豆腐虽不是什么灵丹妙药,但富含丰富的蛋白质,有益健康。做法也很简单,是我们餐桌上的家常菜。这道“蚝油豆腐”将豆腐皮煎的脆脆的,吸附着浓浓的蚝油酱汁,咬一口下去,鲜香漫开来,就着大米饭别提多下饭了!虽然没有肉,但是加了蚝油和生抽,豆腐就很入味了。出锅后再放点青蒜,给它增加一点香味,看上去也更有食欲,喜欢豆腐的你,可一定要试试这道菜!
材料:
豆腐1块1块,鸡蛋1个1个,青蒜适量,蚝油2勺2勺,生抽1勺1勺,葱蒜适量,油适量,,
蚝油豆腐【孔老师教做菜】的做法的做法步骤:
步骤1,豆腐一切两半,再切成薄片。(选用嫩豆腐,口感会更好些。嫩豆腐,又称南豆腐、软豆腐、石膏豆腐,与北豆腐相比,质地比较软嫩、细腻。)
步骤2,鸡蛋打散成蛋液待用。
步骤3,依次放入豆腐片,让豆腐片整个都黏上蛋液。
步骤4,不粘锅中适量底油,油五成热,放入豆腐片。
步骤5,小火煎至两面金黄色。
步骤6,煎好的豆腐片盛出待用。
步骤7,炒锅中适量底油烧热,放入葱段,蒜片爆香。
步骤8,加入小半碗水。
步骤9,倒入豆腐片,加入2勺蚝油。
步骤10,再加入1勺生抽。(蚝油和生抽本身就有咸味,不用再加盐了。)
步骤11,小火慢炖5分钟左右。
步骤12,汤汁快收干时,撒入青蒜段来增香。
步骤13,收汁时稍微留点汁,装盘即可。
今日便当——补脑核桃饭+蚝油豆腐。(关注我们的公众号:上班族的便当)核桃饭源自一部日本的电影,口感软糯,散发着核桃的香味,非常适合长期用脑的上班族人群;再配上改良的蚝油豆腐,嫩滑入味,特别下饭。这个便当,健康又美味,快分享给你身边经常用脑的小伙伴吧!【今日便当】主菜:蚝油豆腐主食:补脑核桃饭水果:圣女果
材料:
豆腐2大块,青椒适量,彩椒适量,核桃仁适量,大蒜1瓣,食用油、蚝油生抽盐糖味精料酒淀粉,
经常用脑,核桃饭+蚝油豆腐便当,你的首选!的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材。青椒、彩椒切丁,豆腐买回来后放清水里泡着,可去酸味哦;
步骤2,核桃仁捣碎,加入洗净的米;米和核桃的比例为10比2,加1勺料酒、1小勺糖,2勺生抽,搅拌均匀;
步骤3,和平时煮饭一样,加适量水,放进电饭煲煮熟即可。
步骤4,下面做蚝油豆腐。锅内放2勺油,热锅热油放入去了皮的豆腐块,开中火,四面煎至刚好变色;
步骤5,将煎好的豆腐推至锅边,加入蒜末爆香,加入青椒和彩椒丁炒香;
步骤6,加一勺耗油,适量味精,一小勺盐和糖,开大火翻炒均匀;
步骤7,豆腐上色后,加适量淀粉水勾芡,收汁起锅。
步骤8,装入便当,大功告成~
步骤9,配点圣女果,色彩更缤纷。
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蚝油豆腐的做法
豆腐是生活中极具有营养价值的食物,每个星期都应该吃点豆腐,它素有植物肉之美称。豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外,对齿、骨骼的生长发育也颇为有益,有很好的补钙作用,两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需求量。
那么对于想要的减肥的人而言,如何做出美味又具有减肥效果的豆腐料理呢?下面我来给大家介绍我做的这道清肠瘦身的蚝油豆腐!这道菜,虽然没有肉,却是下饭就好吃,看着就很有食欲,10分钟的一道快手菜,简单易学而且健康美味,有时间您一定试试看。
用料:老豆腐2块、蚝油2汤匙、香醋1汤匙、糖半茶匙、盐半茶匙、水4汤匙、淀粉1茶匙、葱蒜适量
蚝油豆腐的做法步骤:
1、老豆腐切成小块;
2、锅内放入适量油,放入豆腐煎到两面焦黄;
3、把蚝油,香醋,糖,盐和水混合在一起搅拌均匀,可以点一点试下味按自己喜好调整一下;
4、再放入淀粉搅拌均匀;
5、豆腐煎到焦黄后放入蒜蓉轻轻翻拌一下;
6、淋入碗汁煮到收汁;
7、最后放入葱花即可;
简单又好吃的蚝油豆腐就做好了,看这卖相儿子竟然主动去拿筷子吃了两碗饭~跟我说好吃极了!
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