口味虾是夏天模式的代表之一,做小龙虾最重要的是洗干净,外面饭店里哪有这种闲工夫,还是自己动手丰衣足食吧!
材料:
小龙虾1斤,蒜1颗半,姜蒜的一半,小米椒4个,桂皮适量,八角5个,干辣椒若干,紫苏叶若干,盐适量,油重油,鸡精适量,,
0技巧口味虾的做法的做法步骤:
步骤1,买回来的虾去头去虾肠,洗掉虾脑,去掉虾腮。
步骤2,用牙刷将虾刷干净,反复冲洗直至水净。
步骤3,处理干净的虾控干水份,下锅炸的时候才不会溅油。
步骤4,油锅中放油,烧至8成热。
步骤5,将龙虾倒入锅中炸至酥脆,口味虾中的香就出来了。
步骤6,炸虾的油倒出,从新下油,放入切好的姜米和蒜米,比例为1:2。蒜多放些比较香。
步骤7,倒入炸好的虾翻炒。
步骤8,加水,放入切好的米椒、八角、桂皮、干辣椒和一勺盐,大火烧开。
步骤9,盖上锅盖小火焖8分钟。
步骤10,大火收汁,加入盐和鸡精调味。汁不要收干,留三分之一,出锅前放入紫苏。
步骤11,哒哒!干净美味的口味虾啊!啤酒走起!
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