌匀,倒入面条机内,开机后缓慢倒入清水;
6. 3分钟后面条机挤压出薄荷面条;
7. 烧开水煮熟薄荷面条;
8. 煮好的薄荷面过凉水,倒入调好的酱汁;最后码上鸡丝和黄瓜丝,搅拌均匀即可食用。
热门栏目
美食分类