红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜,每到一个餐厅,要吃什么准是先看菜谱,这些菜谱彰显了餐厅的实力。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品,你是不是有在寻找这些菜谱呢?以下“美食:鸡丝木瓜”由小编为大家收集整理,欢迎阅读,希望你能喜欢!
鸡胸肉(296克)、夏威夷青木瓜(770克)、番茄(3只)、青辣椒(1只)、柠檬(1个)、香菜(1棵)、蒜头(3瓣)
调料:
盐(1/2汤匙)、白糖(3汤匙)、芝麻油(4汤匙)、酱油(2汤匙)
工具:刨丝器
做法
1木瓜去皮剖半,去掉黑籽,用清水洗净,全都刨成细丝。
2洗净番茄切成四瓣,挖去囊和籽切去蒂部,再切成丁状。
3洗净青椒和香菜。青椒切半去籽,去掉蒂部后切成细丝。香菜切去根部,切成细末。蒜头拍扁去衣,剁成蓉。
4将木瓜丝、番茄丁、青椒丝、香菜末和蒜蓉依次摆进玻璃大碗里。洗净柠檬,切成四瓣,将柠檬汁挤入大碗里。
5鸡胸肉洗净放入沸水中,加盖大火煮10分钟,取出放入冷开水浸泡2分钟,捞起沥干水后,将鸡胸肉撕成丝状,倒入装木瓜番茄的碗里。
6加入3汤匙白糖、1/2汤匙盐、2汤匙酱油和4汤匙芝麻油搅拌均匀,腌制30分钟后,便可开动了。
厨神贴士
1、做凉拌菜用的菜刀、菜板要生熟分开,不得混用,用热水烫或盐水洗涮来消毒。
2、木瓜中含有特殊的木瓜酵素,对肉类有很强的软化作用,将两者同炖,可使肉类口感软滑、味更佳。
3、由于青木瓜在此菜中,要用来刨成细丝凉拌的,因此购买木瓜时,不要挑太熟软的木瓜,选用表面有些硬又不会过生的木瓜。
4、木瓜味甘,性平微寒,功能助消化,健脾胃,润肺、止咳、消暑解渴。多吃木瓜可清理肠胃、治疗肠胃积滞、胃炎和十二指肠溃疡。
来源:红网
97msw.coM精选阅读
美女丰胸美食木瓜炆带鱼
食材明细:
嫩木瓜适量,带鱼适量,蜜枣适量,生姜适量,香葱适量,蒜适量,精盐适量,豆瓣酱适量,白糖适量,高汤适量,生抽适量,绍酒适量,生粉适量,油适量
美女丰胸美食木瓜炆带鱼的做法步骤:
第1步带鱼宰杀干净切段,嫩木瓜取肉切成菱形丁,生姜、蒜切片,小葱切花。锅内加水烧开,放入嫩木瓜梢煮片刻,捞起待用。
第2步烧锅下油,加入姜片、带鱼煎至金黄,捞出。锅内放油煸香葱、姜、蒜、放入带鱼段,添入酒,加入高汤,、盐、白糖、豆瓣酱、生抽调味,大火5分钟,放入蜜枣、木瓜丁收汁即可关火。
第3步放入木瓜盅内撒葱花,其余的放在盘中即可。
护嗓美食鸡丝枸杞青菜粥
食材明细:
枸杞适量,绿叶青菜适量,煮好的鸡丝适量,大米适量,糯米适量
护嗓美食鸡丝枸杞青菜粥的做法步骤:
第1步将糯米和大米按1:2的比例调洗净泡10分钟。加入5倍的水,大火煮开后,关小火熬30分钟。
第2步加上煮好撕好的鸡丝枸杞切好的青菜丝即可。
丰胸美食木瓜叉烧八爪鱼
食材明细:
木瓜适量,八爪鱼适量,洋葱适量,红椒适量,大蒜适量,叉烧酱适量,盐适量,胡椒粉适量,绍酒适量,香葱适量,白糖适量
丰胸美食木瓜叉烧八爪鱼的做法步骤:
第1步八爪鱼洗净,飞水捞出待用。木瓜切块,红椒洋葱切条、大蒜切末。
第2步锅中放油,煸香蒜茸,放入洋葱翻炒,加入叉烧酱炒出香味,加入焯过水的八爪鱼翻炒,加盐、绍酒、白糖、调味。最后放入红椒、和木瓜炒匀即可出锅,装盘放香葱。
鸡丝茼蒿
食材明细:
鸡肉150克,茼蒿200克,鸡粉0.5克,盐2克,香油适量,花雕酒10克,生粉适量,水淀粉适量,白胡椒少许,花生油15克,葱5克
鸡丝茼蒿的做法步骤:
第1步茼蒿洗净后沥干水分去叶。茼蒿杆切寸段备用。
第2步鸡胸肉洗净。切丝加花雕酒3克白胡椒少许加0.5克盐生粉适量上浆入底味去腥味。
第3步葱白切丝。水淀粉适量。
第4步锅里倒入15克放入鸡丝煸炒至变色放入葱白。烹入剩余花雕酒煸炒后放入调味料香油盐鸡粉。
第5步放入茼蒿杆快速翻炒勾芡即可。鲜香爽口。
小贴士:
炒茼蒿要旺火爆炒,使茼蒿杆脆嫩。
喜欢《美食:鸡丝木瓜》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解健康食疗的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了宫保鸡丝专题,希望您能喜欢!